رغوة العسل الأسود

رغوة العسل الأسود نتحدث عنها من خلال هذا المقال، حيث نذكرك بأهم الفوائد الصحية للعسل الأسود وكذلك أضراره. اتبع الأسطر التالية.

رغوة العسل الأسود

يُعرَّف دبس السكر الأسود بأنه سائل داكن ولزج يتم استخراجه من قصب السكر بشكل عام. يمكن أيضًا استخدام الذرة الرفيعة والعنب وبعض النباتات الأخرى لصنع مادة مماثلة. أصبحت بعض أنواع العسل التي يتم تسويقها، سواء كانت محلية أو مستوردة، هدفاً لنمو الفطريات والخميرة. العسل بيئة مناسبة لهذه النموات لما يحتويه. يعتبر العسل من المصادر الغذائية المهمة للخمائر والفطريات، وهي الرطوبة والسكريات، وهما مصدران للطاقة لهذه النمو الفطري. من علامات فساد العسل وجود طبقة من الرغوة أعلى العبوة وهذا نتيجة التخمير (استهلاك السكريات) وإنتاج الحموضة والهواء بالإضافة إلى حقيقة أن العسل يميل إلى الحموضة أي أن العسل له طعم حمضي نتيجة التخمر مع وجود غازات أو فقاعات هواء كبيرة في العسل تظهر على سطحه على شكل رغوة وتشبه رائحته رائحة التمر الفاسد.

فوائد العسل الأسود

مفيد لمرضى الضغط المرتفع
أكدت الجمعية الطبية الأمريكية أن دبس السكر غذاء مهم لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد على تنشيط الدورة الدموية وتنظيم ضربات القلب والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. وأثبتت إحدى الدراسات أن المغنيسيوم المتوفر في العسل الأسود يساهم بشكل فعال في تقليل الضغط المرتفع وتقليل اضطرابات ضربات القلب.
آمن لمرضى السكر
ينصح الأطباء دائمًا مرضى السكر بالاعتماد على دبس السكر الأسود لتحلية المشروبات بدلًا من السكر المكرر، لأنه من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، إذا استهلك بكميات معتدلة، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية. يساهم المغنيسيوم الموجود في العسل الأسود في السيطرة على نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين في الجسم، وتضمن هذه الفوائد لمرضى السكر حياة آمنة دون أي مضاعفات.
مضاد للسرطان
أشارت الأبحاث إلى أن العسل الأسود له تأثيرات مضادة للسرطان، والسبب أنه يحتفظ بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة عند استخراجه من قصب السكر.
ويحسن المزاج
يحتوي العسل الأسود على فيتامين ب 6 الذي يساعد على زيادة مادة السيروتونين في الدماغ، وهو أحد الهرمونات المسؤولة عن تحسين المزاج، وتخفيف التوتر والقلق، وتقليل اضطرابات الشهية المصاحبة لبعض الأمراض العقلية، مثل الاكتئاب. والراحة النفسية التي يشعر بها الإنسان عند تناول العسل الأسود ترجع أيضًا إلى المغنيسيوم المتوفر فيه، حيث يساعد على استرخاء العضلات وتهدئة الأعصاب ومقاومة الأرق.
علاج فقر الدم والوقاية منه
يساعد عسل النحل على إمداد الجسم بالحاجة اليومية من الحديد وسد نقصه عند مرضى فقر الدم. ينصح الأطباء بتناول ملعقة كبيرة منه على معدة فارغة أو تذويبها في كوب من الماء الساخن، لضمان الاستفادة من قيمتها الغذائية.
تعزيز صحة الجلد
للعسل الأسود أهمية كبيرة لصحة الجلد، حيث يساهم في علاج حب الشباب والأكزيما بفضل احتوائه على نسبة عالية من حمض اللاكتيك، كما أن الحديد المتوفر فيه يساعد على تسريع التئام الجروح، ويغذي البشرة، ويحافظ على نضارتها ويجعلها نقية. أكثر سلاسة.
التقليل من أعراض الدورة الشهرية
ينصح الأطباء النساء بشرب الشاي المحلى بالعسل الأسود أثناء الدورة الشهرية، وذلك لقدرة هذا المشروب على تخفيف الأعراض المزعجة المصاحبة للحيض، مثل التقلبات المزاجية، وتشنجات الرحم، والاضطرابات الهرمونية.
تقوية العظام
يتميز العسل الأسود باحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما مفيد لصحة العظام والمفاصل والأسنان. يمكن لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي الاعتماد على دبس السكر الأسود للتخفيف من الأعراض المزعجة التي تمنعهم من عيش حياتهم بشكل طبيعي، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من مضادات الالتهاب التي تعمل على تخفيف الألم وتقليل التورم. إقرأ أيضاً أخصائية تغذية تكشف حقيقة فوائد العسل مع الطحينة
علاج الإمساك
يلعب العسل الأسود دورًا رئيسيًا في علاج الإمساك، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يريح عضلات الحوض المسؤولة عن حركة الأمعاء، مما يساعد على إجراء عملية الإخراج، دون مواجهة أي صعوبة في التغوط.

