العسل الأسود والسمسم لزيادة الوزن من أشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لعلاج مشكلة النحافة. نتعرف على فوائدها من خلال هذه المقالة.
دبس السكر الأسود والسمسم لزيادة الوزن
يمكن استخدام هذين المكونين معًا لعمل خليط لزيادة الوزن والطريقة كالتالي
المكونات
– كيلو (1000 جم) عسل أسود.
– 1 كوب (200 جم) سوداني غير مملح.
-1 كوب (200 جم) سمسم محمص.
نصف كوب (37.5 جم) دقيق
نصف كوب (62.5 مل) زيت.
– 6 ملاعق كبيرة (60 جرام) من الحلبة المطحونة.
-3 ملاعق كبيرة (30 جم) كركم.
نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح ليمون
1 ملعقة صغيرة (5 مل) ماء.
كيف تستعد
نضع العسل في قدر عميق ونضيف الدقيق، خمس ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة، ملعقتان كبيرتان من الكركم، ونقلب المكونات حتى تذوب في العسل، ثم نضع الخليط على نار هادئة ويقلب في اتجاه واحد لمدة ثلاث دقائق أو عندما يبدأ في الغليان، لا تزيد النار ولا تتركه يغلي لفترة طويلة حتى لا يحترق أو يكتسب طعمًا مرًا.
ذوبي ملح الليمون في ملعقة كبيرة من الماء، ثم أضيفيه إلى العسل وقلبي لمدة ثلاث دقائق أخرى، ثم أطفئي النار.
في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي ما تبقى من الحلبة المطحونة والكركم حتى يتحول لون الزيت إلى اللون الأصفر، ثم أطفئي النار.
يُضاف السمسم والفول السوداني إلى العسل ويُحرَّك، ثم يوضع في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، ويُوزَّع فوقها مزيج الزيت والكركم والحلبة.
الفوائد الصحية للعسل الأسود
مضادات مرض السكر
يعتبر دبس السكر المصنوع من قصب السكر بديلاً مثاليًا للسكر إذا تم استخدامه باعتدال
يساعد العسل الأسود على منع ارتفاع حاد في مستوى السكر في الدم عند تناوله، على عكس ما يحدث لمرضى السكر عند تناول السكر.
تقوية العظام
على الرغم من أن صحة العظام غالبًا ما ترتبط بالكالسيوم، يلعب المغنيسيوم أيضًا دورًا حيويًا في نمو العظام وقوتها. وهنا يأتي دور العسل الأسود الغني بالكالسيوم والمغنيسيوم
مثالي لتقوية الدم
يعاني مرضى فقر الدم عادة من شعور دائم بالتعب والضعف وأعراض أخرى ناتجة عن عدم إنتاج الجسم لكميات كافية من خلايا الدم الحمراء. نظرًا لغنى دبس السكر الأسود بالحديد، فإن تناول 5 ملاعق كبيرة منه يوميًا يساعد المريض في الحصول على ما يقرب من 95٪ من الحصة الموصى بها. الحديد يوميا
عناية بالجلد
يعتبر العسل الأسود مصدرًا كبيرًا للحديد والمغنيسيوم، وهما عنصران مغذيان مهمان جدًا لصحة الجلد، كما أن تناول العسل الأسود بانتظام يمنع أي نقص فيهما مما ينعكس إيجابًا على مظهر البشرة وإشراقها.
محاربة السرطان
تشير بعض الأبحاث إلى أن دبس السكر الأسود هو منتج من قصب السكر يمد الجسم ببعض مضادات الأكسدة الضرورية لمنع الأكسدة والحماية من الأمراض مثل السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي.
تخفيف التوتر
يحتوي العسل الأسود على مجموعة من الفيتامينات وخاصة فيتامين ب 6
مما قد يؤثر على عملية التمثيل الغذائي في الجسم بطرق متعددة، كما أنه يؤثر على هرمونات الجسم
يساعد دبس السكر في تحفيز إفراز مادة السيروتونين في الدماغ، مما يساعد على تقليل إنتاج الهرمونات التي تسبب التوتر، وتخفيف القلق أيضًا.
علاج العدوى
عادة ما يوصف العسل الأسود للأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل أو الآلام المزمنة الناجمة عن أسباب مختلفة، والعسل الأسود يساعد في تقليل التورم وتحسين ردود فعل جهاز المناعة في الجسم.
تخفيف آلام الدورة الشهرية
تعاني بعض النساء من آلام شديدة أثناء فترة الحيض أو أعراض مزعجة فيما يسمى بمتلازمة ما قبل الحيض، وقد تمتد هذه الأعراض لتشمل تقلصات، وتقلبات مزاجية، وأرق، والعسل الأسود يساعد على تخفيف الأعراض المذكورة أعلاه، إذا تم تناوله بانتظام من قبل. وأثناء فترة الحيض
اهمية تناول السمسم
علاج فقر الدم
بذور السمسم غنية بالحديد وخاصة السوداء منها. لذلك ينصح به بشدة لمن يعانون من فقر الدم والضعف. شاهدي أيضاً ما هي فوائد العسل الأسود للشعر والبشرة
صحة القلب والأوعية الدموية
يقلل زيت السمسم من آفات تصلب الشرايين، حيث أنه مفيد جدًا لصحة القلب، لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وتسمى هذه المركبات بالسمسمول، ولها وظيفة في تعريض الشرايين للوقاية من تصلب الشرايين، و في النهاية يحسن صحة القلب، وأداء الأوعية الدموية.
الفوائد المضادة للسرطان
تشمل بذور السمسم المغنيسيوم الذي له مزايا ضد السرطان، والفيتات التي لها وظيفة في منع تكوين السرطان.
نظام غذائي نباتي عالي البروتين
تعد بذور السمسم مصدرًا جيدًا للبروتين الغذائي، حيث تشكل الأحماض الأمينية عالية الجودة 20٪ من البذور، لذلك فهي مثالية لتشكل جزءًا من نظام غذائي نباتي عالي البروتين، فقط قم برشها على السلطات والخضروات والأكل. معكرونة.
منع مرض السكري
بذور السمسم غنية بالمغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي ثبت أنها تحارب مرض السكري. تم العثور على استخدام زيت بذور السمسم باعتباره زيت الطعام الوحيد لتكون فعالة في خفض ضغط الدم وجلوكوز البلازما في مرضى السكري شديدة الحساسية.
أسباب النحافة
اضطرابات في الغدة الدرقية، وتؤثر على عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على إنقاص الوزن بسرعة.
يسبب السرطان فقدان الوزن والتعرض للنحافة.
مرض السكري هو أحد أسباب السمنة.
أمراض القلب والكبد.
مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك سوء الهضم وقلة امتصاص العناصر الغذائية.
اضطراب الشهية وعدم القدرة على الأكل.
وجود مشاكل نفسية مثل التوتر والقلق والاكتئاب يؤثر على الشهية مما يسبب النحافة.