طريقة صنع حلوى جلش سبع، حيث يعتبر الجلش من أشهر وأجمل أنواع الحلويات الشرقية، وكثير من الناس يحبونه ويقبلون شرائه من متاجر الحلوى رغم أنه سهل التحضير ولكنه ليس كذلك العمل في المنزل لكثير من الناس. فى المنزل.
تعرف علي
كيفية عمل أصابع قنديل البحر الحلوة بالمكسرات
كيفية عمل أصابع قنديل البحر الحلوة بالمكسرات
مكونات
- رول الجلاش وتكون طازجة.
- المكسرات للحشو بشرط أن تكون مطحونة مثل اللوز والبندق والجوز، ويمكن وضع الزبيب والفاصوليا حسب الرغبة.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- السمن
- شراب مركز.
كيف تستعد
- نخلط المكسرات المطحونة مثل الجوز واللوز والبندق بملعقة قرفة ونضيف إليها ملعقة سكر في طبق خاص للحشو.
- ثم نجهز صينية الحلوى ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل ونجهزها بدهنها بالزيت.
- ثم نحضر لفافة الفيلاتشي ونبدأ في نشر ورق الفيلاتشي على صينية مسطحة أو أي سطح مسطح ونظيف.
- ولا تنس تغطية باقي الوعاء بقطعة قماش نظيفة حتى لا يجف الورق.
- ثم نقطع ورق الفيلاش إلى نصفين ونفرش كل جزرة بفرشاة السمن.
- بعد ذلك، تفتح الورقة وتضع الحشوة على الورقة، ثم تقوم بلفها على شكل أصابع أو لفافة.
- ثم نتبع هذه الخطوات مع باقي ورق الجلاش حتى تمتلئ الصينية، وتقطع الجلاش إلى نصفين قبل الخبز حتى يسهل عليك قصه لاحقًا.
- ولا تنسى دهن الوجه بورق الجلاش بالسمن.
- بعد ذلك تكون قد أعددت الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة، وتدخل الصينية حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر، بحيث تصب الشربات على الجولاش، وهذه أسهل طريقة لعمل الجولاش الحلو بالأصابع.
قد تكون مهتمًا
كيفية تحضير الشراب للتزجيج
كما علمنا عند الحديث عن كيفية عمل الجلاش الحلو بالأصابع، نحتاج إلى إضافة شربات، ويكون تحضيرها على النحو التالي
المكونات
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- وعصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع قدرًا على النار ونضع الماء والسكر فيه على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك.
- عندما يغلي الشراب، اعصري الليمون وضعي عليه ملعقة من الفانيليا.
- نحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم نطفئ النار ونترك الشراب حتى يبرد تمامًا.
- ونضع الشربات مباشرة بعد خروج القشرة من الفرن وهي ساخنة.
- ويجب عليك تصفية الشراب الزائد قبل التقديم.
قد تكون مهتمًا
طريقة عمل الجلاش الحلو اصابع محشية بالكنافة
طريقة عمل الجلاش الحلو اصابع محشية بالكنافة
الجلاش الحلو له طرق عديدة منها طريقة صنع أصابع الجلاش الحلوة بالكنافة، والطريقة كالتالي
مكونات
- لفة نصف كيلو الجلاش.
- ربع كيلو كنافة.
- ثلاثة أرباع كوب دهن.
- مكسرات للحشو.
- كوب شراب مركز.
كيف تستعد
- يجب وضع الكنافة في الفريزر.
- نخرج الكنافة ونطحنها جيدا.
- نضع كوب من السمن على الكنافة ونفركها جيداً.
- وزعي الكنافة على صينية وضعيها تحت الشواية للحصول على لون ذهبي.
- نضع المكسرات على الكنافة بعد خروجها من الفرن.
- ننشر ورق الجلاش ونشحمه بالسمن.
- ثم نضع كمية من الحشوة فوق الورقة ونلفها على شكل لفافة طويلة.
- وتقطع بالسكين ثم تكرر هذه الخطوة مع باقي الجولاش والحشوة.
- رص الجلاش في صينية وادهنها بالسمن.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة، وعندما تنضج نضيف إليها الشراب.
- تزيين وجه الجلاش بالمكسرات.
قد تكون أيضا مهتما ب
طريقة عمل اصابع جلاش حلوة بالقشطة
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الجلاش الحلو بالأصابع، سنستعرض أنواع أخرى من حلويات الجلش ومنها الجلش المحشي بالقشطة، ويتم تحضيرها على النحو التالي
مكونات
- رول الجلاش.
- نصف كوب زبدة على الزيت.
- حشوة
- نصف كيلو حليب.
- نصف كوب كريمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- كميات المصل أو الشراب.
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- نصف ليمونة للعصر.
كيف تستعد
- نحضر قدر ونضع الحليب والنشا فيه ونقلب وهو بارد حتى تتأكد من ذوبان النشا.
- ثم ارفع القدر على النار واستمر في التقليب حتى يصبح قوام الكريمة كثيفًا. تزيله من النار.
- نقوم بدهن صينية الحلويات بالسمن لنشر الجلاش عليها.
- نضع ورقة في الدرج ونشحمها بالمادة الزيتية، ثم نضيف ورقة واحدة في كل مرة حتى نصف الكمية.
- ثم نضع طبقة من الكريمة على الكاسترد، ثم نضع النصف الثاني من الكاسترد فوق الكريمة بنفس الطريقة المذكورة أعلاه.
- ثم نقطع الجلاش جيداً قبل دخول الفرن على شكل مربعات حسب الحجم الذي تفضله.
- ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي ثم نطفئ النار.
- ونسكب مركز القطر على الصينية.
- يمكنك تزيين الصينية بالمكسرات المطحونة، كما يمكنك توزيع المكسرات على الكريمة في الخطوة السابقة.
أنت تعرفني أيضًا
طريقة عمل حلوة الجلاش بالأصابع السادة
طريقة عمل حلوة الجلاش بالأصابع السادة
مكونات
- نصف كيلو جلاش أو رول جلاش.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- المشروبات الباردة.
كيف تستعد
- نحضر صينية وندهنها بالسمن.
- ثم ندهن صفيحة الجولاش بالسمن ثم نضع فوقها صفيحة أخرى وندهنها بالسمن أيضا.
- ثم نقوم بلف الورق على شكل لفة أو أصابع.
- نقطع الأصابع بسكين جيداً قبل دخول الفرن.
- ندهن وجه الصقيل بالمادة الدهنية ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم نخرج صينية الجولاش ونسقيها بشربات باردة وألف هنا.
طريقة عمل الجلاش الحلو والناعم
المكونات المطلوبة
- علبة كبيرة من الزبادي.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب سمن.
- نصف كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- شراب مركز.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع علبة الزبادي فيه ونضيف إليه نصف كوب من السكر ونضيف أيضا نصف كوب من السمن ونقلب جيدا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط متجانسا.
- ننشر ورقة الجلاش ونرسمها بالخليط الذي أعددناه سابقاً، ثم نكرر الطريقة ونفصل ورقة الجولاش ونضع عليها خليط الزبادي وهكذا حتى ست طبقات من الجولاش.
- ثم تقوم بلف الطبقات في لفافة عريضة لتقطع على شكل مثلثات.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالسمن ونضع عليها مثلثات الجلاش اللذيذة.
- نحضر نصف كوب حليب ونضع عليه ملعقة من البيكنج باودر ونضعه على وجه الزجاج قبل دخول الفرن.
- الفرن ساخن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة، نضع الصينية فيه ونتركه يحمر وجهه، ثم نخرجه من الفرن.
- يمكنك إضافة شربات إلى التزجيج، ويمكنك فقط رش السكر على وجهه من قبل.
ملاحظات مهمة لنجاح حلوى الجولاش الحلوة
لكي تتمكن ربة المنزل العزيزة من الحصول على أفضل طريقة لعمل الجلاش الحلو بالأصابع، من الضروري معرفة أسرار نجاح الوصفة، وهي كالتالي
- عليك التأكد من أن لفة الجولاش التي ستستخدمها طازجة.
- عليك أن تختار نوعًا جيدًا من السمن ويجب إذابته من أجل دهن الجولاش به.
- يجب أن يكون الشراب باردًا للحصول على أفضل النتائج.
- يمكنك إضافة أي نوع من الحشو حسب الرغبة.
قد تكون مهتمًا بمعرفة