القهوة المجمدة، وكيفية صنع القهوة المجمدة، وكيفية صنع مكعبات القهوة المجمدة، وكيفية صنع القهوة المثلجة الكريمية، وأنواع القهوة المثلجة أو المجمدة، والفوائد المذهلة للقهوة المجمدة، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
قهوة مجمدة
تحافظ القهوة المجمدة على نضارتها وتجعلها طازجة، ولكن هناك ما هو أكثر أهمية من ذلك، حيث يقول الباحثون، وفقًا لأحدث الأبحاث، أن حبوب البن المطحونة المجمدة تساعد في استخلاص مركبات النكهة بطريقة كبيرة وقوية.
لذلك قام الباحثون بتخزين القهوة في درجات حرارة مختلفة ثم طحنها لاختبار مذاقها ونكهتها.
بدأوا بتخزين القهوة في درجة حرارة الغرفة العادية إلى القهوة المجمدة في درجات حرارة أقل من 320 درجة مئوية.
اكتشف الباحثون أن حبوب البن المجمدة عند أدنى درجة حرارة تعطي نكهة أفضل وأقوى من حبوب البن العادية الأخرى.
يستخلص الماء النكهة من الجزيئات الصغيرة لأن سطحها الخارجي مغطى.
كما أن الطحن المتسق والدقيق لحبوب القهوة المجمدة يجعل عملية التخمير أكثر كفاءة، مما يوفر لك وقتًا قصيرًا لتذوق فنجان قهوة لا بديل له على الإطلاق.
كيف تصنع قهوة مجمدة
مكونات
قهوة فورية ملعقتان صغيرتان.
الماء نصف كوب (دافئ).
الحليب نصف كوب.
صلصة الشوكولاتة ملعقة كبيرة (شراب).
حليب مكثف محلى 3 ملاعق صغيرة.
مكعبات الثلج كوب (صغير).
كيف تستعد
1. تضاف القهوة إلى الماء ثم توضع في الخلاط الكهربائي.
2. يضاف الحليب وشراب الشوكولاتة والحليب المكثف المحلى والثلج ويخلط جيدا.
3. بعد أن يصبح الخليط متجانسًا، اسكبه في كوب تقديم وأضف مكعبات الثلج.
طريقة عمل مكعبات قهوة مجمدة
المكونات
2 / 3-1 كوب متوسط من البن المطحون.
– 3 أكواب ماء.
سكر حسب الرغبة.
– وعاء.
صينية مكعبات الثلج.
كيف تستعد
1. تحضير القهوة بالطريقة التي تفضلها. اترك القهوة لتبرد. يمكنك الانتظار حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة حتى لا تتلف ولا تحترق.
2. يمكنك إضافة الحليب إلى القهوة كما تفضل، أو تناول القهوة العادية.
3. ثم تضاف القهوة السائلة إلى صينية مكعبات الثلج وتوضع في الثلاجة وتنتظر حتى تتجمد تمامًا.
4. بمجرد التجميد، يمكنك إخراج المكعبات وفصلها والبدء في استخدامها.
5. لتقديم مكعبات القهوة المثلجة بطريقة مختلفة، يمكنك
سخني الحليب وصبي 2 أوقية في وعاء زجاجي مع مسحوق الكاكاو وقلبي حتى يذوب الكاكاو.
ثم يمتلئ الوعاء بمكعبات القهوة التي بحوزتك. قد تحتاج إلى استخدام 6 مكعبات قهوة. يمكنك زيادة الكمية حسب ما تريد للحصول على نكهة القهوة.
في النهاية ينصح بإضافة الكمية المتبقية من الحليب معك لأن الحليب الدافئ يساعد على إذابة مكعبات القهوة المثلجة تدريجياً، وبالتالي الاستمتاع بمشروب منعش.
طريقة صنع القهوة المثلجة بالكريمة
مكونات
– 2 كوب قهوة باردة.
1 1/2 كوب كريمة حلوة.
1 بار شوكولاتة ذائبة.
