نتحدث عن العسل الأسود والكوليسترول من خلال هذا المقال حيث نتعرف على أهم الفوائد الصحية للعسل الأسود.

دبس السكر الأسود والكوليسترول

الكوليسترول مادة شمعية توجد بشكل عام في الدهون في الدم، ويستخدم الجسم هذا الكوليسترول لمواصلة بناء الخلايا السليمة، ولكن وجود هذا الكوليسترول بكميات عالية يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدبس الأسود هو أحد من أنواع العسل المهمة لصحة الإنسان واستهلاك العسل الأسود له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى انخفاض طفيف في الكوليسترول الضار مع رفع الكوليسترول الجيد، مما يساعد على منع النوبات القلبية بالإضافة إلى منع السكتات الدماغية.

فوائد تناول ملعقة من العسل الأسود

للعسل الأسود فوائد عديدة، حيث يحتوي على نسبة عالية جدًا من المركبات النباتية المفيدة ويوفر العديد من الفوائد الصحية. العسل صحي بشكل خاص عند استخدامه بدلاً من السكر المكرر، وهو عبارة عن سعرات حرارية فارغة 100٪.
أظهرت دراستان أن دبس السكر الأسود يزيد من قيمة مضادات الأكسدة في الدم، وقد تم ربط مضادات الأكسدة بتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان، وقد تعزز أيضًا صحة العين.
تشير بعض الدراسات إلى أن العسل يحسن عوامل الخطر لأمراض القلب لدى مرضى السكري، إلا أنه يرفع أيضًا مستويات السكر في الدم، لذلك لا يمكن اعتباره صحيًا لمرضى السكر، ولا يفضل تناوله بكثرة.
يقلل من فرص الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على كميات كبيرة من الحديد مما يساعد على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
يساعد في الوقاية من أمراض القلب لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يقوي عضلة القلب
العسل الأسود مفيد جدًا للأسنان والعظام، لاحتوائه على الكالسيوم، كما أنه يساعد في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم.
يحتوي على المنغنيز الذي يحفز إفراز الهرمونات الجنسية مما يزيد القدرة الجنسية
يساعد على تنشيط الجهاز العصبي بسبب وجود المغنيسيوم مما يؤدي إلى ارتخاء الأعصاب
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع خطر الإصابة بالسرطان
يحتوي على فيتامين ب 6 وحمض البانتوثنيك الذي يعمل على تقليل الشعور بالتعب والإرهاق
يساعد على تقوية الشعر وعلاج تساقط الشعر
يحارب الشيخوخة المبكرة ويحسن البشرة والبشرة
يساعد في علاج حب الشباب الناتج عن حمض اللاكتيك
يُعد ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. تظهر العديد من الدراسات أن دبس السكر الأسود يمكن أن يخفض مستويات الدهون الثلاثية، خاصة عند استخدامه كبديل للسكر.
دبس السكر غني بفيتامين B6 وحمض البانتوثينيك، مما يساعد في علاج الصداع وتخفيف التعب والإرهاق. كما يحتوي على المغنيسيوم الذي ينشط الجهاز العصبي، ويساعد على استرخاء العضلات والأعصاب، ويقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم الذي قد يحدث نتيجة نقص المغنيسيوم في الجسم.

كيفية صنع العسل الأسود

تعتمد صناعة دبس السكر على قصب السكر الناضج، والذي يعتبر ذا قيمة غذائية كبيرة، حيث يتكون من 75٪ مواد سكر و 25٪ ماء، رخيص وسهل الحصول عليه، ويتم تصنيعه على النحو التالي
يتم عصر قصب السكر بعد الحصاد بواسطة عصارات كهربائية، حيث يتم تمرير قضبان قصب السكر بين أسطوانتين تدوران بالكهرباء، أو يتم عصرها باليد ويتم جمع العصير الناتج في أوعية خاصة.
يتم بعد ذلك نقل العصير إلى أواني نحاسية موضوعة على الأفران، حيث تترك على النار لمدة ساعة تقريبًا، حيث تطفو الشوائب الموجودة داخل العصير على سطح العصير.
تتم إزالة هذه الشوائب ثم يتم نقل العصير إلى أواني نحاسية أخرى ويترك على نار منخفضة حتى ينخفض ​​حجمه إلى النصف.
– في هذه الحالة يتم الحصول على دبس السكر حيث يتم تبريد العسل وتعبئته في عبوات خاصة يصبح جاهزاً للاستخدام.

اهمية تناول العسل الاسود مع الليمون

تهدئة السعال
في حالة المعاناة من زيادة السعال خلال فصل الشتاء ينصح بتناول ملعقتين من خليط العسل الأسود والليمون وستلاحظ الفرق بعد يومين حيث أنه يهدئ السعال ويخفف من آلام الصدر.
تخفيف أعراض البرد
يقلل العسل والليمون من أعراض نزلات البرد التي تنتشر مع بداية فصل الشتاء، حيث يعملان كمضاد حيوي طبيعي ضد الميكروبات والفيروسات.
تقوية المناعة
يعزز مزيج الليمون والعسل قدرة الجهاز المناعي على محاربة الأمراض، لذلك ينصح بتناوله يومياً، كل صباح، بكمية ملعقة واحدة.
تقوية القلب
يعتبر مزيج الليمون والعسل من أكثر الخلطات الطبيعية التي تحافظ على صحة القلب والشرايين لأنه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
مقاومة السرطان
من أكثر الوصفات الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة التي تمنع نمو الخلايا السرطانية وتقلل من احتمالية الإصابة بالعدوى.

الآثار الجانبية للعسل الأسود

مصدر السكريات البسيطة
يعتبر المولاس أحد أشكال السكر، لذلك يجب الحذر عند تناوله، والحد من الكميات المستهلكة، خاصة لمرضى السكر.
قد تحتوي بعض الأنواع على مركبات كبريتية
قد يحتوي دبس السكر على مركبات الكبريت، والتي تستخدم لتقليل نمو البكتيريا، لذلك يجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكبريت ويجب قراءة الملصقات الغذائية لتحديد ما إذا كانت تحتوي على مركبات الكبريت.
زيادة خطر حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي
قد يسبب دبس السكر مشاكل في الجهاز الهضمي، حيث أن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يؤدي إلى الإسهال، ويفضل تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو غيرها من مشاكل الجهاز الهضمي.