أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها، حيث تعتبر المعكرونة من أشهر وألذ الأطعمة في العالم ويحبها الملايين حول العالم وخاصة المكرونة الإيطالية، حيث تختلف طرق الطهي والأشكال والنكهات، وهناك أنواع كثيرة، لكن معظمنا يجهلها. لهذا السبب سنتحدث اليوم عن أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها.
بـ
أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها باللغة العربية
أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها بالتفصيل
حيث تعد إيطاليا من أشهر الدول التي تصنع المعكرونة، تعد المعكرونة الإيطالية من أشهى الأطباق، ويشتهر الإيطاليون بطبخها بأشكال مختلفة ورائعة. أشهر أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها كالتالي
باستا مافالدا
وهي من أشهر أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها، وستجد المعكرونة عبارة عن شرائح مجعدة من جوانبها وطويلة وهي على شكل مستطيل.
معكرونة جيميلي
في سياق مناقشتنا حول أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها، هناك نوع آخر وهو مكرونة Gemelli، وهي عبارة عن معكرونة حلزونية مزدوجة وتسمى في إيطاليا باسم التوأم.
باستا كافاتيلي
وهي من بين أنواع المعكرونة الإيطالية وأسماؤها معكرونة كافاتيلي، وهي تشبه إلى حد ما الهوت دوج، وستجد أن أفضل طريقة لطهي هذا النوع من المعكرونة هي طبخه مع الصلصة.
باستا ديتانيل
لا يمكننا الحديث عن أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها دون ذكر مكرونة Ditanelle وهي حلقة دائرية متوسطة الحجم، وأفضل طريقة لطهي هذا النوع تكون على شكل شوربة.
باستا الكفاتابي
في حال كنت تبحث عن أفضل أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها فعليك ذكر معكرونة كافاتابي وهي عبارة عن معكرونة حلزونية مجوفة من الداخل، وأفضل طريقة لطهي هذا النوع هي طهيها بالطماطم وصلصة سميكة. استمتع.
تعرف علي
باستا كاساريتشي
عند الحديث عن أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها، من الضروري وصف شكل المعكرونة، وعند وصف المعكرونة كاساريسكي، فهي على شكل أنبوب ملفوف بالورق ورقيق جدًا. يمكنك طهيه في صينية المعكرونة المخبوزة، ويمكنك إضافة الصلصات السميكة إليه.
معكرونة جبال الألب
أما بالنسبة لوصف هذه المعكرونة، فهي على شكل أنبوب طويل إلى حد ما وأفضل طريقة لطهي معكرونة جبال الألب هي إضافة الصلصة اليونانية إليها.
رافيولي باستا
وهي من أهم وأشهى أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها. أما بالنسبة لوصف المعكرونة فهي تشبه الوسائد. تكون العجينة المصنوعة من المعكرونة على شكل مربعات، وعند طهيها يمكنك إضافة اللحم أو الخضار والجبن إليها.
يمكن أيضًا تقديم هذا النوع مع الحساء ويمكن إضافة الصلصة إليه. تختلف هذه المكرونة في شكلها عن باقي الباستا ويمكن طهيها بأكثر من طريقة.
باستا كالامارتا
يمكنك ذكر معكرونة كالمارتا إذا أردت التعرف على أغرب أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها، حيث ستجدها على شكل حلقات بنية اللون تميل إلى الأسود بسبب حبر الحبار.
باستا كانيلوني
عند الحديث عن أفضل أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها، لا تنسَ ذكر معكرونة كانيلوني، وهي الأفضل والأكثر لذة على الإطلاق. هي عبارة عن مكرونة على شكل اسطوانة تملأها وتخبزها في الفرن بعد أن تصب عليها الصلصة.
أكيني دي بيبي باستا
أحد أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها. هي عبارة عن دائرة صغيرة ويمكن تقديمها للأطفال نظرًا لصغر حجمها، لذلك سيحبونها كثيرًا. أيضا، يمكن تقديم هذا النوع من المعكرونة مع الخضار أو الحساء الساخن.
معكرونة جنوكتشي
أما بالنسبة لوصف معكرونة جنوكتشي، فهي عبارة عن زلابية صغيرة الحجم وناعمة. يمكن صنعه بالطريقة التقليدية عن طريق خلط البطاطس والبيض والدقيق. يمكن أيضًا طهيها مع الصلصات السميكة. كما يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الشهية واللذيذة.
معكرونة أورزو
وهي من أشهر أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها، والتي تعرف في مصر باسم لسان العصفور، ويمكن طهيها مع الحساء أو السلطة، كما يمكن طهيها بإضافة الخضار ولحوم الدجاج إليها.