خطوات التحضير
1. ضعي القهوة في مكعبات ثلج ثم ضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
2. ضعي الكريمة في صينية أخرى لمكعبات الثلج، ثم ضعيها في الفريزر حتى تتجمد، مع الاحتفاظ بنصف كوب من الكريمة، ثم اخفقيها واتركيها جانبًا.
3. ضعي 4 مكعبات من القهوة المجمدة في الخلاط واطحنيها جيداً.
4. أضف 2 مكعبات من الآيس كريم و 1 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة إلى الخلاط واخلطهم.
5. ضعي القهوة في كوب التقديم، ثم ضعي عليها الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المذابة وقدميها.
قهوة مثلجة أو مجمدة
1. قهوة مثلجة
هي قهوة بالثلج، مع قليل من الحليب أو الكريمة أو المحلاة، وهي سهلة التقديم.
2. اسبريسو مثلج
على غرار القهوة المثلجة، يمكن تقديم الإسبريسو المثلج بدون أي إضافات أو مع القليل من الحليب أو الكريمة. يمكنك أيضًا تناول المشروبات التي تحتوي على إسبرسو مثلج مثل أمريكانو، موكا، ماكياتو، لاتيه وفلات وايت.
3. فرابوتشينو
إنه مشروب قهوة مثلج ممزوج بالكريمة المخفوقة والشراب.
4. كولد برو
إنه الأكثر أناقة، والذي يتم تحضيره بنقع حبوب القهوة ما بين 6 إلى 36 ساعة، اعتمادًا على رغبتك في تحضير المشروب البارد. بمجرد الانتهاء من نقع الابن، يجب عليك إضافة الحليب البارد أو الكريمة.
5. مثلج لاتيه
يتكون لاتيه مثلج من إسبرسو بارد سهل التحضير. تميل القهوة المثلجة إلى أن يكون لها طعم حالي، لكنها خفيفة، ويمكن إضافة الآيس كريم والكريمة المخفوقة إليها، وتعتبر من أشهر أنواع القهوة.
6. أمريكانو مجمدة
يصنع أمريكانو مثلج بإضافة الماء البارد فوق الثلج ثم جرعة من الإسبريسو. يمكنك فعل ذلك يدويًا، ثم إضافة القهوة مباشرة إلى الماء البارد والثلج، حتى تبرد القهوة.
فوائد مذهلة للقهوة المجمدة
1- تحسين التمثيل الغذائي تعمل القهوة الباردة على تحسين التمثيل الغذائي، وهو تحويل الطعام داخل الجسم إلى طاقة، ويمكن للقهوة الباردة أن ترفع معدل هذه العملية، وتحسن الهضم بنسبة 11٪.
2- منع الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية يفيد الكافيين الموجود في القهوة في تحسين الحالة المزاجية خاصة للأفراد المحرومين من النوم، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في منع الاكتئاب، ويمكن استخدامه كمكمل غذائي لكبار السن لحمايتهم. منهم من تقلبات المزاج.
3- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب إن تناول 3 أكواب من القهوة الباردة يومياً يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 15٪، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والكافيين والمغنيسيوم ومركبات الفينول.
4- تحميك من السكر تعمل القهوة على تحسين استخدام الجسم للأنسولين وتعمل على استقرار معدل السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على أحماض الكلوروجينيك، وهي مضادات أكسدة مفيدة للإنسان، كما تعمل على تنظيم عملية الهضم، وتقليل امتصاص الطعام. من المعدة والأمعاء وبالتالي الحفاظ على نسبة السكر في الدم بشكل منتظم.
5- يبعدك عن شبح مرض الزهايمر وباركنسون. الكافيين ينشط الجهاز العصبي وينشط خلايا المخ، وبالتالي فهو يقي من مرض الزهايمر ومرض باركنسون الناتج عن موت خلايا الدماغ. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بشكل دوري يقللون من خطر الإصابة بأمراض سابقة بنسبة 65٪.