طريقة صنع الحجازي التي تعتبر من الأطباق الرئيسية المهمة للعشاء والفطور، تعتبر الحجازية من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع، وسهلة التحضير وتعتبر من غير المكلفة والافطار جدا حلويات اقتصادية وفي هذا الموضوع سنتعرف على طريقة عمل الحجازي بالتفصيل.
طريقة عمل الحجازي
طريقة عمل الحجازي
طريقة عمل حجازي في المنزل بدون تكلفة وبأفضل الطرق وأسهلها، فهي من الحلويات التي يحبها كثير من الناس، وهي الحلوى المفضلة لديهم، ولكل منا طريقة لعمل ذلك، ومعظم يتبعون أساليب الشيفات، وهناك طرق عديدة وتختلف حسب المكونات، والنكهات المضافة إليها، لكن طريقة صنع حجازي في هذا الموضوع من أفضل طرق صنعه، ومعرفته، اتبع الأسطر التالية.
طريقة صنع الحجازية .. المقادير
طريقة صنع الحجازية .. المقادير
أحضر 400 جرام من السميد (أي ما يعادل كوبين كبيرين).
200 جرام دقيق أبيض ناعم (ما يعادل كوب واحد).
كمية مناسبة من الماء للعجن.
– كمية 200 جرام سمن نباتي (كوب واحد).
10 غرامات من الخميرة الفورية (ملعقة صغيرة).
مقادير الحشوة الحجازية
كوب دقيق سميد.
– 1 كوب سكر ناعم.
نصف كوب من الفول السوداني الذي يجب سحقه.
أحضر 50 جرامًا من الماء (ربع كوب).
– ملعقتان كبيرتان من القرفة الناعمة.
كمية مناسبة من السكر البودرة.
كيف يعمل الحجازي .. خطوات
طريق العمل الحجازي .. الطريق
للحصول على مذاق حجازي شهي يجب اتباع خطوات طريقة صنع الحجازية بالترتيب.
أولاً، نخل الدقيق جيداً للتخلص من أي كتل أو شوائب بالداخل.
ثم نضيف 2 كوب من دقيق السميد إلى كمية الدقيق المنخل، ثم نضيف ملعقة من الخميرة الفورية.
نضيف للمكونات كمية كوب من السمن النباتي، ويجب أن يكون السمن في درجة حرارة الغرفة.
أضيفي نسبة من الماء تدريجيًا مع التحريك والعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
يُغطى الوعاء الذي يحتوي على العجين ويوضع في مكان دافئ حتى يتخمر.
بعد أن يتضاعف حجم العجينة وتتخمر، اتبع الخطوات التالية
يتم إحضار قوالب الكب كيك.
يتم دهن طبقة من العجين في قوالب الكب كيك، ونقوم بتحضير الحشوة.
تجهيز حشوة حجازية
يتم تحضير الحشوة الحجازية بوضع السميد في وعاء ثم إضافة كمية السكر الناعم وإضافة كمية الماء والفول السوداني المطحون ومقدار القرفة.
– تخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس وتصبح مزيجاً ناعماً.
توضع الحشوة في العجينة داخل قوالب الكب كيك، ثم توزع بقية العجينة الحجازية على الحشوة.
– يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) ويترك قليلاً حتى يسخن.
– نضع الحجازي في الفرن على الشبكة في المنتصف، ونتركه حتى اكتمال النضوج ويستمر كل خمس دقائق.
يتم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد تمامًا.
نرش كمية قليلة من السكر البودرة على الوجه، بعد إزالته من قوالب الكب كيك، ونقدمها.