أنواع الشاي الصيني مفضلة لدى الكثيرين، وهناك العديد من الأنواع المميزة جدًا التي يحبها الكثير من الناس. سنتعرف على أفضل أنواع الشاي الصيني في هذا المقال.
لا شك أن جمهورية الصين الشعبية تعتبر بلد الشاي العظيم في نظر الكثير من المستوردين العرب وكذلك في جميع أنحاء العالم، وهناك أكثر من ألف نوع مختلف من الشاي الصيني بمختلف النكهات والمذاق المميز، ولكل شخص ذوقه الخاص وله ترتيب خاص به ويختلف عن الجميع، ولكن هناك بعض الأنواع المشهورة جدًا حول العالم والتي يعتقد أن لها فوائد صحية كبيرة على صحة الإنسان، حيث أنها تتميز بنكهة مميزة ورائعة المذاق.

فوائد الشاي الصيني

كان استخدام الشاي كمشروب شائعًا في الصين منذ عام 2000 قبل الميلاد، حيث يتم استهلاكه أكثر من أي مشروب آخر حول العالم. شاي كاميليا سينينسيس، يتم حصاد أوراق الشاي، ثم تتم معالجتها عن طريق التخمير والأكسدة. وهو الأقل معالجة، حيث أن أوراق الشاي فقط هي التي تتعرض للبخار، ويتميز الشاي الأخضر باحتوائه على أكثر من 450 مركبًا عضويًا مثل المعادن والبروتين والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية للحفاظ على الصحة.

أفضل شاي صيني

1- شاي Hangzhou Longjing
Longjing، اسم مكان، واسم نبع أيضًا، تحول إلى اسم شاي. يتم إنتاج شاي Longjiang في قرية Longjiang، مدينة Hangzhou، مقاطعة Zhejiang، جنوب الصين. كان لديها أنواع الأسد والتنين والسحابة والنمر. يرى معظم الناس أن النوع المنتج في قمة الأسد (Shifeng) هو الأفضل.
2- شاي بيلوشون في سوتشو
تم إنتاجه في جبل Tonteng على شاطئ بحيرة Taihu في مقاطعة Wuxiang، مدينة Suzhou. إنه مصنوع من براعم أوراق الشاي التي يتم حصادها من أشجار الشاي في أوائل الربيع. نصف كجم من مستخلصات شاي Biluchun المجففة عالية الجودة 60-70.000 براعم أوراق الشاي، مما يدل على حنان ونعومة البراعم.
3- شاي Maofeng في جبل Huangshan
تم إنتاجه في جبل Huangshan، مقاطعة Anhui، وينتشر بشكل رئيسي في معبد Yongguo، ومعبد Songu’an، ومعبد Diaoqiao’an، و Ziguang Architecture، ومعبد Pansi على جبل Taohua. هناك قمم طويلة وأشجار خصبة، وقت سطوع الشمس قصير والغيوم والضباب كثيرة، والظروف الطبيعية مناسبة لنمو الشاي، لأن السحب والضباب تغذي الشاي ولا يوجد برد أو تؤثر عليه الحرارة مما يجعل جودته ممتازة جدا.
4- شاي Yunwu في جبل لوشان
أنتجت في جبل لوشان بمقاطعة جيانغشي. يطل جبل لوشان، المشهور بكونه أول جبل جميل في العالم، على نهر اليانغتسي في الشمال ويجاور بحيرة بويانغ في الجنوب. الطقس معتدل وهذه البيئة مناسبة لنمو الشاي.
5- شاي Liu’an Guabian
يتم إنتاجه في منطقة الشاي في جبل Dabei، والشاي المنتج في مقاطعات Liu’an و Jinchai و Hushan أفضل. يتم حصاد أوراق شاي Liu’an Guapian في الربيع، وشكل الورقة يشبه عباد الشمس، ولونها أخضر، ورائحتها طيبة، ومذاقها لذيذ، ويمكن سكب الماء المغلي فيها عدة مرات.
6- شاي أنشي يويلو
أنتجت في إنشي بمقاطعة هوبى. تتمتع مقاطعة هوبي بتاريخ طويل في إنتاج الشاي، وقد اشتهرت بشرب الشاي منذ عهد أسرة تانغ، ولا تزال اليوم واحدة من المقاطعات الرئيسية المنتجة للشاي. شاي Anshi Yuelu هو أحد الأنواع القليلة الباقية من الشاي الأخضر المصنوع بالبخار اليوم، وتقنية تحضيره وأدوات تحضيره قديمة جدًا.
7- شاي Baihao Yinzhen
إنه نوع من الشاي الأبيض، يتم إنتاجه في جيانيانغ وشويجي وسونغتشنغ في شمال وشرق مقاطعة فوجيان وفودينغ. تنمو أشجار Baihao Yenchen على المنحدرات مثل الإبر البيضاء، وأوراقها طويلة مثل الإبر. عند التحضير، تقف كل “الإبر” متدلية فوق وأسفل، في منظر جميل جدًا. ولون الماء اصفر نقي ورائحته طيبة.

أشهر أنواع الشاي الصيني

شاي ليوان جوابيان
يتم إنتاجه في منطقة الشاي في جبل الضبية. يمتاز بطعمه اللذيذ ورائحته الطيبة، ومن فائدته الصحية الشهيرة أنه يساعد في عملية الهضم.
شاي يونوو
أنتج في مقاطعة جيانغشي في جبل لوشان، وهو مشهور بأوراقه السميكة وهو أحد روائع الشاي الأخضر.
شاي Maofeng
يتم إنتاج الشاي في مقاطعة آنهوي على جبل هانغشان، وينتشر في المعابد. إنه شاي عالي الجودة للغاية ذو مذاق لذيذ، وهو أحد أشهر أنواع الشاي في جبل هوانغشان.
شاي bilochun
يتم إنتاج هذا الشاي في جبل Tonteng في مدينة Xuzhou في مقاطعة WuXian. له رائحة لطيفة ومذاق جميل، وهو من أشهر أنواع الشاي الصيني في العالم.
شاي لونغ جينغ
يتم إنتاج هذا الشاي في مدينة Hangzhou، قرية Longjiang، مقاطعة Zhejiang، جنوب الصين. تشتهر بلونها الأخضر ورائحتها الطيبة وطعمها الطبيعي. هذا الشاي ينتمي إلى الشاي الأخضر المحمص.
شاي Anshi Yoelu
يتم إنتاج هذا الشاي في إنشي بمقاطعة هوبي، التي تعد من أشهر المقاطعات الصينية في إنتاج الشاي وتشتهر بمذاقها الرائع ورائحتها الرائعة.
شاي baihao yinzhen
نشأ هذا الشاي في جيانيانغ وشويجي وسونغتشينغ في شمال وشرق فوجيان وفودينغ. وهو نوع من الشاي الأبيض ويفيد في تقوية المعدة، وإزالة الرطوبة والحرارة من الجسم، وكذلك تنشيط الأعصاب.
شاي يانشا
يُنتج هذا الشاي في مقاطعة فوجيان، مقاطعة تشونغآن في جبل وويي، وهو مشهور بكونه نوعًا من الشاي المخمر المصنوع بأسلوب يجمع بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر.