السعرات الحرارية في الخضار المقلية، فوائد الخضار المقلية، كيفية صنع الخضار المقلية للرجيم، فوائد الخضار المقلية للرجيم، والخضروات المقلية للأطفال، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
السعرات الحرارية في الخضار المقلية
– تحتوي الخضراوات على نسب متفاوتة من السعرات الحرارية، بعضها يحتوي على نسب صغيرة، وبعضها يحتوي على نسب كبيرة من السعرات الحرارية، لكن جميعها تمد الجسم بالطاقة وفوائد عديدة لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة. فيما يلي النسب المئوية للسعرات الحرارية في كل نوع من أنواع الخضروات. الأنواع الرئيسية للخضروات.
تختلف نسبة السعرات الحرارية حسب نوع الخضار. على سبيل المثال، يحتوي كل 100 جرام من الكرنب على 33 سعرًا حراريًا، وكل 100 جرام من الخيار تحتوي على 10 سعرات حرارية، ويحتوي كل 100 جرام من الفطر على 13 سعرًا حراريًا، بينما تحتوي البقوليات كل 100 جرام منها على 24 سعرًا حراريًا، كما يحتوي الكرنب المسلوق أيضًا على 35 سعرة حرارية، والسكواش من أكثر الخضروات فائدة لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة جدًا لبناء الجسم.
– يحتوي كل 100 جرام من اليقطين على 36 سعرة حرارية، كما أن الفجل من الخضروات المهمة للغاية، لكن الكثير منا يتغاضى عنها ولا يأكلها. يحتوي كل 100 جرام منه على 23 سعرة حرارية، بينما يحتوي 100 جرام من الكرفس على 7 سعرات حرارية فقط. أكثر الخضروات فائدة هي الجزر، وكل 100 جرام منه تحتوي على 34 سعرة حرارية، كما أن الباذنجان من الخضروات المهمة جدًا. يحتوي كل 100 جرام منه على 15 سعرة حرارية، بينما يحتوي 100 جرام من الكوسة على 18 سعرة حرارية، وكل 100 جرام من الأرضي شوكي تحتوي على 41 سعرة حرارية.
فوائد الخضار المقلية
1. تحتوي الخضراوات المقلية على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات الضرورية لبناء الجسم، حيث يتم طهي هذه الخضار إما بالبخار أو في الفرن مما يجعلها تحتفظ بجميع العناصر دون أن تترسب في الماء عند غليها.، أو بدون إضافة أشياء مختلفة إليهم. أنواع الدهون مثل قليها بالزيت أو طبخها مع الزبدة في الصلصة، والتي تفقد الكثير من البروتينات والفيتامينات الموجودة فيها وتجعلها أليافًا عديمة القيمة الغذائية.
2. لذلك يشير العديد من خبراء التغذية إلى أن الخضار المطبوخة بالبخار أو في فرن سوتيه كما يطلق عليها هي من أفضل أشكال طهي الطعام، حيث تحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة، فضلاً عن تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية، ولمن يعاني من حموضة في المعدة أو الإمساك المزمن يمكنه تحضير الخضار بهذه الطريقة، حيث يساعد على تسهيل الهضم ومنع تراكم الدهون في الأمعاء التي تعيق عملية التمثيل الغذائي.
3. أيضا في حالات تكون حصوات الكلى، يصف العديد من الأطباء الخضار المقلية من أجل تفتيت تلك الحصوات والتخلص منها تماما، حيث تكاد تكون خالية من الملح، والتي تشمل البلورات فيما بعد، وليس هذا فقط، ولكنه يرفع أيضًا معدلات الأكسدة في الجسم مما يخلص الجسم ويمنع أنواعًا مختلفة من الأورام السرطانية، ومن بين الفوائد الأخرى الحفاظ على نضارة الجلد وتأخير علامات الشيخوخة وتجنب مشكلة تساقط الشعر التي تنشأ بسبب نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم.
كيفية صنع الخضار المقلية للرجيم
مكونات
زيت الزيتون ملعقة كبيرة.
الزبدة ملعقة كبيرة.
الثوم فصوص (مهروسة).
الفاصوليا الخضراء كوب (مقطع).
البروكلي كوب (مقطّع إلى زهيرات صغيرة).
فلفل أصفر قطعة واحدة (مقطعة إلى مكعبات).
فلفل أخضر قطعة واحدة (مقطعة إلى مكعبات).
البصل الأخضر عصا.
الجزر قطعة واحدة (حجم كبير / دوائر مقشرة ومقطعة).
ملح نصف ملعقة صغيرة.
فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
1. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
2. يضاف الجزر والفلفل الحلو والبروكلي والفاصوليا والبصل الأخضر ويقلب لعدة دقائق.
3. أضيفي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفي الخضار وأعيديها إلى القدر.
4. يتبل بالملح والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى ويقدم مع اللحم المشوي أو الدجاج.
فوائد الخضار المقلية للرجيم
1. تعزيز الشعور بالشبع
يمكن أن تساعد الخضار المقلية على ملء المعدة وبالتالي تعزيز الشعور بالشبع لساعات طويلة. هذا مفيد جدًا في الرجيم حيث يمنعك من تناول السعرات الحرارية الفارغة ويمنع تراكم الدهون في الجسم.
2. منع الإمساك
تنشط الخضار المقلية حركة الأمعاء، وبالتالي تمنع الإمساك وتمنع الالتهابات، وبالتالي تساعد كثيرًا في حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد.
3. تزويد الجسم بالفيتامينات
يحتاج الجسم خلال فترة الرجيم إلى الكثير من الفيتامينات الضرورية التي تعزز صحة الجلد والعظام وجهاز المناعة. وبالتالي، فإن تناول الخضار المقلية يمكن أن يساعد في تحسين الصحة ومنع أنواع كثيرة من المشاكل الصحية.
خضروات سوتيه للأطفال
1. تناول الخضار المسلوقة مفيد جدًا للأطفال أيضًا، ويمكن تزيين الطبق بحيث يصبح أكثر جاذبية للأطفال من خلال وضع ألوان مختلفة من الخضار التي تساعد على جذب انتباه الأطفال إليها.
2. يمكن أيضًا استخدام الكمون والليمون لإضفاء طعم مميز للخضروات، حيث يساعدان على زيادة وتقوية المناعة لدى الأطفال.
3. كما يقي الأطفال من الأمراض الناتجة عن تناول الأطعمة غير الصحية أو الوجبات السريعة أو السريعة. جميعها تساعد بمرور الوقت على تلف الكلى والكبد، وتعريض القولون والمعدة للعديد من الأضرار والالتهابات التي تعيق قدرة الجسم على القيام بوظائفه الطبيعية.