ثمرة البامية وما هي اهم الحقائق عن البامية وما اضرار البامية وما هي فوائد البامية. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال.
فاكهة البامية
1- البامية من محاصيل عائلة الملوخية وتزرع لقرونها الخضراء التي تستخدم إما مطبوخة أو مجففة أو معلبة أو مجمدة. في بعض البلدان، تستخدم قرون البامية كبديل للقهوة. تستخرج الألياف أيضًا من سيقان البامية والقرون الناضجة التي تستخدم في صناعة الورق.
2- البامية من المحاصيل النباتية الغنية بالريبوفلافين وكذلك النياسين والكالسيوم. يحتوي على 0.06 مجم و 0.09 مجم و 82 مجم لكل 100 جرام من الوزن الطازج على التوالي.
3- متوسط في محتواه من البروتين والكربوهيدرات والفوسفور وحمض الأسكوربيك وفيتامين أ.
4- يحتوي على كميات قليلة من المواد الصلبة الذائبة، لذا فإن الاهتمام بهذا المحصول وحل مشاكله له أهمية قصوى في تطويره والنهوض بمضاعفاته. يجب اتباع التوصيات الفنية في جميع مراحل النمو، مثل اختيار الأصناف عالية الجودة، مع مراعاة معدلات التسميد والري، واتباع الوسائل الوقائية والعلاجية للآفات في الوقت المناسب. .
5- عرف الناس البامية منذ القدم، وفي العصور اليونانية والرومانية التي مرت بمصر كانت البامية مزروعة ونحتت صورًا لها وجدت في المعابد الفرعونية.
حقائق عن البامية
1- للبامية فوائد صحية عديدة، فهي تساعد في تقليل أعراض الربو، والوقاية من مرض السكري، وتخفيف الإمساك، وتساعد من يعانون من التعب والاكتئاب.
2- تساعد البامية في علاج مشاكل البشرة ومنع ظهور البثور، كما تلعب دورًا في تجديد الشعر.
3- عند تخزين البامية لاستخدامها لاحقًا، تجنب غسلها لأن الماء سيجعلها تنكمش، وبدلاً من ذلك ضعيها في أكياس ورقية في الثلاجة لحفظها.
4- البامية هي في الواقع فاكهة وليست نباتية كما يظن الكثيرون، فهي تحتوي على بذور، ولكن لونها الأخضر وليس طعمها الحلو جعلها مصنفة من الخضار.
5- عند طهي البامية تنكمش وتصبح طرية جدا. لتجنب ذلك، يمكن تحميصه في البداية أو معالجته بالخل أو عصير الليمون قبل عملية الطهي.
6- لا يلزم طهي البامية قبل تناولها، حيث يمكن تناولها طازجة مع وصفات السلطة.
7- يمكن تصنيف البامية على أنها سوبرفوود سوبر فود. على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، إلا أنها غنية بالكالسيوم والبروتينات والكربوهيدرات والألياف والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات C و K و E ويمكن أن يقوي جهاز المناعة.
8- يطلق على البامية اسم “أصابع السيدات”، وربما لو استخدم هذا الاسم في البامية لتزداد شعبيتها خاصة بين الرجال.
أضرار البامية
1- لا توجد موانع محددة لتناول البامية، ولكن الشعيرات الموجودة أعلى الفاكهة يمكن أن تسبب الحساسية، لذلك يجب التخلص منها أولاً، ثم البدء في طهي المنتج.
2- البامية من الخضروات التي يحبها الكثيرون، ويمكن لمرضى القولون العصبي تناول كميات محدودة منها، حيث يؤدي الإفراط في تناولها إلى تلف القولون.
3- أكدت العديد من الدراسات أن البامية يمكن أن تسبب ضررًا للقولون، بما في ذلك تقلصات في البطن.
4- تحتوي البامية على نوع من الكربوهيدرات يسمى الفركتان، والذي يمكن أن يسبب مشاكل للقولون، وخاصة لمرضى القولون العصبي.
5- يتسبب في إصابة الشخص بالغازات والإسهال مع شعور دائم بالانتفاخ، لذلك يجب على مرضى القولون العصبي الحذر عند تناول الأطعمة الغنية بالفركتان مثل البامية.
فوائد البامية
1-تحسين الرؤية الطبيعية
تعتبر البامية مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة مثل الكاروتين والبيتين والزانثين. تعمل المركبات القوية في البامية على تحييد وتدمير الجذور الحرة المسؤولة عن تدهور الخلايا، وخاصة تلك المسؤولة عن الرؤية. يساعد الاستهلاك المنتظم للبامية في تقوية العينين ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.
2- تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان
تكشف الأبحاث والدراسات أن البامية لديها القدرة على الوقاية من السرطان. لأن الليسيثين المعزول في البامية يسهل انتحار الخلايا في الثدي. يلعب النشاط المضاد للأكسدة في البامية دورًا حيويًا في الوقاية من السرطان ومنع انتشار أضرار الجذور الحرة التي تضر بخلايا الجسم وتضعف جهاز المناعة. حاول دمج البامية في نظامك الغذائي اليومي يقلل بشكل كبير من الإصابة بالسرطان.
3-تقوية بطانة المعدة ومنع التهاب الأمعاء
يحدث التهاب المعدة نتيجة تناول بكتيريا الملوية البوابية الموجودة في بطانة المعدة. يساعد وجود مركبات مقاومة لهذا السبب على ربط البكتيريا داخل الأمعاء لتشكيل الجدار. وبالتالي يمنع البكتيريا الجديدة من الالتحام على بطانة المعدة. كما تمنع عصائر البامية التهاب بطانة المعدة.
4-يساعد على بناء مناعة الجسم
تلعب المكونات المضادة للأكسدة الموجودة في البامية دورًا ممتازًا في مكافحة الجذور الحرة الضارة التي تدمر خلايا الجسم. يضمن المحتوى العالي لفيتامين سي الموجود في البامية حصولك على مناعة أقوى. يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا في تحفيز وإنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد في مكافحة الأمراض والعدوى.
5-يقي من أمراض الكبد
الكبد هو جهاز إزالة السموم من الجسم. تساعد البامية في حمايته من المرض. في إحدى الدراسات، تم علاج أمراض الكبد بشكل فعال عن طريق تناول البامية. عندما تؤخذ البامية عن طريق الفم، يقل تأثير الجذور الحرة التي تسبب أمراض الكبد. تتمتع البامية بهذه الخاصية بسبب استقرار أغشية خلايا الكبد، مما يجعلها أكثر قوة للدفاع ضد الجذور الحرة.