المعكرونة الملائكية
أما بخصوص وصف المعكرونة فهي عبارة عن معكرونة طويلة ورقيقة للغاية ونادرًا ما تجدها في السوق العربي، وهذا هو الإقبال الكبير عليها من أجل شرائها. كما أنه لا يحتاج إلى وقت طويل على النار حيث يحتاج إلى دقائق قليلة جدًا ويمكن طهيه بصوص خفيف أو بدونه، كما أنه مناسب لمن يلتزم بنظام غذائي معين للرجيم ويمكن طهيه بالزيت فقط بدون صلصة.
بـ
باستا بوكاتيني
بخصوص وصف المعكرونة فهي تشبه الى حد ما الاسباجيتي ولكن حجم البوكاتيني اكبر حجما وهي مجوفة من الداخل وهي من اشهى انواع المكرونة الايطالية ويمكنك طهيها بصلصة سميكة .
قذائف المعكرونة
من أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها على شكل أصداف أو قواقع وهي صغيرة الحجم ويمكنك طهيها بسهولة وبأكثر من طريقة. كما أنها نوع كبير من المعكرونة حسب رغبتك، ويوجد أكثر من طريقة لطهيها. يمكنك طهيها بالصلصة البيضاء ويمكنك تحضيرها بلحم الدجاج ويمكنك حشو النوع الكبير من قشور المعكرونة بنوع الحشو المفضل لديك.
المعكرونة كامبانيل
وهو على شكل جرس فهو مميز وفريد من نوعه ويمكنك طهيه بأكثر من طريقة سواء بالصلصة السميكة أو بالجبن.
باستا بابارديل
لا يمكنك الحديث عن أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها دون الحديث عن المكرونة التي توصف بأنها على شكل شرائح عريضة يمكن طهيها بصلصة سميكة أو صلصة البولونيز الرائعة واللذيذة.
فارفيل باستا
أما معكرونة فارفيل فهي عبارة عن معكرونة تشبه الفراشة ويمكن طهيها بأكثر من طريقة سواء باللحم أو الخضار.
باستا فيتوتشيني
وهي من أطول وأوسع أنواع المكرونة الإيطالية وأسماؤها لها استخدامات عديدة ويمكنك إضافة الجبن إليها أو طهيها بالبشاميل أو الصلصة.
باستا فوسيلي
وأما وصف المكرونة فهي على شكل لولب طويل ويمكن تحضيرها بغليها ثم تقديمها بجانب الفطر. يمكنك إضافة قطع النقانق إلى المعكرونة بعد شويها. يمكنك أيضًا إضافة أوراق السبانخ الطازجة مع جبنة الموزاريلا إلى المعكرونة، ويمكنك إضافة الصلصة باللحم المفروم إليها.
باستا مانيكوتي
تعني كلمة manicotti في اللغة الإيطالية الأكمام الصغيرة، وتكون المعكرونة على شكل أنبوب عريض ومضلع وقصير أيضًا. أفضل طريقة لتحضير هذا النوع من المعكرونة هي حشوها إما باللحوم أو بالخضروات المفيدة.
المعكرونة المبرد
هذه المعكرونة تشبه إلى حد ما معكرونة روتيني، والفرق بينهما هو أنها أقصر وأسمك منها، كما أن حوافها مجعدة.
باستا فريجاتوني
أما بالنسبة لوصف معكرونة فريجاتوني، فتوجد على شكل أنابيب ذات حواف صغيرة من الخارج، ومقطعة إلى مربعات. هذا النوع من المعكرونة كبير نوعًا ما، لذلك ستجد أن أفضل طريقة لتحضيره هو طهيه في صلصة سميكة مع الخضار.
كيف لطهي المعكرونة الايطالية
كيف لطهي المعكرونة الايطالية
بيني باستا “بيني باستا”
تعرف في الأسواق العربية باسم باستا القلم، وهي على شكل أنبوب مقطّع، يتم طهيها بأكثر من طريقة، إما مع صلصة خفيفة أو مطبوخة في صينية مكرونة بالبشاميل. كما يصنع المصريون صينية من الحليب بالمكسرات كنوع من أشهى وألذ الحلويات الشعبية ومنها صينية الباستا بالحليب، وطريقتها كالتالي
- اسلقي كيس المعكرونة جيداً.
- ثم صفي المعكرونة واغسلها واخلطها جيدًا.
- ونضع الحليب على النار ونضيف السكر المناسب وملعقة من الزبدة.
