درس نموذجي عن الخضار درس نموذجي عن الخضار نشاط حول الخضار لرياض الأطفال. سنتعرف على كل هذا في هذه الأسطر التالية.
درس نموذجي على الخضار
تعتبر الخضراوات من أهم الأطعمة التي يستخدمها الإنسان، وهي نوع من النباتات العشبية التي تستخدم إما جزئيًا أو كليًا في تحضير أطباق الطعام، ولها فوائد كبيرة، كما يضاف الفطر للخضروات رغم أنها كذلك تصنف على أنها فطريات، بالإضافة إلى أوراق العنب، وإن كانت ثمار العنب هي من الفاكهة.
الخضار الحمراء
يحتوي على الليوسين الذي يعطيه اللون، حيث يساعد في تقليل الإصابة بأمراض الدورة الدموية، ويحد من سرطان البروستاتا، مثل الطماطم والبطيخ والفلفل الأحمر.
الخضار البيضاء
يساهم في حماية البشرة من الظروف البيئية وتقوية جهاز المناعة وتنظيف الجسم من السموم مثل البصل والفجل والملفوف الأبيض والثوم.
الخضار الصفراء
يحتوي على مادة الكاروتين التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة، كما أنه مضاد للالتهابات، ويقي من الحساسية والجلطات.
خضروات خضراء
يحسن خصائص الدم مثل الفول والفجل والسلق.
الخضار البرتقالية
يقي من السرطان، لاحتوائه على الكاروتينات، ويقي من أمراض القلب، ويقوي البصر.
الخضار الأرجواني
يحتوي على مادة (الأنثوسيان) التي تضفي عليه لونًا داكنًا فهو يفيد الجلد والقلب، ويحمي من الشيخوخة المبكرة، ويؤخر ظهور التجاعيد، ويمنع انسداد الشرايين، والجلطات، وصدمات الدماغ مثل الباذنجان والبصل الأحمر .
أهمية الخضار للأطفال
تمد الخضار الأطفال بالفيتامينات الضرورية للجسم، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين سي.
تحتوي الخضار على البوتاسيوم، والكثير من الألياف التي تعتبر مهمة لجسم الأطفال.
توفر الخضار السعرات الحرارية اللازمة التي يحتاجها جسم الطفل.
الخضار مهمة للجهاز الهضمي للأطفال وتسهيل هضمهم.
تساعد الخضار في التخلص من اضطرابات المعدة.
منع السرطانات المختلفة التي قد تصيب الأطفال.
الحماية من أمراض القلب المختلفة التي قد يتعرض لها الأطفال.
تحتوي الخضروات بأنواعها المختلفة على الألياف التي تساهم في بناء جسم الطفل بشكل جيد، وتقي من الأمراض المختلفة.
يمنع تناول الخضار الكثير من الأمراض، ويقلل من السموم التي تصيب الجسم، ويحتوي على مضادات الأكسدة.
فوائد الخضار
فيما يلي الفوائد الرئيسية للخضروات
1. غذاء خارق ومصدر للفيتامينات والمعادن
تعد الخضروات مصدرًا غنيًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم وتقوية مناعته.
وهو مصدر للألياف الغذائية، والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة الأخرى والمركبات النباتية المهمة لمناعة الجسم.
تأتي بعض أنواع الخضروات تحت مسمى سوبر فودز، حيث وجد أن بعضها مهم في تقوية المناعة، ويحتوي على مواد خاصة ومركبات قوية في محاربة الجذور الحرة والالتهابات والوقاية من السرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
ومن أشهر الأمثلة البروكلي والطماطم والثوم والسبانخ.
2. المساعدة على إنقاص الوزن
الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والدهون، ومن ناحية أخرى، فهي مصدر عالي للألياف الغذائية والماء، مما يستدعي أن تكون مكونًا مهمًا في برامج الرجيم أو أي نظام غذائي صحي يهدف إلى إنقاص الوزن.
يساعد على زيادة الشعور بالشبع وامتلاء المعدة، وبالتالي تقليل حجم الوجبات التي يتم تناولها خلال اليوم.
يوصى عادة بتناول طبق من سلطة الخضار قبل الوجبات الرئيسية أو حتى أثناء الوجبات الخفيفة من أجل التغلب على الشعور بالجوع وخدمة هدف فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
بفضل الألياف الغذائية العالية الموجودة في الخضار، فهي مهمة جدًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم والإفراز.
