الكربوهيدرات في الجزر

نتحدث عن الكربوهيدرات في الجزر من خلال هذه المقالة حيث نتعرف على أهم الفوائد الصحية للجزر ولمحة عامة موجزة عن الجزر.

الكربوهيدرات في الجزر

تكون نسبة الكربوهيدرات بمشتقاتها ومكوناتها المختلفة في الجزر كما يلي
– الكربوهيدرات 8.22 جم
– ألياف 29.13 جم
– سكريات 0.44 جرام
0.17 جرام نشاء
قصب السكر 2.7 جم
سكر الفاكهة 0.36 جم
-لاكتوز 0 جم
سكر الشعير 0 جم
-جالاكتوز 0 جم

مقدمة موجزة عن الجزر

من النباتات الجذرية، ويأكله الناس بكثرة لما له من فوائد غذائية كبيرة ومذاق لذيذ. يُزرع الجزر في تربة مشمش جيدة التصريف وهشة ونظيفة لبعض الوقت ومظلة في حرارة الوقت، حيث يحتاج الجزر إلى الشمس والظل. هناك عدة أنواع من الجزر بألوان مختلفة ؛ مثل الأرجواني والأرجواني المحمر والأصفر والقريب من الأبيض. أشارت الدراسات إلى أنه كلما زاد احمرار الجزر زادت محتواه من الكاروتين، وأكل الشخص الثمار التي تنمو تحت التربة، ولكن يمكن استخدام الأوراق المسلوقة لعلاج بعض الأمراض مثل أمراض الكلى، ويمكن استخدام هذه الأوراق. كغذاء للماشية.
تشير الدراسات إلى أن الموطن الأصلي للجزر هو شمال إفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم.
وتجدر الإشارة إلى أنه يفضل تخزين الجزر داخل الثلاجة في كيس بلاستيكي مغلق، ويجب إزالة الأوراق الخضراء الموجودة على الجزء العلوي من الجزر قبل تخزينه لمنعه من سحب الرطوبة والعناصر الغذائية من الجذور، وهو من المهم تقشير الجزر وغسله قبل الأكل.

أهم الفوائد الصحية للجزر

يقلل من خطر الإصابة بالإمساك، ويساعد على تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة والصحية، لاحتوائه على ألياف غير قابلة للذوبان مثل السليلوز.
وهو مصدر غني لمجموعة المركبات النباتية التي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة، وخاصة مركبات الكاروتين التي تساعد على تحسين وظائف الجهاز المناعي، وتقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية، والأمراض التنكسية المختلفة، وأنواع معينة من سرطان. ومنها سرطان البروستاتا، وسرطان القولون، وسرطان المعدة، وسرطان الثدي.
يساعد على زيادة إفراز العصارة الصفراوية التي تساعد على هضم الدهون، وبالتالي يمكن أن تساعد في زيادة عمليات التمثيل الغذائي وزيادة معدل فقدان الوزن.
– يساعد على تحسين صحة العين. حيث أنه مصدر غني بفيتامين (أ) الذي يمكن أن يؤدي نقصه إلى جفاف الملتحمة، وهو مرض يصيب العين، ويمكن أن يؤدي إلى تدهور الرؤية الطبيعية والعمى الليلي مما يتسبب في عدم القدرة على الرؤية في الضوء الخافت أو الظلام، حالة يمكن تحسينها عن طريق تناول الجزر أو الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين أ أو الكاروتينات، كما يتميز الجزر باحتوائه على مادة اللوتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا العين من التلف، ويساعد على تقليل مخاطر التنكس البقعي.
– يساعد على خفض ضغط الدم. كمصدر غني للبوتاسيوم، وهو مهم للحفاظ على ضغط الدم عند مستواه الطبيعي.
يمكن أن يساعد بيتا كاروتين الموجود في الجزر في تعزيز الوظائف المعرفية للدماغ وتقليل مشاكل الذاكرة المرتبطة بالشيخوخة والخرف.
يساعد عصير الجزر على تحسين صحة الجلد ؛ حيث أنه يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد الجلد على التعافي بشكل أسرع من الجروح الخارجية والصدمات، كما أن البيتا كاروتين الموجود في الجزر يقلل التهابات الجلد مما يزيد من سرعة عملية الشفاء.

الجزر للحمية

يلجأ الكثير من الناس إلى استخدام الجزر لإنقاص الوزن. يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحفز الإنزيمات الهضمية للقيام بعملية الهضم مما يسرع عملية التمثيل الغذائي وبالتالي زيادة حرق الدهون والسعرات الحرارية، ويساهم في وظائف الجسم الحيوية المختلفة، حيث يمكن إدخال الجزر في جميع الأطعمة أو الوجبات أو تؤكل كغذاء. ولزيادة فعاليته في التخسيس يفضل تناوله في بداية كل وجبة مما يزيد الشعور بالشبع ويقلل من كمية الطعام المتناولة.
اتباع نظام غذائي صحي باستخدام الجزر
اليوم الأول
تناول عصير الجزر والطماطم وخبز القمح مع العسل على الإفطار، أما على الغداء فتناول الدجاج والخضروات المسلوقة والفواكه الطازجة، وعلى العشاء تناول جزرتين وسلطة خضار وقطعة جبن وخبز بالزبدة وقطعة خبز. تاريخ.
اليوم الثاني
تناول قطعة خبز، وقليل من العسل، وعصير جزر على الإفطار، أما على الغداء فتناول السبانخ والبيض والطماطم والجزر والتفاح، وعلى العشاء تناول الخس والطماطم والخبز المقرمش بالزبدة والتمر.
اليوم الثالث
تناول عصير الجزر وقطعة خبز مقرمش وبرتقالة على الإفطار، أما بالنسبة للغداء، فتناول السمك المسلوق والخضروات المسلوقة والفاكهة، وعلى العشاء تناول سلطة خضراء تحتوي على الملفوف والقرنبيط والجزر.
اليوم الرابع
تناول عصير الجزر، وسلطة فواكه طازجة، بالإضافة إلى خبز القمح، وقليل من العسل على الإفطار، أما بالنسبة للغداء، فتناول قطعة من اللحم المسلوق أو المشوي، وسلطة خضراء مع الجزر، وفاكهة، وعلى العشاء تناول الخس والطماطم وموزّة بالإضافة إلى الجزر.
اليوم الخامس
على الفطور تناول عصير الجزر مع الخبز وقطعة الجبن، على الغداء، تناول بيضة وسبانخ وسلطة خضار بالجزر، إضافة إلى البطاطس المسلوقة، وعلى العشاء تناول حساء الخضار مع تفاحة.