القيمة الغذائية للجرجير، نتعرف عليها من خلال هذا المقال، حيث نذكرك بمعلومات متنوعة عن الجرجير وأهم فوائده الصحية. اتبع الأسطر التالية.
القيمة الغذائية في الجرجير
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوبان من الجرجير يزنان حوالي 40 جرامًا على
– 10 سعرات حرارية
1 جرام من البروتين
0.3 جرام من الدهون
شرب كوبين من الجرجير سيوفر لنا
20٪ من فيتامين أ.
أكثر من 50٪ من فيتامين ك.
8٪ من فيتامين سي وحمض الفوليك والكالسيوم الذي نحتاجه اليوم.
الجرجير من بين أفضل 20 نوعًا من الأطعمة من حيث مؤشر الكثافة الغذائية (أو درجة ANDI) ؛ تقيس درجة ANDI محتوى الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية مقارنة بمحتواها من السعرات الحرارية، لذلك للحصول على درجة ANDI عالية، يجب أن يوفر الطعام كمية كبيرة من العناصر الغذائية مقارنة بكمية صغيرة من السعرات الحرارية.
معلومات الجرجير
الجرجير من النباتات المغذية المعروفة للجميع وخاصة في مصر. وهي من الخضروات الأساسية إلى جانب الفول والفلافل والسلطة، والتي تهتم بها كل ستة أسر. كما يتم تضمين الجرجير في العديد من الوجبات التقليدية ويعتبر عنصرًا أساسيًا بجانب الوجبة.
يعتبر الجرجير من النباتات ذات الأوراق الخضراء الجميلة والأوراق الريشية، ويؤكل الجرجير نيئًا سواء أوراقه أو جذعه، ويمكن قطف الجرجير من الأرض كل 20 يومًا ويستمر في النمو، فهو من النباتات المحاصيل التي تدر أرباحًا. بالنسبة للمزارع، حيث أنه من السهل الجمع، يستمر طرحه وينمو أكثر من مرة، وسعره في متناول الجميع، ويعتبر رخيصًا.
وتجدر الإشارة إلى أن نباتات الجرجير تعتبر شجيرات تنتمي إلى عائلة الخضار، وتنمو حتى يصل طولها إلى مائة سنتيمتر من سطح الأرض، وهناك أزهار الجرجير التي نعرفها بلونها الأبيض، وهي هي زهور صغيرة.
خصائص الجرجير
الجدير بالذكر أن الجرجير حسب تصنيف علوم النبات والخضروات ينتمي إلى عائلة الخردل أو عائلة الكرنب، وتندرج تحته الكثير من الخضروات التي نعرفها ونأكلها ولا غنى عنها لنا، حيث أنها يعتبر من أهم الأطعمة والمكونات الغذائية في حياتنا ومن بين تلك الخضروات التي تنتمي لعائلة الكرنب الزهرة أو ما يعرف بالقرنبيط واللفت الذي يعتبر من أكثر الأطعمة المخللة والأكل، من بين الخضروات التي تنتمي لفصيلة الكرنب، وكذلك الفجل الذي يعتبر من أهم الخضروات من حيث الصحة والجنس.
وتجدر الإشارة إلى أننا إذا نظرنا بعين البصيرة، فسنجد آثار رحمة الله في إنبات ذلك النبات وأنه ينتشر في أجزاء كثيرة من العالم، تمامًا كما يُزرع في جميع أنحاء العالم من أجل المتاجرة فيه توجد في البرية دون تدخل بشري. وهذا من آثار رحم الله في إيجاد أعشاب مفيدة تنمو في البرية وتنبت في الطبيعة دون تدخل بشري.
وتجدر الإشارة إلى أن الجرجير ينمو بكثرة على مدار العام، ولكنه قليل نسبيًا في شمال إفريقيا وفي أمريكا الجنوبية والشمالية.
العناصر الغذائية في الجرجير
الجرجير من النباتات التي تحتوي على مغذيات ومواد مفيدة بين أوراقها.
