تاريخ القهوة في مصر، نتعرف عليه بالتفصيل من خلال هذا المقال، ونقدم لكم معلومات غريبة ومختلفة عن القهوة. اتبع الأسطر التالية.
تاريخ البن في مصر
ظهرت القهوة في مصر في القرن السادس عشر الميلادي، عندما لاحظ طلاب الأزهر المصريون أن زملائهم المغتربين من اليمن كانوا يشربون مشروبًا أثناء الليل للدراسة، فتذوقوه وأخذوه لمساعدتهم على السهر حتى وقت متأخر للدراسة. وبدأ الأمر ينتشر بينهم شيئًا فشيئًا حتى وصل إلى البيوت والمقاهي.
دخلت القهوة مصر من بلد اليمن عن طريق البحر إلى السويس ثم إلى القاهرة. في ذلك الوقت انقسم مشايخ الأزهر بين مؤيد ومعارض، ولم يقبله المجتمع المصري إلا بعد جدال عنيف بين العلماء، حيث شن أحد الفقهاء الشافعيين عليه حملة عنيفة بعد اقترح عليه المستجوبون سؤالا عن جواز شربه، على ما نشرته مجلة التحرير عام 1953.
– في مطلع القرن الثامن عشر أصدر الشيخ علي أحمد السنباطي فتوى تحرم شرب القهوة باعتبارها “مادة مسكرة تخبر العقل”، قوبلت بردود فعل سلبية كثيرة، وأدت إلى مهاجمة قائد الشرطة لمستهلكي القهوة وسجن بعض هم. أغلقوا أماكن تقديمهم، وكسروا أوانيهم، ومنعوا استخدامها أو الشرب في الأماكن العامة.
حاول تجار القهوة ومنتجو القهوة ثني الشيخ عن فتواه، فيما استمر أنصاره في إيذاء كل من شربها، حتى قتلهم أحد تجار البن، وهرب الشيخ مع أنصاره إلى مسجد، مما دفعهم إلى التجار لمحاصرة الشيخ ومساعديه في المسجد، واعتصاماً، شربوا القهوة فيه بدون سكر على روح الميت لتحدي الشيخ وفتواه، ثم جاءت عادة تقديم القهوة للشيخ. السادة في حداد.
وظل الوضع متضاربًا في مصر، حتى أصدر القاضي الحنفي محيي الدين بن الياس فتوى تجيز شربه، وكان للناس حكمان متضاربان أحدهما يحرم شرب القهوة والآخر يجيزه، حتى فرضت القهوة نفسها كشيء. مشروب يساعد على النشاط واليقظة، بعد تشكيل لجنة من المختصين لشرح فوائده، وأصبحت القهوة تأتي علانية من اليمن إلى مصر، وأطلقوا عليها اسم “خان البني”.
يعود اكتشاف القهوة إلى أكثر من قصة أسطورية، والتي قد لا تكون واقعية، بما في ذلك ما حدث في القرن التاسع عشر، وتحكي عن رجل إثيوبي اسمه الخالدي خرج مع قطيع من الماعز إلى المرعى، ثم قام لاحظوا نشاط القطيع وسلوكهم الغريب بعد تناول النباتات وحبوب البن، وقصة أخرى تحكي عن اكتشاف نبات البن للشيخ عمر الذي نفي إلى منطقة غريبة بعد أن كان يعالج مرضاه بالدعاء، وعندما كان شعر بالجوع، فقطف إحدى الثمار من بين الشجيرات المجاورة له، وشعر بمذاقها الطيب، وشوى بذورها، لكنه صُدم عندما رأى صلابة، فما كان منها إلا أنها غليتها. ربما نال بعض النضارة، ففاجأ بسائل بني برائحة لذيذة، وأعجبه بتذوقه، فشربه، ولاحظ أنه أبقاه نشيطًا لعدة أيام.
معلومات مختلفة عن القهوة
القهوة وقود السيارة
يجري العلماء حاليًا عدة دراسات على القهوة، حيث خلصوا إلى أن القهوة يمكن أن تصبح وقودًا للسيارة لاحتوائها على مواد حيوية تسمح لها باستبدال مواد الطاقة التي يتم حرقها يوميًا بآلاف السيارات. تحقيق التوازن قد يفيد البشرية !! 3
القهوة جيدة للنباتات
من الأشياء التي لا تعرفها عن القهوة أنها يمكن أن تفيد النباتات، حيث أجرى العلماء العديد من الأبحاث ووجدوا أن وضع حبوب البن بالإضافة إلى السكر يمكن أن يعيد الحياة للعديد من النباتات ويزيد من حيويتها وخضرتها.