صفات معرفة العسل الصافي

اللزوجة
العسل الحقيقي ليس لزجًا إذا تم فركه بين الأصابع، ولكن العسل المزيف يكون لزجًا بسبب المحليات المضافة إلى تركيبته، وهذا الاختلاف سهل الاختبار ويمكن ملاحظته بوضوح.
نَسِيج
أفضل طريقة لاختبار قوام العسل ؛ هو معرفة الوقت الذي يستغرقه العسل لينسكب من جانب واحد من الجرة إلى الجانب الآخر عند قلبه، أو وضع قطرات من العسل على إصبعك ومعرفة ما إذا كان العسل يسيل على الفور، فإن العسل الحقيقي له قوام كثيف جدًا، و يستغرق وقتًا للتقليب، بينما العسل المزيف سريع ومتدفق.
رائحة
رائحة العسل الطبيعي زهرية معتدلة ويمكن أن تتغير هذه الرائحة مع التسخين والتبريد، لكن العسل المزيف غالبًا لا يكون له رائحة على الإطلاق، أو له رائحة حامضة، ولمعرفة الفرق يحتاج المرء إلى القليل من الممارسة.
التدفئة
ينتج العسل الطبيعي عن طريق تعريضه للحرارة قوامًا أكبر ولا ينتج عنه أي رغوة أو فقاعات على عكس العسل المزيف الذي ينتج فقاعات ولن يتكرمل أبدًا.
تذويب
لا يمكن إذابة العسل الحقيقي في الماء، بل يستقر في قاع الماء مثل الكتلة، وإذا تم تقليبها يمكن أن يذوب بعد وقت طويل نسبيًا، لكن العسل المزيف يذوب بشكل فوري وواضح.
الشوائب
غالبًا ما يشتمل العسل الحقيقي على شوائب صغيرة، مثل قطع حبوب اللقاح أو بعض الجسيمات التي تغير لونها. لكن العسل المقلد لن يحتوي على شوائب، فهو ذو شفافية واضحة وملمس ثابت وسلس.
الطعم
يبقى طعم العسل الحقيقي الصافي لبضع دقائق فقط، لكن طعم العسل المزيف يبقى لفترة أطول حيث يحافظ السكر على طعمه الدائم في الفم.

الآثار الجانبية للعسل الأسود

الشعور بألم في المعدة
إن أضرار العسل الأسود نتيجة تناوله بكميات كبيرة عن المعدل الطبيعي قد تصل إلى الشعور بألم في البطن نتيجة اضطرابات الجهاز الهضمي.
مظهر الحساسية
تظهر آثار العسل الأسود أحيانًا على البالغين والبالغين والأطفال على شكل حساسية تظهر في مناطق مختلفة من الجسم، وتخلق شعورًا دائمًا بالحكة المستمرة وقد تتطور وتصل إلى طفح جلدي وشعور بعدم القدرة على ذلك. تنفس بشكل طبيعي ومنتظم.
ارتفاع نسبة السكر في الدم
لأن دبس السكر الأسود يحتوي على نسبة كبيرة من السكر، وعندما يستهلكه الشخص بكميات كبيرة وخاصة السكري فإنه يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم.
تخفيض ضغط الدم
ومن اضراره انخفاض الدم في جسم الانسان عند تناول كمية كبيرة منه وخاصة مرة واحدة على معدة فارغة.