زراعة الكوسة في البيوت البلاستيكية، المشاكل التي قد تصيب الكوسة، حصاد الكوسة، نصائح عامة لسقي الكوسة، وحقائق إضافية عن الكوسة، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
زراعة الكوسة في البيوت البلاستيكية
بعد انتهاء فترة البرد، يجب أن توضع البذور على عمق 2.54 سم في التربة مع درجة حموضة تتراوح بين 6.0 إلى 7.5 درجة، مع الحرص على تباعد البذور على مسافة لا تقل عن 91.44 سم.
من المركز يمكن تقليل هذه المسافة في حالة البساتين الكثيفة إلى 45.72 سم. يمكن زراعة الكوسة في إناء بقطر لا يقل عن 61 سم، وعمق الإناء 30.48 سم.
جميع أنواع الحاويات جيدة لزراعة الكوسة طالما أنها تحتوي على فتحة تصريف جيدة في الأسفل، ويتطلب زراعة القرع في الحاويات استخدام تربة خفيفة الوزن.
مع الصرف الجيد للمياه، يجب تجنب استخدام التربة العادية من الحديقة، لأنها تحتوي على الآفات. تزرع بذرتان أو ثلاث بذور على عمق 2.45 سم وتبلغ المسافة بين كل بذرة وأخرى بضعة سنتيمترات.
المشاكل التي قد تصيب الكوسة
فيما يلي قائمة بأهم الآفات والمشكلات التي تهدف إلى التأثير على نبات الكوسة إلى جانب البياض الدقيقي
1. الفطر الجوي.
2. مرض السوما أو الدخان (كلادوسبوروز).
3. Sclerotinia أو sclerotinia.
4. عفن القرعيات.
5. فطريات التربة.
6. سقوط الشتلات (مرض فطري).
معلومات عن فاكهة الكوسة
الكوسا أو القرع نبات به ثمار صفراء أو خضراء، وشكله يشبه الخيار بشكل عام، على الرغم من أن القليل منها ينتج على شكل فاكهة أو زجاجة. على مستوى الطهي، يتم التعامل مع الكوسة كخضروات، مما يعني أنها تقدم عادة كطعام شهي أو مرافقة. الكوسة والكوسا هي فاكهة نباتية غير ناضجة لها مبيض منتفخ. تصنف الثمرة على أنها فاكهة قرعية ويتم إنتاجها من الأزهار الأنثوية حيث أن نبات الكوسة أحادي النوع.
يحتوي الكوسة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويوصى به لفقدان الوزن بالنسبة للبعض. الجدير بالذكر أن فاكهة الكوسة غنية بالفيتامينات والأملاح ولكنها تفقد الكثير من محتواها أثناء الطهي والتحضير بسبب الحرارة.
تلعب الكوسة دورًا في محاربة الأكسدة، ولكن للحصول على هذه الفوائد بالكامل، يجب تناول القشرة والبذور. تم العثور على العديد من العناصر الغذائية المفيدة المضادة للأكسدة في تلك الأجزاء من الكوسة.
حصاد الكوسة
تنمو الكوسة بسرعة كبيرة، لذلك يجب أن نعتني بها جيدًا أثناء نموها، لأنها إذا كبرت، تصبح أقل جودة.
كلما كان اللب أكثر ليونة، كانت الكوسا أكثر طعمًا وهضمها بشكل أكثر سلاسة.
كلما زاد نمو الكوسة، زادت البذور من حيث الحجم والعدد.
يتم الحصاد بعد شهرين من الزراعة.
يفضل اختيار حبات الكوسة التي لا تزال في طور النمو، وذلك لأن البذور بدأت بالفعل في الظهور في الحبات الناضجة، مما يجعل النوى غير الناضجة تمامًا أفضل من الأخيرة.
كما يفضل اختيارها عندما لا يتجاوز طولها 20 سم للحبوب الطويلة، وقطرها 10 سم للحبوب التي تنمو بشكل عرضي.
نصائح عامة لسقي الكوسة
عند ري الكوسة داخل البيوت البلاستيكية، يجب مراعاة ما يلي عند زراعة الكوسة في البيوت البلاستيكية
1. عدم عطش نباتات الكوسة لفترات طويلة، وذلك بسبب حساسيتها الشديدة للعطش.
2. لا تغرق الكوسة تمامًا، لأن جذور الكوسة حساسة جدًا لزيادة معدلات الري، وسرعان ما تصاب بأمراض فطرية قاتلة مثل الفيوزاريوم أو البيثيوم أو ريزوكتونيا.
3. جرعتان من الري يومياً، واحدة في الصباح والأخرى في نهاية اليوم، وقبل إغلاق الدفيئة، لا بد من الري وتكون بلاستيكية.
4. يرفع بحيث لا يعمل على ارتفاع الصوبة، يجب ري التربة بكميات قليلة جدًا من الماء، ولكن على فترات متكررة، حتى لا نجعلها تميل إلى التشقق وإلحاق الضرر بالبذور.
5. انثر سوبر فوسفات ثلاثي ممزوج بالكبريت الزراعي على كامل سطح التربة بعد الزراعة وخاصة في المناطق المجاورة للنباتات.
6. رفع معدلات حقن حامض الفوسفوريك أسبوعياً إلى 5 كجم لكل صوبة.
7. تركيز تطبيق الأسمدة البلدية والأسمدة الأساسية مباشرة أسفل النبات.
8. بمجرد الوصول إلى بداية مرحلة الإزهار، تنخفض المعدلات مرة أخرى، حيث أن مرحلة الإزهار لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الماء.
حقائق إضافية عن الكوسة
تنتمي الكوسة إلى نفس عائلة الاسكواش، وهنا بعض ما نعرفه عن الكوسة اللذيذة والصحية
1- منخفض جدا في السعرات الحرارية
الكوسة هي طبق جانبي مناسب جدًا للوجبات الدهنية، حيث يحتوي كل كوب من شرائح الكوسة على حوالي 19 سعرة حرارية فقط.
وهذا يعني أن نفس الجزء من الكوسة، عند مقارنته بالبروكلي والخضروات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية، يحتوي على مستوى أقل بكثير من السعرات الحرارية بنسبة 40-50٪!
2- يمكنك أكل أزهار الكوسة
تنمو فاكهة الكوسة من زهرة، وعلى الرغم من أن أزهار الكوسة لا تُباع عادةً في المتاجر، إلا أن هذه الزهور جزء لذيذ يمكن تناوله! يمكنك أن تأكلها عن طريق حشو هذه الزهور أو ببساطة تحميصها أو شويها.
3- يمكنك استخدام الكوسة كبديل للمعكرونة
على الرغم من أن هذه الفكرة غريبة بعض الشيء، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الكوسة لصنع نوع صحي ولذيذ من المعكرونة.
بدلاً من استخدام المعكرونة التقليدية، يمكنك صنع معكرونة صحية بالكامل من الكوسة، باستخدام أدوات مطبخ خاصة!
4- الكوسة ليست دائما خضراء
على الرغم من أنك قد تكون معتادًا على تناول الكوسة بشكلها الأخضر، خاصة إذا كنت مقيمًا في الدول العربية، إلا أن هناك سلالة صفراء كاملة من الكوسة.
على الرغم من أن الاختلاف بين النوعين من حيث القيمة الغذائية لم يتضح بعد، إلا أن النوع الأصفر من الكوسة قد يكون أكثر حلاوة من النوع الأخضر، كما أنه يحتفظ بلونه الأصفر الزاهي عند طهيه.