القيمة الغذائية لحليب البقر وما أضرار حليب البقر. سنتحدث أيضًا عن فوائد الحليب كامل الدسم. سنجيب أيضًا عما إذا كان حليب البقر يزيد الوزن. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال.
القيمة الغذائية لحليب البقر
يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في كوب واحد، أو 240 مل من حليب البقر كامل الدسم
1- دهون 7.99 جرام
2- دهون مشبعة 4.512 جرام
3- الدهون الأحادية غير المشبعة 1.992 جرام
4- سعرات حرارية 149 سعرة حرارية
5- بروتينات 7.99 جرام
6- كولسترول 24 مجم
7- كربوهيدرات 12 جرام
8- سكر 12 جرام
9- الصوديوم 106 مجم
10- كالسيوم 300 مجم
11- بوتاسيوم 319 مجم
12- فيتامين أ 401 وحدة دولية
الآثار الجانبية لحليب البقر
1- هشاشة العظام
يدعي البعض، خاصة في مجال الطب البديل، أن تناول الحليب قد يؤدي إلى هشاشة العظام وهشاشة العظام، بسبب سكر الجالاكتوز الموجود في الحليب، وخاصة عند النساء في سن اليأس وبعد انقطاع الطمث، ولكن لا تزال هناك حاجة لكثير من الأبحاث لإثبات ذلك. هذه.
في دراسة أخرى، وجد أن كسور العظام لدى كبار السن أعلى لدى الأشخاص الذين يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان ومنتجات البروتين الحيواني بشكل عام.
2- زيادة الوزن
وجد أن الأطفال الذين يشربون الكثير من الحليب يزداد وزنهم، لكن المفاجأة الرئيسية كانت أن الأطفال الذين شربوا الحليب الخالي من الدسم بنسبة 0-1٪ دهون كانوا أكثر بدانة من أولئك الذين شربوا الحليب كامل الدسم بنسبة 3٪ دهون.
هذا على الرغم من أن كل كوب من الحليب قليل الدسم يحتوي على 100 سعرة حرارية، وكل كوب من الحليب الخالي من الدسم يحتوي على 85 سعرة حرارية فقط.
لكن الباحثين أرجعوا ذلك إلى حقيقة أن الأشخاص الذين يشربون الحليب الخالي من الدسم بحرية أكبر، وبالتالي فإن الأثر التراكمي كان أكثر ضررًا من شرب الحليب كامل الدسم باعتدال.
3- ظهور حب الشباب
من أضرار الحليب أيضًا أنه يسبب حب الشباب، حيث وجدت دراسة علاقة ذات دلالة إحصائية بين استهلاك الحليب وتفاقم حب الشباب عند المراهقين.
كما أوضحت الدراسة تأثير تناول الحليب منزوع الدسم أو قليل الدسم على ظهور حب الشباب، بسبب تأثير الحليب على بعض الهرمونات، بما في ذلك الأنسولين وعامل النمو الشبيه بالأنسولين (IGF-1).
فوائد الحليب كامل الدسم
1- يحارب بعض الأمراض
يساعد الحليب في محاربة عدد من الأمراض التي تساعدنا على عيش حياة صحية. يضمن انخفاض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية أو غيرها من الأمراض المرتبطة بالقلب.
كما ثبت أن الزبادي يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان ويمكن أن يقلل من آثار الصداع النصفي.
يمكن أن يقلل الحليب أيضًا من كمية الكوليسترول التي ينتجها الجسم لمنع انسداد الشرايين. بالإضافة إلى كونه محاربًا للأمراض، يساعد الحليب على نمو الأظافر ويحافظ على الشعر طويلًا ولامعًا.
2- تقوية العضلات
الحليب عنصر مهم يساهم في نمو العضلات. يحتوي حليب البقر كامل الدسم على كمية كبيرة من البروتين الذي يحفز بناء العضلات.
يستهلك العديد من الرياضيين كمية كبيرة من الحليب أثناء تدريبهم لضمان تناول متوازن للبروتينات ومختلف العناصر الغذائية الأخرى التي تساعدهم على اكتساب الوزن في العضلات المناسبة والمعادن الأساسية، كما أنه يغذي السوائل في أجسامهم ويمنع آلام الجسم.
