طريقة اسبريسو بارد نتعرف عليها من خلال هذا المقال، ونتعلم ايضا كيفية تحضير الاسبريسو بدون ماكينة، اتبع السطور التالية
اسبريسو بارد
مكونات
-1 كوب ماء مغلي
-3 ملاعق كبيرة من قهوة الإسبريسو
– 2 كوب ماء بارد
– سكر حسب الرغبة
-مكعب ثلج
كيف تستعد
تُذوّب قهوة الإسبريسو في كوب من الماء المغلي ويقلب جيدًا حتى تذوب القهوة تمامًا في الماء.
– نخلط المزيج الساخن مع كوبين من الماء البارد ونضيف السكر ونقلب حتى تمتزج جيداً ثم نضعه في أكواب التقديم ونضع فيه الكثير من مكعبات الثلج.
كيف تصنع قهوة اسبريسو بدون آلة
المكونات
كوب وربع ماء مثلج.
ربع فنجان قهوة مطحونة.
طريقة التحضير
قلب القهوة المطحونة في الماء المثلج وحركها جيدًا حتى تختفي كتل القهوة.
اتركي الخليط على درجة حرارة معتدلة من 5 إلى 6 ساعات. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي، وقدميها في كوب صغير.
طريقة عمل اسبرسو نسكافيه
المكونات
كوب صغير من السكر الأبيض الخشن.
كوب صغير من ماء الصنبور.
كوب صغير من القهوة سريعة التحضير.
كمية الحليب.
كمية من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
كيف تستعد
– تحضير الخلاط الكهربائي وتركيب جزء خفق البيض.
نضع السكر والقهوة والماء في الخلاط ونشغلها بسرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض وتتكون رغوة سميكة.
ضعي كمية من الحليب في إبريق على النار حتى الغليان.
ضع كمية من الرغوة التي تم تحضيرها على الأكواب.
يُسكب الحليب عليها من مسافة عالية.
تزيين الأكواب برش مسحوق الكاكاو.
ما هي قهوة اسبريسو
سُميت قهوة الإسبريسو على اسم منشأها في إيطاليا، حيث يعني الاسم “القهوة الطازجة”، أي أن اسمها مشتق من جودة حبوب البن المصنعة منها. يتم تقديمه في كوب شفاف صغير لإبراز لونه في الغالب.
تعتبر قهوة الإسبريسو من أكثر المشروبات الساخنة غنىً بالكافيين، حيث يحتوي كوب واحد من 60 مليلترًا على 80-150 مليلترًا من الكافيين، تختلف كمية الكافيين باختلاف نوع حبوب القهوة وتركيزها.
يمكننا التمييز بين نوعين من قهوة الإسبريسو
ريستريتو اسبريسو
يتم طحن القهوة جيدًا ويتم ضغطها بشكل أكبر في الكبسولات، مما يؤدي إلى تحملها لمياه أقل وبالتالي زيادة تركيز القهوة.
لونجو اسبريسو
القهوة في الكبسولات تكون أكثر خشونة عند طحنها
فوائد ومضار الإسبريسو
الفوائد
يسبب مشاكل صحية متعددة، منها سرعة ضربات القلب، والعديد من الأزمات، والأرق، بسبب ارتفاع نسبة الكافيين فيه.
– يسبب هشاشة العظام بسبب ارتفاع نسبة الكافيين خاصة للأفراد الذين يفرطون في تناول الطعام حيث يؤثر على قدرة العظام على امتصاص الكالسيوم.
إن تناوله قبل الأكل يسبب التسمم بارتفاع ضغط الدم بشكل قد يؤدي إلى مشاكل صحية خاصة عند تناوله على معدة فارغة.
تسبب آلة تحضير قهوة الإسبريسو مشاكل صحية، خاصة في المقاهي والأماكن العامة، لعدم قدرتها على تنظيفها بشكل جيد.
يتسبب استخدام الحليب في تحضير القهوة في انتشار الكثير من الميكروبات بسبب عدم اكتمال مرحلة الغليان.
قد يتعرض مستهلكو قهوة الإسبريسو من الجهاز لمشاكل التسمم والفشل الكلوي وكذلك بعض أنواع فيروسات الكبد.
ارتفاع نسبة الكافيين في قهوة الإسبريسو، وهي حوالي 130 ملغ من الكافيين، وهي نسبة عالية جدًا مقارنة بأي نوع آخر من القهوة، وبالتالي قد تسبب نوبات قلبية أو هبوط حاد في الدورة الدموية.
تلف
شرب القهوة بانتظام يمنع مرض السكري من النوع 2.
– يمنع حدوث تليف الكبد مع بطء نمو الخلايا السرطانية ومكافحتها.
تحتوي قهوة الإسبريسو على مضادات الأكسدة وبالتالي تمنع زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
يمنع نمو البكتيريا العقدية التي تضر بصحة الأسنان وتحد من تراكم الرواسب لاحتوائها على مادة العفص.
يعتبر الكافيين الموجود في قهوة الإسبريسو منبهًا مهمًا للعقل ومحفزًا للدورة الدموية، وبالتالي يحفز الحركة بشكل أكبر.
تزيد هذه القهوة من معدلات التمثيل الغذائي وتساعد على حرق الدهون بشكل كبير، وهذا يساعد في التخلص من الوزن الزائد.