إنه مهم لخلق بيئة متوازنة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء وتنظيف السموم في الجسم وتليين البراز.
كما أنه يساهم في الوقاية من الإمساك وبالتالي الوقاية من بعض المشاكل الصحية مثل البواسير.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن تناول الخضار، وخاصة الخضار الورقية، يساهم في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
كما تعد الخضروات مصدرًا لعدد من المعادن الهامة والضرورية في حركة الأمعاء وعملها، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، لذا فإن تناول الخضروات بشكل كافٍ يعني تعزيز عمل وحركة الأمعاء.
4. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
إن تناول وجبات غنية بالخضروات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تعد الخضروات، وخاصة البطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم والبنجر والسبانخ، مصدرًا للبوتاسيوم، وهو عنصر مهم لخفض ضغط الدم والسيطرة عليه.
يساعد المحتوى العالي من الألياف في الخضروات في خفض مستويات الكوليسترول، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية ذات الصلة.
يساهم المحتوى النباتي من المعادن المهمة لعمل القلب والعضلات والأوعية الدموية في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية.
فهي مصدر للحديد وحمض الفوليك، وهو أمر مهم لتكوين وعمل خلايا الدم الحمراء.
يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وهي معادن مهمة في الحفاظ على انتظام القلب والشرايين.
فوائد الفاكهة والخضروات للجسم
العيون
تحتاج العيون بشكل أساسي إلى فيتامين (أ) المتوفر بوفرة في فاكهة الموز، وتحتاج العيون إلى الكاروتين وفيتامين ج، وهي وفيرة بالخضروات والفواكه ذات اللون الأصفر والأخضر والبرتقالي، مثل التفاح والفلفل الأصفر الحلو والبرتقال والمانجو.، وكذلك لأنها تحتوي أيضًا على أحماض أمينية. مهم لصحة العين، والمركبات الغنية بالكبريت التي تحمي أغشية العين.
جهاز الدوران
أي القلب والأوعية الدموية. تحتوي الخضار والفواكه، وخاصة الثوم والبصل والخضروات المجففة، على مواد وعناصر تمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك الفراولة ؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة، فهو يحتوي أيضًا على البوتاسيوم الذي يقي من ارتفاع ضغط الدم والمغنيسيوم وحمض الفوليك ومجموعة من الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ وفيتامين سي.
الجهاز التنفسي
أي أن الرئتين والحنجرة والمريء والبلعوم والخضروات والفواكه تحتوي على أملاح معدنية تقضي على الجذور الحرة المسببة للسرطان وخاصة سرطان الرئة وسرطان الحلق مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات المتوافرة بكثرة في الأزهار. والبروكلي.
الدماغ
الفواكه والخضروات غذاء أساسي للدماغ، وخاصة الفراولة والفواكه الحمراء مثل الكرز الأحمر والطماطم والفلفل الأحمر، وكذلك البندق والجوز واللوز والفستق والشمام والخضروات الورقية مثل الجرجير والسبانخ، حيث تحتوي جميعها على مواد تقي من الجلطات والسكتات الدماغية، وتقلل من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر، لاحتوائها أيضًا على مجموعة من الفيتامينات التي تعمل كمضادات للأكسدة.
الجهاز التناسلي للذكور والإناث
الفواكه والخضروات، وخاصة الموز والطماطم والكمثرى، مفيدة في الوقاية من سرطان الرحم والمبيض والبروستاتا والخصية وسرطان الأعضاء الذكرية.
جلد
تناول الخضار والفاكهة مهم جدا لمرونة الجلد والحفاظ على نضارته وشبابه وخاصة تلك الغنية بالكاروتين مثل الجزر والبوليفينول والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ج والتي تعمل على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
الدم
تحتوي الفواكه والخضروات على مادة البكتين والبوليفينيل التي تقي من سرطان الدم، وتمنع تجلط الدم، وتحتوي على الفيتامينات والحديد الضروريين لقوة الدم.
العظام
تحتوي جميع الخضروات والفواكه على فيتامينات وعناصر مهمة لصحة ونمو العظام وحمايتها من هشاشة العظام مثل الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د.