يحتوي كل كوب من الحليب على 8.1 جرام من البروتين بالإضافة إلى حليب كمال الأجسام ورفع الأثقال مما يحافظ على ترطيبها وتنشيطها أثناء جلسات التمرين الشاقة في بعض الأحيان يعيد الحليب الطاقة بشكل أسرع من المشروبات الرياضية.
3- هشاشة العظام
هشاشة العظام هي حالة تصيب العظام وتوجد بشكل رئيسي عند النساء بعمر 30 سنة وما فوق. إنها حالة طبية تصبح فيها العظام هشة بسبب فقدان الأنسجة.
تحدث هشاشة العظام إلى حد كبير بسبب نقص فيتامين (د) أو الكالسيوم في الجسم، حيث يعتبر الحليب مصدرًا غنيًا للكالسيوم وفيتامين (د) يكمل العظام بالمغذيات اللازمة للبقاء قوية.
4- تقليل الحموضة المعوية
عدد من المواد الغذائية التي نستهلكها هذه الأيام حمضية بطبيعتها وتسبب تهيجًا وإحساسًا حارقًا في المريء والمعدة.
غالبًا ما يعتبر الحليب أفضل علاج لمثل هذه التهيجات. يميل تأثير التبريد للحليب إلى علاج الإحساس بالحرقان ويوفر طبقة سميكة لمنع حرقة المعدة.
5- إنقاص الوزن
أظهرت العديد من الدراسات أن الحليب يساعد على إنقاص الوزن بسرعة كبيرة وأن الأشخاص الذين يستهلكون الحليب يوميًا يفقدون الوزن بمعدل أسرع من أولئك الذين لا يستهلكون الحليب.
السبب الرئيسي وراء ذلك بسيط هو أن استهلاك الحليب يحل محل استهلاك وجبة خفيفة أو مقبلات عالية السعرات الحرارية.
كوب واحد من الحليب يساوي وجبة كاملة بأقل من نصف السعرات الحرارية ويوصى بشرب الحليب قبل النوم مباشرة لمن يحاولون إنقاص الوزن.
6- ترطيب الجسم
يحتوي الحليب على كميات عالية من جزيئات الماء التي تساعد على إبقاء الجسم رطبًا إلى المستوى الأمثل للأطفال والكبار دائمًا في حالة فرار. ومن الضروري الحفاظ على رطوبة الجسم.
يحسن الحليب محتوى الماء في الجسم مما يقلل من الحاجة إلى المشروبات الغازية أو المياه الغازية التي يمكن أن تسبب تلفًا لجهاز المناعة لدينا.
وبالتالي، يعتبر كوب الحليب مصدرًا استثنائيًا للترطيب لأنه يجدد محتوى الماء وكذلك العناصر المعدنية الأساسية للجسم.
هل حليب البقر يزيد الوزن
يتساءل الكثير من الناس باستمرار عن علاقة الحليب بزيادة الوزن، وهذا ما سنجيب عليه بشرح لكيفية استخدام الحليب لزيادة الوزن وفقدان الوزن.
في حالة زيادة الوزن
1- إذا تم استخدام الحليب في منتجات الحلويات مثل الآيس كريم والحلويات بشكل عام فهذا يزيد من زيادة الوزن.
2- إدراج الحليب في بعض منتجات الزبادي التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مثل (الزبادي بالفانيليا، الفراولة، إلخ).
في حالة فقدان الوزن
1- يساعد الحليب قليل الدسم في إنقاص الوزن لأنه لا يحتوي على نسبة كبيرة من اللاكتوز.
2- لا يكتسب الوزن بل ينسق الجسم ويزوده بالكالسيوم والفيتامينات والبروتينات المفيدة للجسم.
3- يعطي الحليب للجسم فوائد عديدة لا ضرر منها، حيث يعمل على اشباع الجسم وعدم الشعور بالجوع أو الرغبة في تناول المواد السكرية التي تزيد من وزن الجسم وخاصة النساء.
4- يساعد الحليب في حرق الدهون في الجسم مما يؤدي إلى فقدان الوزن الزائد بسبب احتوائه على البروتين.
5- يساعد في عملية الهضم مما يؤدي إلى عدم وجود أي عسر هضم أو أي مشاكل في المعهد وهذا يؤدي إلى فقدان وزن الجسم.