طريقة شواء اللحم على الموقد كثير من الناس يحبون اللحوم المشوية ويضطرون لشرائها من المطاعم بأسعار مرتفعة بسبب صعوبة الشواء في المنزل، ولهذا في الأسطر القليلة القادمة طريقة شوي اللحم على الموقد في المنزل دون الحاجة إلى شواء أو الذهاب إلى المطاعم.
تعرف علي
المكونات المطلوبة لطريقة شواء اللحم على الموقد
كيفية شواء اللحم على الموقد
كيفية شواء اللحم على الموقد
1- كيلو لحم خالي من العظم، ويجب أن يكون سميكًا قليلًا.
2- بصلة متوسطة الحجم.
3- رشة ملح أو قدر حسب الرغبة.
4- رشة فلفل أسود أو كمية مناسبة حسب الرغبة.
5- ملعقة كبيرة خل.
6- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم.
7- ملعقة كبيرة دبس رمان.
خطوات طريقة شواء اللحم على الموقد
كيفية شواء اللحم على الموقد
1- في البداية، يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويبشر عليها بصل ناعم.
2- يخلط اللحم مع البصل والملح والفلفل الأسود ودبس الرمان والخل وإكليل الجبل المفروم ويترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
3- يوضع اللحم في مقلاة مدهون بالزيت على نار شديدة الحرارة مع التحريك المستمر حتى ينضج اللحم تمامًا.
4- ارفعي اللحم عن النار وضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
فوائد اللحوم المشوية
تعتبر اللحوم بشكل عام من الأطعمة الهامة جدًا والمفيدة للجسم، حيث تلعب دورًا مهمًا في بناء أنسجة الجسم، حيث أنها من المصادر المهمة للبروتين، حيث تحتوي على أحماض أمينية أساسية كاملة، وهي تستحق مع العلم أن اللحوم بشكل عام تلعب دورًا رئيسيًا في إصلاح الأنسجة التالفة والدخول في تكوين الدم.
تختلف اللحوم في جودتها حسب مصدرها. وكلما اقترب جزء اللحم من الرأس، كانت جودته أفضل وقلت نسبة الدهون فيه. وتجدر الإشارة إلى أن الاحتياج اليومي من اللحوم لا يتجاوز 200 جرام، ولهذا لا يستحسن الإفراط في تناول اللحوم أو الإفراط في تناولها، فقد يؤدي ذلك إلى إرهاق الجسم قليلاً، وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم المشوية أخف على المعدة وهضم أسرع من اللحم المسلوق، واللحوم البيضاء أقل ضررا بالجسم لاحتوائها على دهون أقل، والجدير بالذكر أنه يفضل شواء اللحم بدون ملح حتى لا يفقد اللحم فهو يحفظ العناصر المعدنية الموجودة فيه، مثل الحديد.
الآثار الجانبية للحوم المشوية
شوي اللحم على الموقد في المنزل
إن وجود مركبات ضارة على سطح اللحم بعد عملية الشواء تجعل عملية الشواء سيئة بل ضارة إلى حد ما، وتتوقف كمية هذه المركبات على نوعية الوقود المستخدم في الشواء مثل الفحم، وهي كذلك تجدر الإشارة إلى أنه يتم تكوين المزيد من الدهون في الطعام. تكون المركبات الضارة الموجودة على سطح اللحم أكثر، وكلما اقتربت المسافة بين اللحم ومصدر الحرارة، زادت المركبات الضارة على سطح اللحم، وقد أكدت الدراسات أن الاستهلاك المفرط للحوم المشوية يمكن أن يسبب السرطان.، والذين يتناولون السمك المشوي مرتين في الأسبوع هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة.
قد تكون مهتمًا بـ
ربما تكون هذه نهاية المقال حول طريقة شواء اللحم على الموقد، لكنها ليست نهاية مقالاتنا المتنوعة حول الطعام والمطبخ.