يعتبر الجرجير من النباتات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة إذا ما قورنت تلك السعرات بالقيمة الغذائية التي تحتويها بين أوراقها.
يحتوي الجرجير على الكثير من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين كغم.
يحتوي الجرجير على العديد من المعادن، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.
الجرجير من الخضروات المهمة التي يتم تضمينها في أي نظام غذائي لانقاص الوزن.
الجرجير من الخضروات المهمة في تقليل التعرض للسرطان.
يحتوي الجرجير على العديد من المواد المهمة في بناء العظام.
الجرجير من الخضروات الضرورية للحفاظ على قوة البصر والبصر.
يعتبر الجرجير من الخيارات المهمة للحفاظ على نضارة البشرة ويستخدم في العديد من الصناعات ومستحضرات البشرة.
الجرجير من الأطعمة التي ترفع من كفاءة جهاز المناعة في الجسم.
الفوائد الصحية للجرجير
عصير الجرجير من المواد التي تعمل على رفع كفاءة طبقة المينا وتقليل ما يسمى بحفر الأسنان.
يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الفيتامينات المهمة للعظام وأهمها فيتامين ك.
الجرجير من الأعشاب المستخدمة في إدرار البول وتنقية الجسم عن طريق البول وتنشيطه.
يحتوي الجرجير على ألياف طبيعية في أوراقه مما يجعله من أهم النباتات التي تعمل على تليين الأمعاء وتسهيل حركتها.
شجيرة الجرجير من الشجيرات التي استخدمت منذ القدم لزيادة الرغبة الجنسية والشهوة، لاحتوائها على فيتامين إي.
يعتبر ماء الجرجير المنتج من بذوره بعد عصرها من العلاجات الطبية في علاج البهاق والنمش.
يحتوي الجرجير على مواد تنقي الدم وتزيد من معدل الدورة الدموية داخل الجسم.
الجرجير من الأعشاب الطبية المستخدمة في التهابات الجلد، وقد استخدمه العرب لهذا الغرض منذ القدم.
عصير الجرجير من المواد التي تساهم في علاج التهابات اللثة.
الجرجير وعصير الجرجير من العلاجات المستخدمة في علاج نزلات البرد.
عصير الجرجير هو أحد العلاجات المستخدمة لطرد البلغم من الشعب الهوائية.
الجرجير هو أحد مضادات الآلام وخاصة الآلام الروماتيزمية.
الجرجير، عندما يؤكل بجانب الطعام، يزيد من الإثارة الجنسية.
الجرجير، عندما يؤكل بجانب الطعام، يزيد من القوة الجنسية.
عند تناول الجرجير بجانب الطعام يساهم في تأخير القذف عند الرجال مما يجعل العلاقة الحميمة أطول من المعتاد مما يعني زيادة في الإثارة الجنسية والمداعبة والحب.
الجرجير من الأطعمة التي تستخدم في علاج مرض التنقر.
يحتوي الجرجير على مواد تساهم في تنظيف الأمعاء وتنظيم حركتها.
يساعد الجرجير على تخليص الجسم من السموم.
يعمل الجرجير على زيادة كفاءة جهاز المناعة ورفع دور الأجسام المضادة داخل جسم الإنسان.
يعمل الجرجير على مساهمة الجسم في بناء خلايا الدم البيضاء، أو ما يعرف بالأجسام المضادة، لاحتوائه على النحاس وفيتامين سي.
يحتوي الجرجير على مواد مضادة للالتهابات.
يحتوي الجرجير على العديد من المواد التي تساهم في تقوية الأوعية الدموية وبالتالي تقليل تأثير أمراض القلب والسكتات الدماغية.
الجرجير من الأطعمة والمواد التي تدخل في الحميات الغذائية وأنظمة وأدوية إنقاص الوزن، لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية، ويتميز بقلة سعراته الحرارية مقارنة بجميع العناصر الغذائية التي يحتويها.
يحتوي عصير الجرجير على فيتامين أ ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية العينين ومن أمراض الشيخوخة.