العسل بديل للسكر في النظام الغذائي، وبدائل طبيعية للسكر في الرجيم، وهل هو أفضل سكر أم عسل وهل العسل يؤثر على النظام الغذائي ، وفوائد بدائل السكر للرجيم نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقالة التالية.
العسل هو بديل السكر في النظام الغذائي
يرى البعض أن العسل الأبيض بديل آمن للسكر، فليس له نفس الآثار الجانبية، ولا يثقل كاهل الجسم بنفس السعرات الحرارية الموجودة في السكر، ويبدو أن العلم له رأي آخر، حيث يقول الدكتور وايت العسل للتحلية. المشروبات، لأنها في هذه الحالة لها نفس تأثير السكر على الجسم، ولا يوجد فرق في السعرات الحرارية، وبالتالي فهي ليست بديلاً آمنًا، سواء لمرضى السكر أو للراغبين في إنقاص الوزن، أو حتى أولئك الذين يبحثون عن أسلوب حياة صحي. .
– أضافت أن العسل يحتوي على عناصر غذائية مهمة ومفيدة، ولكن إذا تم تناوله في كوب من الماء، وذلك بهدف معالجة التهاب المعدة والأمعاء أو الحد من أمراض القولون، لكن إضافته إلى مشروب ساخن يحوله إلى سكر، ويفتت عناصره، وبالتالي لا يفضل تناوله بشكل متكرر لتحلية المشروبات اليومية.
البدائل الطبيعية للسكر في النظام الغذائي
يحتوي الحليب العضوي المركز على نسبة من السكر الطبيعي، وعند إضافته إلى القهوة المرّة يحلّتها ويجعلها أفضل مذاقًا.
يستخدم الجزر الطازج كبديل للسكر في تحضير عدد من الأطعمة والحلويات سواء كانت طازجة أو محمصة.
يعتبر البنجر من النباتات المليئة بالسكر، ويستخدم كبديل كامل للسكر، ويمكن استخدامه في تحضير عدة أنواع من العصائر والحلويات.
يحتوي عصير البرتقال الطبيعي الطازج على فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم، كما يحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
يحتوي التفاح على نسبة عالية من السكر، مع العلم أن تناول إحدى هذه الفاكهة يومياً يمد الجسم بحاجته من السكر.
يعتبر الملح من أغرب المواد التي تحتوي على السكر، ولكنه يعمل على تثبيت وتركيز الطعم الحلو، وهو ما يفسر الحاجة إلى استخدام رشة ملح عند تحضير الحلويات وبعض المقبلات والسلطات.
يحتوي شراب اللافندر أو القيقب على أكثر من 54 مادة مضادة للأكسدة، ومستويات عالية من المعادن، مثل الكالسيوم.
سكر التمر ينتج هذا النوع من السكر عن طريق طحن التمر بشكل جيد. يحتوي سكر التمر على الألياف اللازمة لمحاربة الدهون، بالإضافة إلى العناصر الغذائية، مثل فيتامين ب 6، والحديد، والمغنيسيوم.
ينمو نبات ستيفيا في أمريكا الجنوبية، وهو متوفر في المشروبات والحلويات والعلكة والمخبوزات والزبادي. يتوفر هذا النبات في صورة سائلة أو مجففة، وهو أحلى بثلاثين مرة من السكر الاصطناعي. أظهرت بعض الدراسات العلمية أن ستيفيا مضاد للالتهابات.
يذوب سكر جوز الهند جيدًا في السوائل الباردة والساخنة، وكذلك في الخبز، ويمنع الجسم من تخزين الدهون، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية.
يتم استخلاص نكتار الصبار من نبات الصبار، ويعتبر من البدائل الآمنة للسكر الذي لا يسبب عواقب سلبية على صحة الإنسان.
يُشتق شراب الأرز البني من الأرز البني، ويحتوي على نسبة كبيرة من المغنيسيوم والزنك.
دبس السكر شراب مركز ذو لون أحمر غامق وطعم حلو. يحتوي دبس السكر على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.
ايهما افضل سكر ام عسل
السكر والعسل من المحليات الشائعة، ويوصى بتقنين تناولهما، خاصة إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أمراض القلب. لذلك يوصى بتقنين تناولهم من خلال التعود على شرب الشاي بدون تحلية أو وضع نصف ملعقة عسل أو سكر بدلاً من ملعقة كاملة، أو تقليل كمية السكر في المخبوزات (قد تفاجأ بأن تقليل الكمية السكر في الخبز وصفات الكيك لثلث لن يضر الطعم كثيرا). بالرغم من الفوائد الصحية للعسل إلا أنه مثل السكر له عدة سلبيات صحية خاصة إذا تناولته بإفراط، كما أنه ممنوع على بعض المصابين بالأمراض. أظهرت العديد من الدراسات أن الدماغ والناقلات العصبية قد يصبحان مدمنين على تأثير السكريات، وهذا ينطبق على العسل والسكر الطبيعي. هذا سبب آخر لتشجيع تقنين تناولهم.
هل العسل يؤثر على النظام الغذائي
العسل والنظام الغذائي لهما القدرة على الارتباط الوثيق، حيث يتمتع العسل بقدرة فائقة على تكسير الدهون المخزنة والمتراكمة في الجسم. عندما يتم حرق هذه الدهون، يكون لديك الطاقة اللازمة لأنشطتك اليومية، وهنا ستلاحظ انخفاضًا تدريجيًا في وزنك الزائد ويخفف من مشاكل السمنة التي قد تحدث.
كما ثبت أن العسل لديه القدرة على زيادة مستويات الكوليسترول الإيجابية في الجسم، كما أنه يعمل على تقليل إجهاد القلب والأوعية الدموية عن طريق اتباع روتين بدني منتظم واتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على العسل، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع بنشاط أكثر نشاطًا وحيوية. حياة مفعمة بالحيوية، وهذا سيؤدي إلى إنقاص وزنك ولا تقلق بشأن تصلب الشرايين أو احتمالية الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، لأن بعض الأبحاث تشير إلى أن هناك علاقة قوية وآمنة بين العسل والنظام الغذائي. يمكنك تناول كمية من العسل تعادل ملعقة صغيرة في اليوم تضاف إلى 150 مل من الماء الدافئ للوصول إلى النتائج المرجوة.
فوائد النظام الغذائي لبدائل السكر
تشمل الفوائد المحتملة لبدائل السكر ما يلي
قد تكون مشتقة من مواد طبيعية. على الرغم من أن بديل السكر اصطناعي، إلا أن الأعشاب قد تكون أساس تركيبته.
يمكن استخدامه في العديد من المجالات لأن بعض أنواع السكر يتم تناولها، مثل السكر العادي، وتدخل في المخبوزات والحلويات والعصائر.
يمكن استخدامه لمرضى السكر حيث أن المحليات الصناعية غير المغذية لا تسبب ارتفاع في مستوى السكر في الدم كما يفعل السكر الطبيعي.
الحفاظ على صحة الفم والأسنان. لا تحفز بدائل السكر نمو بكتيريا الفم، كما أنها لا تسبب تسوس الأسنان كما يحدث عند تناول السكر العادي.