طريقة مسخن مشاعل الطريفي، حيث يتكون المسخن من لفائف الدجاج بصلصة الطحينة والحليب، والمسخان عبارة عن مقبلات لذيذة للغاية وذات مذاق جيد يحبها الكبار والصغار. لهذا السبب تبحث العديد من النساء عن طريقة مسخن مشاعل الطريفي من أجل تقديم الدجاج بطريقة لذيذة وجديدة وغير عادية، ولهذا فإن مقال اليوم سيكون عن طريقة مسخن مشاعل الطريفي.
تعرف علي
مكونات طريقة مسخن مشاعل الطريفي
مكونات طريقة مسخن مشاعل الطريفي
1- أربع بصل متوسط الحجم.
2- ربع كوب زيت زيتون.
3- دجاجة كاملة منزوعة الجلد.
4- ملح حسب الرغبة.
5- فلفل أسود حسب الرغبة.
6- كمية مناسبة من الصنوبر المحمص.
7- سماق.
8- دبس الرمان.
9- عصير الليمون.
10- الكزبرة الخضراء.
11- بذور الرمان للتزيين.
12- شرائح بصل مقلية للتزيين.
13- كمية مناسبة من الرطب القرصان.
قد تكون مهتمًا بـ
طريقة مشعل الطريفي المسخنة
طريقة مشعل الطريفي المسخنة
1- أولاً نحضر الدجاج ونغسله جيداً وننقعه بالقليل من الماء والخل.
2- بعد ذلك نقوم بغسلها مرة أخرى ثم نضعها في قدر على النار بكمية مناسبة من الماء وأيضاً مع الملح حسب الرغبة والتوابل والبصل مقطعة إلى أربع قطع.
3- اترك الدجاج على النار حتى ينضج تماما، وإذا احتجت إلى إضافة القليل من الماء نضيفه.
4- بعد أن ينضج الدجاج نقوم بإزالته عن النار، ثم نزيل العظام ونقطع اللحم ونتركه جانباً، ونقوم بتصفية الشوربة والاحتفاظ بها أيضاً.
5- نأخذ 2 بصل أحمر ونقشرهم ونفرمهم ناعما.
6- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع فيها ربع كوب زيت زيتون ونضيف إليها البصل المفروم ونبدأ بتقليبها على النار حتى تذبل.
7- نبدأ في إضافة الدجاج المقطّع إلى البصل، ونضيف أيضًا ملعقة كبيرة من السماق، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان وملعقة صغيرة من النعناع، ونبدأ بتقليب المكونات معًا على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم نرفعها عن النار.
8- ثم نقوم بإعداد الفطائر الرطبة الجاهزة على شكل مربعات أو دوائر.
الآن أحضر قرصانًا رطبًا أو مربعات أو دوائر، ثم ضع خليط الدجاج فيه وابدأ في لفه بحيث يكون على شكل مستطيل ويمكن ختمه بقليل من الماء والدقيق.
9- كرر نفس الخطوات حتى تنفد كمية الدجاج.
10- نغمس السخان في مرق الدجاج الذي أعددناه سابقاً ثم ندهنه بقليل من زيت الزيتون ونضعه في صينية للفرن وندخل إلى فرن محمى على نار من الأعلى والأسفل.
11- نترك مرق الدجاج في الفرن حتى يحمر من الأعلى والأسفل.
12- بعد تحميرها نخرجها من الفرن ونبدأ في تكديسها في طبق التقديم. يمكن تزيين الوجه بالبصل المقلي والصنوبر والكزبرة ودبس الرمان وبعض بذور الرمان وقليل من السماق حسب الرغبة. هذا هو منهج مسخن مشاعل الطريفي. .
تعرف علي
طريقة عمل صلصة الزبادي الباردة
طريقة عمل صلصة الزبادي الباردة
المكونات
1- كوب حليب.
2- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة السائلة.
3- 2 فص ثوم مهروس.
4- ملعقة صغيرة خل.
5- ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
قد تكون مهتمًا بـ
كيف تستعد
نحضر طبق عميق ونخلط معه جميع المكونات ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات. ثم يمكن تزيين الطبق بقليل من السماق على الوجه وبعض النعناع المجفف، ويقدم هذا الطبق بجانب الموقد.