طريقة عمل ملفوف التورتيلا الطري هو أحد أنواع التورتيلا اللذيذة المطبوخة بسرعة والتي يمكن اعتبارها أحد أنواع المقبلات بجانب طبق الطعام الرئيسي، وتجدر الإشارة إلى أن طريقة حشوها تختلف بشكل كبير من وصفة واحدة الى اخر حيث يمكن حشوها باللحم المفروم او الدجاج او الخضار او غيرها كثيرا وفي كل الاحوال ومهما كانت الحشوة فان التورتيلا الملفوفة لا تزال ذات مذاق لذيذ ولذيذ ومظهر جذاب وجذاب وافضل شي هو أنه يمكن استخدامها كوجبة غداء للأطفال في المدارس.
تعرف علي
المكونات المطلوبة لكيفية صنع التورتيلا الناعمة
طريقة عمل التورتيلا الطرية المحشوة بالدجاج
1- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
2- كوب ونصف من الماء الفاتر النقي.
3- كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
خطوات عمل التورتيلا اللينة
1- نضع الدقيق الأبيض في منخل ونخلله جيداً ثم نضعه في وعاء عميق وكبير.
2- نضيف ملح الطعام إلى الوعاء وابدأ بإضافة الماء تدريجياً واستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
3- نترك العجين جانباً ليرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل، وفي أغلب الأحوال تكون ساعة كاملة مناسبة وأفضل.
4- قسموا العجينة إلى أقسام متوسطة الحجم وبأشكال دائرية.
5- نضع كمية الدقيق الأبيض على قطعة من الخشب ونستخدم الشوبك للف العجين بشكل دائري.
6- نضع العجينة على التنكة أو الفرن حسب الرغبة وفي كلتا الحالتين ستكون بنفس الطريقة. المهم ترك العجين حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
كيفية عمل حشوة الدجاج للتورتيلا
كيفية صنع التورتيلا اللينة
1- في البداية نضع كمية من زيت الزيتون في قدر مناسبة ونضيف إليها قطع الثوم وشرائح البصل ونقليها جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي.
2- نضيف الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة بالطول ونقلبه جيداً مع البصل.
قد تكون مهتمًا بـ
3- نضيف إليها جميع البهارات المرغوبة وهذا حسب الرغبة. المهم بعد إضافة البهارات نقلبها جيداً باستخدام الملعقة الخشبية.
4- نقوم بتقطيع جميع الخضروات التي نريد إضافتها للخليط وهذا أيضا حسب رغبتك. المهم إضافة هذه الخضار إلى الخلطة المذكورة أعلاه وتقليبها على نار خفيفة حتى تنضج الدجاج والخضروات تمامًا.
طريقة عمل مخفوق ناعم محشي
5- نقوم بدهن التورتيلا التي سبق ذكرها وكيفية طبخها في بداية المقال ونضع ملعقتين من خلطة الدجاج ثم نحركها بشكل اسطواني.
6- نقوم بدهن صينية مناسبة بقليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون الصافي. وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح باستخدام زيت الطهي العادي لأنه غير صحي بعض الشيء.
7- نضع التورتيلا المحشوة بالدجاج في الصينية ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وننتظر حتى تحصل التورتيلا على لون ذهبي بالكامل.
تعرف علي
8- التورتيلا المحشوة بالدجاج والمحمصة تقدم ساخنة، وتجدر الإشارة إلى أنه بجانبها يمكنك تقديم طبق من السلطة وشوربة الخضار وأي من المقبلات التي ترغب في تقديمها، وهذا أيضًا حسب الرغبة.
هذا، عزيزي القارئ، كان كيفية صنع رقائق التورتيلا الناعمة. أتمنى حقًا أن تكون راضيًا بما يكفي لتجربته ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك.