طريقة عمل البطاطس المحشوة باللحم المفروم من قبل الشيف علاء هي من الأطباق الشهية التي يفضلها جميع أفراد الأسرة، وطريقة صنع البطاطس المحشوة باللحم المفروم على يد الشيف علاء تتم بخطوات بسيطة مما يجعلها المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة. كذلك للأمهات، ويتم تقديمه على شكل طبق رئيسي، وإليكم المكونات والخطوات.
تعرف على طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم بواسطة الشيف علاء
تعرف على طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم بواسطة الشيف علاء
مكونات طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم بواسطة الشيف علاء
نصف كيلو بطاطس
ربع كيلو لحم مفروم
– بصلة كبيرة.
أربع فصوص ثوم مفروم.
رشة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة ملح.
رشة كمون.
– زيت قلي وفير
– فلفل حار او حسب الرغبة.
كوب من عصير الطماطم الطازج.
قليل من جوزة الطيب.
ثلاث فصوص هيل.
– 1 ملعقة صغيرة صنوبر
خطوات طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم بواسطة الشيف علاء
خطوات طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم بواسطة الشيف علاء
لحم مهروس للبطاطس محشو باللحم المفروم بواسطة الشيف علاء
– نضع مقلاة على النار ونضع فيها ملعقة زيت ثم نضيف إليها البصل المفروم ونقلبها في الزيت حتى تذبل ثم نضيف الثوم والفلفل الرومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقلب المكونات معا جيدا.
– نضيف اللحم المفروم إلى المكونات ونقلبهما جيداً، ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود وخلطة البهارات والهيل وقليل من جوزة الطيب.
– نقوم بتقليب جميع المكونات معًا حتى يتخلص اللحم من جميع السوائل الموجودة فيه، ونتأكد من نضج اللحم ونكهته، ونرفع المقلاة عن النار.
شاهد أيضا
تحضير البطاطس للبطاطس المحشية باللحم المفروم بواسطة الشيف علاء
– نقوم بتقشير البطاطس ونغسلها جيداً ثم نقوم بتقريب البطاطس ونتخلص مما بداخلها حتى نقوم بعمل ثقوب أو ثقوب كبيرة فيها من الوسط ولا نتخلص منها منتج التقريب.
في مقلاة عميقة، نضع كمية الزيت للقلي، ونضع البطاطس فيها، ونقلي البطاطس من الداخل والخارج بالزيت الثقيل، ونقلي نصفها حتى يتغير لونها، لكن لا نتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر. وتنضج.
أخرجي البطاطس من الزيت وصفيها من الزيت على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد تمامًا.
– نحضر صينية الطهي ونكدس ناتج تقريب البطاطس، ونرش نتاج البطاطس المدورة، والفلفل الأسود والبهارات المختلطة، ورشة ملح.
– نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ونقلبهم جيداً ونضعه في صينية الطهي بطريقة متناسقة.
نحشو البطاطس باللحم المفروم حتى تنتهي الكمية بالكامل، ونرتب كل البطاطس بطريقة منظمة، فوق الخليط في صينية الطهي.
نحضر عصير الطماطم ونضعه في الصينية ونضع الصينية على النار حتى تغلي ثم نضيف كوب ماء ساخن للخليط ونغطي الصينية ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
قد تكون مهتمًا أيضًا
تقدم بطاطس محشية باللحم المفروم للشيف علاء
تقدم بطاطس محشية باللحم المفروم للشيف علاء
نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ونرفع الغطاء عنها، ثم نفتح الشواية حتى تصبح الصينية حمراء تماماً، ونزين البطاطس برشة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً، ونقدمها ساخنة مع القناعة.
صينية بطاطس محشوة يمكن أن تقدم مع أرز أبيض أو أرز شعيرية مصري.
كما يمكن تزيين الصينية بالصنوبر المحمص بالسمن، ثم رشها على البطاطس، ووضعها على أطراف طبق الأرز المصري، وتقديمها مع النعيم.