القهوة العثمانية نوري توبلار، طريقة صنع القهوة العثمانية نوري توبلار، لمحة عامة عن القهوة العثمانية بشكل عام، وفوائد القهوة العثمانية بشكل عام، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
القهوة العثمانية نوري توبلار
– تذوق طعم القهوة العثمانية الأصلية من نوري توبلار الذي بدأ عمله عام 1895 م ليصبح من أشهر صانعي القهوة في الدولة العثمانية القديمة والدولة التركية الحديثة حيث بدأ أول محل لتحميص القهوة في سوق امينونو القديم في اسطنبول. القهوة التركية لها نكهة ورائحة ورغوة وطهي مختلفة وأسلوب تقديم الطعام. باختصار، قهوة نوري توبلار العثمانية هي هوية وتقاليد فريدة من نوعها، حيث أن فنجان قهوة نوري توبلار العثماني المدخن في رشفات صغيرة هو نكهة رائعة ورائحة دائمة في الفم.
مع قهوة Kurukahveci Nuri Toplar التركية، يمكنك القيام برحلة قصيرة في التاريخ وتذوق هذه النكهة اللذيذة حيث تم طهيها وتقديمها بنفس الطريقة منذ قرون.
قهوة Kurukahveci Nuri Toplar العثمانية، المحمصة بشكل مثالي في نار الحطب، تنتج Kurukahveci Nuri Toplar قهوتها بحبوب قهوة أرابيكا عالية الجودة ومعبأة خصيصًا لتتمتع بها، وسوف تذوق ورائحة طازجة مثل يوم طحنها.
طريقة صنع القهوة العثمانية نوري توبلار
تعتبر قهوة نوري توبلار التركية من أشهى وألذ المشروبات الساخنة والتي تتميز برائحتها الجميلة وتساعد على تحسين المزاج. كثير من الناس يستيقظون كل يوم، ولا يمكنهم بدء يومهم بنشاط إلا بعد شرب هذه القهوة، لذلك من الضروري معرفة كيفية تحضيرها
– يعتقد العديد من الخبراء في صناعة القهوة في نوري توبلار أن الفخار أو النحاس يسمح بتجربة أفضل لتذوق هذه القهوة، وأن درجة حرارة الماء يجب أن تكون باردة، حيث يمكن وضع الماء في درجة حرارة الغرفة ثم إضافة القهوة إلى القدر حسب رغبتك وخطوات صنع القهوة في
1. طحن حبوب البن ناعما.
2. ضع الماء في وعاء قهوة كبير.
3. أضيفي أربع ملاعق كبيرة من مسحوق قهوة نوري توبلار وحركيها جيداً وضعيها على نار متوسطة.
4. أضف السكر حسب الرغبة بدون تقليب حتى يصبح الماء ساخنًا.
5. عندما تبدأ القهوة بالغرق في القاع، يجب أن تبدأ بتقليبها على نار خفيفة.
6. تبدأ الرغوة بالتشكل، لذا اقسمها بين الأكواب.
7. قلب القهوة على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
8. إطفاء النار وتوزيع القهوة على الأكواب للتقديم.
9. يتم تقديم القهوة التركية مع كوب من الماء.
عن القهوة العثمانية بشكل عام
قهوة عثمانية (بالتركية عثمانلي كهفي). هي قهوة شبيهة بالقهوة التركية ولكن يختلف عنها أن القهوة العثمانية بيضاء وخفيفة اللون. يتم تحضيرها باستخدام حبوب البن المحمصة قليلاً ويضاف إليها الهيل المطحون وأحياناً تضاف إليها نكهات أخرى مثل المستكة والبندق، بينما تتكون القهوة التركية من حبات بن متوسطة التحميص ولا يضاف إليها شيء آخر. إنه مظلم وله طعم مر.
أصل القهوة العثمانية غير معروف على وجه اليقين، لكن بعض التكهنات تشير إلى ظهورها في أول مقهى افتتح في عهد الدولة العثمانية في عهد الخليفة سليمان القانوني عام 1554 في اسطنبول.
فوائد القهوة العثمانية بشكل عام
1- الوقاية من أمراض القلب
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون 3-5 أكواب من القهوة العثمانية كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، وقد يكون ذلك بسبب تأثيره في تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية، وتحسين ضغط الدم.
2-يساعد على حرق الدهون
أظهرت العديد من الدراسات فعالية الكافيين في زيادة معدل الأيض، وأظهرت دراسات أخرى تأثير الكافيين في زيادة معدل حرق الدهون لدى الأشخاص البدينين بنسبة 10٪، وبنسبة 29٪ لدى الأشخاص الطبيعيين.
3- تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان
أظهرت الدراسات أن شرب القهوة العثمانية قد يحمي من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40٪، ووجد أن الأشخاص الذين شربوا 4-5 أكواب من القهوة العثمانية يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15٪.
4- مصدر غني بمضادات الأكسدة
أشارت الدراسات إلى أن القهوة العثمانية تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع القهوة الأخرى، وتجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع القهوة العثمانية تضاف إلى نبات الهيل الغني بمضادات الأكسدة، مما يقلل الالتهاب ويقي من أمراض القلب. .
5-الوقاية من الخرف والزهايمر
أظهرت الدراسات أن الكافيين قد يساهم في حماية الدماغ من العديد من الأمراض، مثل مرض الزهايمر والسكتة الدماغية والخرف المبكر.
6- منع مرض السكري
أظهرت إحدى الدراسات التي نشرها باحثون من جامعة هارفارد، والتي شملت 124000 شخص، واستمرت لمدة 16-20 عامًا، أن القهوة العثمانية كانت فعالة في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 11٪، للأشخاص الذين استهلكوا أكثر من كوب واحد من القهوة اليوم.
7- تحسين الأداء الرياضي
يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، مما يحفز الجهاز العصبي على إصدار إشارات عصبية لتفكيك الدهون إلى أحماض دهنية واستخدامها كمصدر للطاقة. أشارت الدراسات إلى أن تناول فنجان من القهوة العثمانية قبل نصف ساعة من التمرين يحسن الأداء الرياضي بنسبة 11-12٪.
8- حماية الكبد من الأمراض
أثبتت العديد من الدراسات تأثير القهوة العثمانية في تقليل مخاطر الإصابة بتليف الكبد وتقليل مستوى إنزيمات الكبد الضارة.