- ثم نضع المعكرونة والنشا المذاب في الحليب البارد ورشة من الفانيليا.
- عندما يصبح سميكًا، أخرجه من النار.
- توضع على صينية بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
كما يستخدم القلم في صنع مكرونة البشاميل، وطريقتها كالتالي
- في قدر على النار، ضعي فيه السمن والزبدة.
- ثم أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- يقلب جيدا حتى يصبح الطحين أصفر.
- ثم نضيف له الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
- نضيف الملح والفلفل ونغلي ثم نرفع البشاميل عن النار.
باستا لازانيا
يتم تحضير هذا النوع من المعكرونة وشرائح مسطحة. لا يحتاج إلى أن يغلي. تكون طريقة تحضير اللازانيا كالتالي
- تحضر صينية وتدهنها بمادة دهنية مثل الزيت أو السمن.
- ثم ضعي شريحة من اللازانيا عليها.
- ونضع شريحة تلو الأخرى حتى تصبح أربعة فوق بعضها البعض.
- ثم تنشر اللحم المهروس الذي أضفت إليه البصل والفلفل الأخضر والبهارات المختلفة.
- ثم غطي اللحم بطبقات اللازانيا واسكبي عليها البشاميل.
نودلز الشعيرية
تكون هذه المعكرونة على شكل خيوط قصيرة، وهي سميكة قليلاً وتشبه إلى حد ما السباغيتي، ولكن إذا كسرتها إلى نصفين، يمكن طهي الشعيرية مع الخضار ويمكن أيضًا طهيها مع أنواع من اللحم الطري في الحساء، كما يمكن طهيه مع الأرز ويمكن طهيه كحلوى بالحليب والسكر وهو من أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها.
طريقة عمل حساء الشعيرية
- يمكنك قلي كيس من الشعيرية بالزيت أو السمن حسب تفضيلاتك.
- وعندما تحصل على اللون الذهبي، تضع فوقها شوربة اللحم أو الدجاج.
- ثم نضع الملح والفلفل ومرق الدجاج ونتركها على النار حتى تصل لدرجة الغليان.
- أطفئي النار وسيصبح الحساء جاهزًا للتقديم.
معكرونة السباغيتي
وهي أشهر أنواع المكرونة الإيطالية وأسمها مشهورة في العالم أجمع. وهي مصنوعة من شرائح رفيعة وطويلة. يمكنك طهيه بأكثر من طريقة إما بالصلصة الخفيفة معها أو إضافة الصلصة السميكة إلى اللحم المفروم أو لحم الدجاج. من أشهر طرق طهي الإسباجيتي تقديمه مع صلصة البولونيز ولطريقة طهي المعكرونة تكون السباغيتي باللغة العربية على النحو التالي
- تقوم بغلي كيس من السباغيتي، وتصفيته وتركه ليبرد مع الاحتفاظ بكوب من الماء المغلي.
- نضع ملعقة زيت في قدر ونضع البصل أصفر ثم نضيف الصلصة السميكة.
- ثم نضيف الملح والبهارات اليها ونضيف كوب من الماء المغلي.
- عندما تغلي الصلصة نضيف المعكرونة ونقلبها جيداً ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
المعكرونة وأنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها
المعكرونة وأنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها
أولاً مكرونة أرابياتا
وهي من الوجبات الايطالية المميزة واللذيذة. يمكنك طهيه بالصلصة الحمراء. يمكنك أيضًا إضافة الجبن ووضعه على المعكرونة.
ثانياً مكرونة البيستو
يعتبر هذا النوع سهل التحضير والتجهيز عن طريق شراء صلصة البيستو من السوبر ماركت الجاهزة أو تحضيرها في المنزل. مكونات الصلصة هي الريحان والثوم والصنوبر بالإضافة إلى زيت الزيتون.
ثالثاً كاشيو إي بيبي
كما يمكنك تحضير هذه الوجبة وتحضيرها بإضافة الجبن والفلفل الأسود بشكل أساسي، وهو من أسهل وألذ أطباق المكرونة الإيطالية.
رابعاً لازانيا بولونيز
لازانيا بولونيز هي واحدة من أقدم وأشهر أطباق المعكرونة في إيطاليا. لتحضير هذا الطبق نحضر البشاميل وصلصة البولونيز.
تعرفنا في المقال على أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها باللغة العربية وبالتفصيل وبطريقة بسيطة وسهلة. نأمل أن نكون قد ساعدنا الجميع في البحث عن المعلومات التي كانوا يبحثون عنها ووجبة مكرونة لذيذة لجميع قرائنا الذين يحبونها.
بمعرفة