جدول الفيتامينات والمعادن ومصادرها وفوائدها

جدول الفيتامينات والمعادن ومصادرها وفوائدها في هذا الموضوع سوف نقدم جدول الفيتامينات والمعادن ومصادرها وفوائدها.

أنواع الفيتامينات وفوائدها ومصادرها

فيتامين أ وهو من أهم الفيتامينات في الجسم. وهي مسؤولة عن نقل الضوء إلى شبكية العين، والوقاية من العمى الليلي ؛ لاحتوائه على مركب الكاروتين، وكذلك يمد الجسم بالطاقة، وله العديد من الفوائد الأخرى، يوجد فيتامين أ في جميع أنواع اللحوم، وكذلك البيض والحليب ومشتقاته والكبد وزيت كبد سمك القد.
فيتامين ج (ج) يحتوي فيتامين ج على حمض الأسكوربيك المهم لتكوين أنسجة الجسم، وكذلك يمنع ظهور التجاعيد، ويساعد على تخليق الكولاجين في الجسم، ونقصه يسبب الإسقربوط ؛ تصبح الشعيرات الدموية ضعيفة وهشة، فعند إجراء جرح أو إجراء عملية، سيكون من الصعب التئام الجرح، وعند نقص فيتامين سي عند النساء الحوامل أو الأطفال، سيؤدي ذلك إلى تشوه عظام الطفل. يوجد هذا الفيتامين في البرتقال والليمون وأنواع كثيرة من الفواكه والخضروات.
فيتامين ب 1 وهو من أهم الفيتامينات لعملية التمثيل الغذائي وبناء الجسم. حيث أنه يحفز عملية التمثيل الغذائي، وعندما ينقصه يؤدي إلى العديد من الأمراض ؛ كأمراض الجهاز العصبي وأمراض القلب ومرض البري بري، يوجد فيتامين ب في جميع أنواع الأرز والقمح والحبوب الكاملة والبقوليات.
فيتامين د هو الفيتامين الذي يزيد من امتصاص الجسم للكالسيوم ويحافظ على صحة العظام في الجسم. يسبب نقصه هشاشة العظام والتشوه والكساح خاصة عند الأطفال. المصدر الرئيسي لفيتامين د هو ضوء الشمس. من الضروري التعرض لأشعة الشمس من حين لآخر، ويفضل التعرض لأشعة الشمس في الصباح لتناول فيتامين د، والابتعاد عن الأشعة الضارة.
فيتامين هـ يعمل فيتامين هـ كمضاد للأكسدة في الجسم، ويحمي الخلايا، ويمنع فقر الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين هـ في الجسم. توجد في الخضار الورقية مثل السبانخ، وكذلك القرنبيط، والقمح.
فيتامين ب 2 وهو من أهم الفيتامينات لتحفيز الإنزيمات والتفاعلات الكيميائية في الجسم، كما أنه يقي من التهاب أغشية الفم والجلد بشكل عام، ويوجد هذا الفيتامين في جميع منتجات الألبان والألبان والأوراق. الخضار والبيض.
فيتامين ب 12 يتم تصنيع الحمض النووي في الجسم، وهو الحمض المسؤول عن الصفات الوراثية في الجسم، ويقي من فقر الدم، وفقر الدم الخبيث، والنسيان السريع. يوجد فيتامين ب 12 في جميع أنواع اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والحليب.

جدول الفيتامينات والمعادن ومصادرها

خيارات الألوان

تعد الألوان الزاهية للفواكه والخضروات أكثر من مجرد أغلفة. اختر الكثير من الألوان المختلفة للحصول على أقصى قدر من التأثير والفعالية. السبب في اختيار الأطعمة ذات الألوان المتعددة هو أن الطعام الصحي يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة. اللون هو العلامة الخارجية الأكثر وضوحا للعناصر الغذائية المختلفة في النباتات المختلفة. لزيادة الفائدة، اختر المحاصيل ذات الألوان الغنية والعميقة مثل الجزر والسبانخ. تحتوي الفواكه والخضروات ذات الألوان العميقة على أكثر المواد الكيميائية النباتية فعالية.
لا يوجد نوع واحد من الفاكهة أو الخضار يمكن أن يوفر جميع المواد الكيميائية النباتية المفيدة والمواد الأخرى. حاول الحصول على وجبة واحدة على الأقل يوميًا من كل ما يلي
الخضار الورقية أو الخضراء الداكنة (خس داكن، سبانخ، بروكلي) فواكه وخضروات صفراء أو برتقالية (كوسة، جزر، بطيخ) فواكه وخضروات حمراء وزرقاء وقرمزية (فلفل أحمر، طماطم، فراولة) بقوليات (عدس وبقوليات أخرى) ثمار الحمضيات (البرتقال والعنب والليمون).

فوائد فيتامين

تعمل بعض الفيتامينات كهرمونات، لأنها تنظم عملية التمثيل الغذائي للمعادن مثل فيتامين د، أو تنظم نمو الخلايا والأنسجة في جسم الإنسان، مثل فيتامين أ، أو كمضادات للأكسدة مثل فيتامين إي.
تعمل الفيتامينات كعوامل مساعدة، لتحفيز الإنزيمات في عملها، وخاصة في عملية التمثيل الغذائي.
تستخدم الفيتامينات بكميات كبيرة، كمكملات غذائية، لتعويض النقص فيها، الناتج عن حالات سوء التغذية، الذي يسبب فقر الدم، ونقص مخزون الحديد، أو عدم قدرة الجسم على تحويل ضوء الشمس إلى فيتامين د، وأمراض أخرى، مثل يتم وصف الفيتامينات لمعالجة هذا النقص.
منع تشوهات الجنين أثناء الحمل، حيث ينصح الأطباء المرأة بتناول الفيتامينات أثناء الحمل، وذلك لمنع حدوث عيوب في الأجنة نتيجة سوء التغذية أو نقص الفيتامينات.
– يساعد في الحفاظ على نضارة وحيوية البشرة، وبالتالي تأخير الشيخوخة، حيث تعمل بعض الفيتامينات مثل فيتامينات (ج) و (أ) و (هـ) كمضادات للأكسدة تحمي البشرة من العوامل المسببة للشيخوخة.
أظهرت بعض الدراسات أن الفيتامينات تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.