تحريم شرب القهوة
كان هذا في السنوات الماضية والحضارات السابقة، بحيث وقع تحريم القهوة مرتين، وكان ذلك أولاً في مكة المكرمة، حتى أن تحريم القهوة وقع في عام 1511 م مع انتشار المقاهي التي نتجت عن ذلك. الاختلاط بين النساء والرجال، وهو ما يتعارض مع الدين، حيث كان ممنوعًا في ألمانيا عندما لاحظت السلطات أن القهوة المستوردة كانت تهدد منتجاتها، لكن رغم كل هذه العوائق، لا تزال القهوة صامدة وتحظى بشعبية في مئات الدول.
أين تزرع القهوة
تُزرع القهوة في أماكن متعددة في العالم، وتقع كل هذه الأماكن في شريط واحد وهو الشريط الذي يمر على خط الاستواء، بحيث لا تتكيف النباتات التي تنتج القهوة إلا في المناخات الاستوائية، لأن القهوة خاصة نكهته، تتأثر بالعديد من الظروف مثل المناخ والتضاريس.
حبة البن والنبات
ربما يتساءل الكثير منكم عن مصدر القهوة وكيف نحصل عليها داخل تلك العبوات والحقائب المجهزة !! القهوة في البداية عبارة عن حبوب ثم يتم طحنها وتحويلها إلى ما هي عليه عند شرائها، بحيث تشبه حبة البن حبة الكرز ويكون موسم الحصاد فقط عندما تصبح نبتة البن طويلة جدًا وحتى 30 قدمًا
تتغير القهوة حسب حبوبها
الخطأ الذي يعتقده الكثيرون هو أن القهوة الأغمق والأسود هي القهوة التي تحتوي على كمية أكبر من الكافيين، ولكن على العكس من ذلك، كلما كانت القهوة أخف وزاد محتوى الكافيين، وذلك بسبب التركيبة المميزة لحبوبها التي تتحكم في النكهة والقوة. لون القهوة
أغلى حبوب البن في العالم
من الغريب في القهوة أن أغلى أنواع الحبوب في السوق مصنوعة من فضلات الأفيال، بحيث تكون هذه الحبوب عالية الجودة رغم أنها مصنوعة من روث الفيل !! نأمل أن نكون قد ساعدناك في إزالة الغموض عن العديد من الاستفسارات المتعلقة بالقهوة من خلال طرح تسع حقائق قد لا تعرفها عن القهوة، خاصة وأن القهوة عنصر أساسي في حياتك، لذلك من المهم بالنسبة لنا الكشف عن حقائقها.
فوائد القهوة
تقلل القهوة من الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 وبعض أمراض الكبد.
تحتوي القهوة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة جدًا لصحة الجسم.
تزيد القهوة من اليقظة واليقظة.
تقلل القهوة من فرص الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.
تقلل القهوة من فرص الإصابة بحصوات المرارة.
تساهم القهوة في تقليل معدلات الوفيات، ولكن إذا استهلكت بكميات معقولة
قهوة للبشرة
يحارب ظهور علامات الشيخوخة المبكرة ويعالج الخطوط والتجاعيد التي تظهر على الجلد.
يعمل كواقي للبشرة ضد أشعة الشمس الضارة.
يرطب البشرة ويعالج الالتهابات والاحمرار الذي يصيب الجلد.
يعمل على تقليل الهالات السوداء حول العينين الناتجة عن الجفاف أو الحساسية أو العوامل الوراثية.
التقليل من ظهور الخطوط البيضاء المعروفة باسم السيلوليت عن طريق التخلص من الدهون الزائدة والسموم تحت الجلد.
يستخدم في صناعة الكريمات لشد البشرة وإعطاء مظهر شبابي.
الوقاية من سرطان الجلد.
ينظف البشرة ويتخلص من الجلد الميت.
يستخدم في العناية بالبشرة وصالونات التجميل لتدليك الجسم وتنشيط البشرة وإعطاءها الترطيب والحيوية.