طريقة القهوة البرازيلية بالمقادير الصحيحة وخطوات كاملة نقدمها لكم من خلال هذا المقال، بالإضافة إلى وصفات مختلفة للقهوة، تابعوا السطور التالية.
طريقة القهوة البرازيلية
مكونات
3 ملاعق كبيرة قهوة برازيلية
– ملعقتان كبيرتان من السكر
– 2 كوب ماء
كيف تستعد
– نحضر الكيك ونضع السكر والقهوة ثم نضيف الماء ونقلب جيداً.
– نرفعها على النار حتى تغلي، ثم نسكب نصفها في كوب التقديم، ثم نرفعها مرة أخرى على النار عندما تغلي، ثم نسكب باقي القهوة
في فنجان وقدم ساخنة.
طريقة مبتكرة لصنع القهوة البرازيلية
مكونات
– 1/2 كوب قهوة جاهزة باردة
-1 كوب كاكاو بارد
– ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى أو ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة
– 1/4 كوب كوكاكولا
– 1 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة
-مكعب ثلج
– رشة قرفة للتزيين
كريمة مخفوقة للتزيين
خطوات التحضير
باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي القهوة مع الكاكاو والكوكاكولا والحليب المكثف أو الكريمة والسكر حتى تمتزج المكونات.
تُسكب القهوة في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج وتُزين بالكريمة والقرفة أو حسب الرغبة.
طريقة صنع القهوة البرازيلية بالحليب
مكونات
-1 لتر حليب سائل
-1 كوب ماء
-2 ملاعق كبيرة من البن البرازيلي
– 3 ملاعق كبيرة سكر
-1 عود قرفة
كيف تستعد
في قدر، ضعي القهوة والماء واتركيهما حتى يغلي، ثم صفيه بفلتر قهوة.
نضيف القهوة المفلترة إلى قدر القهوة، ثم نضيف القرفة ونصف كمية السكر مع التحريك، ونترك المزيج على نار متوسطة.
في وعاء آخر، نضع الحليب ونضيف إليه السكر المتبقي، ثم نسخنه على النار دون أن يغلي.
عند التقديم، اسكبي نصف كوب الحليب، ثم اسكبي باقي القهوة وقدمي القهوة ساخنة
معلومات القهوة البرازيلية
القيمة الغذائية للقهوة البرازيلية تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية بشرط عدم إضافة حليب أو كريمة إليها. فيما يلي ذكر للقيمة الغذائية للقهوة[٤] القهوة منخفضة السعرات الحرارية، حيث أن فنجان واحد من القهوة قد يحتوي على سعرين حراريين فقط. تحتوي القهوة أيضًا على مادة البوليفينول، وهي من أقوى أنواع مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجزيئات الضارة، وتمنع أكسدة الخلايا، وتساهم في الوقاية من الأمراض الالتهابية المزمنة مثل ؛ السمنة والسكري.
يعتمد 25 مليون منتج بسيط حول العالم على القهوة في معيشتهم، خاصة في البرازيل، حيث تنتج حوالي ثلث القهوة في العالم كله. 3 مليارات حبة بن.
في عام 2009، احتلت البرازيل المرتبة الأولى عالمياً في إنتاج البن الأخضر، تلتها فيتنام وإندونيسيا وكولومبيا وإثيوبيا. تزرع حبوب بن أرابيكا في أمريكا اللاتينية أو شرق إفريقيا أو شبه الجزيرة العربية وآسيا، وتزرع حبوب بن روبوستا في غرب ووسط إفريقيا وفي جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وإلى حد ما في البرازيل.
القهوة البرازيلية لانقاص الوزن
تساعد القهوة البرازيلية في إنقاص الوزن، حيث تعمل على ما يلي
– الشعور بالشبع
توازن الأنسولين في الجسم والشعور بعدم الرغبة في تناول الحلويات
يقلل من امتصاص السكر في الطعام مما يساعد بدوره في تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا
ينظم الهضم ويقلل من حالات الإمساك واضطراب الأمعاء
– تنظيف الجهاز الهضمي من السموم.
الآثار الجانبية للقهوة البرازيلية
نوبات متزايدة من العصبية
الإفراط في تناول الكافيين يزيد من مخاطر القلق والتوتر والعصبية.
زيادة اضطراب المعدة
تعمل الأحماض الموجودة في القهوة على تحفيز المعدة على إنتاج المزيد من الأحماض، مما يؤدي إلى زيادة مشاكل الارتجاع المعدي المريئي، وزيادة اضطرابات المعدة مثل ؛ غثيان، تشنجات، اسهال، انتفاخ.
أرق
هو حدوث اضطرابات النوم، حيث يجد الشخص صعوبة في النوم أو يعاني من الاستيقاظ المتكرر بعد النوم مما يؤدي إلى الصداع والإرهاق، ومن أسباب الأرق الاستهلاك المفرط للقهوة البرازيلية.
زيادة الوزن
إذا تسببت القهوة في زيادة التوتر، فإن إفراز الكورتيزول يزيد، مما يؤدي إلى تخزين سريع للدهون ويسبب السمنة.
زيادة حب الشباب
يمكن أن يسبب تناول عدة أكواب من القهوة يوميًا ظهور حب الشباب بسبب زيادة هرمونات التوتر، والتي تعد أحد الأسباب الرئيسية لظهور البثور.
الحساسية
قد يصاب بعض الأشخاص بفرط الحساسية، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية مثل ؛ طفح جلدي واحمرار.