الخضار الموسمية

الخضار الموسمية فواكه ديسمبر مواسم الخضار والفواكه مواسم الخضار في مصر كل ذلك سنتعرف عليه في هذا الموضوع.

الخضروات الموسمية

تقول أخصائية التغذية الأمريكية ليزا هايم، عندما تشتري المنتجات في الموسم، فإنك تحصل على المزيد من العناصر الغذائية الطبيعية، على سبيل المثال، عندما تأكل السبانخ في الموسم (من سبتمبر إلى أكتوبر)، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 3 مرات أكثر من فيتامين ج مما تتناوله في أي مكان آخر. زمن.
نعرض لكم مواسم حصاد الفواكه والخضروات حسب الشهر
– يناير
بروكلي، ملفوف، قرنبيط، جريب فروت، كراث، ليمون، برتقال، جزر يوسفي، فجل، لفت.
– شهر فبراير
قرنبيط؛ كرنب. كرنب. الكراث؛ ليمون؛ البرتقالي؛ اللفت الجزر الأبيض. اليوسفي. فجل حار؛
– يمشي
خرشوف؛ القرنبيط القرنبيط. كرات. خَسّ. الفطر؛ أناناس؛ فجل حار؛ اللفت؛
– أبريل
بروكلي. قرنبيط. الكراث؛ خَسّ. الفطر؛ أناناس. الفجل. راوند. بازيلاء.
– مايو
مشمش؛ خرشوف؛ نبات الهليون. كرز؛ خَسّ. مانجو؛ بامية. أناناس. الفجل. راوند. الفراولة. الكوسة.
– يونيه
مشمش؛ التوت. الشمام؛ كرز؛ حبات الذرة الكيوي. خَسّ. مانجو؛ خوخ؛ الفراولة. البطيخ؛ الكوسة.
– يوليو
مشمش؛ بلاك بيري. توت بري. الشمام؛ حبوب ذرة. خيار. فاصوليا خضراء. كيوي. كرنب. خَسّ. مانجو؛ بامية. خوخ؛ فلفل. وظيفة محترمة؛ التوت. الفراولة. طماطم. البطيخ؛ كوسة.
– أغسطس
قرع الجوز والتفاح والمشمش والتوت والشمام والذرة والخيار والباذنجان والتين والفاصوليا الخضراء والكيوي والملفوف والخس والمانجو والبامية والخوخ والفلفل والخوخ والتوت والفراولة والطماطم والبطيخ والكوسة.
– سبتمبر
يقطين، تفاح، شمندر، شمام، قرنبيط، باذنجان، تين، عنب، فاصوليا خضراء، خس، مانجو، مشروم، بامية، فلفل، كاكا، رمان، سبانخ. بطاطا حلوة.
– اكتوبر
كوسة، ملفوف، قرنبيط، توت بري، عنب، كراث، خس، فطر، جزر أبيض، كاكا، رمان، قرع، لفت، سبانخ، بطاطا حلوة، فجل.
– شهر نوفمبر
بنجر، بروكلي، ملفوف، قرنبيط، توت بري، كراث، فطر، برتقال، جزر أبيض، رمان، قرع، لفت، سبانخ، بطاطا حلوة، يوسفي.

اهمية تناول الخضار والفاكهة في فصل الصيف

بالتأكيد، يحتوي كل موسم على فواكه وخضروات معروفة جيدًا، لكن الصيف يميل إلى أن يكون أحد تلك المواسم المتنوعة والمفيدة حيث يبدو أنه أكثر وفرة وتنوعًا. تشمل الأمثلة على الفواكه والخضروات الصيفية الكرز والبطيخ والتوت والتوت الأزرق والطماطم والخيار والذرة والفلفل والقرع ليست سوى بعض من الفواكه والخضروات العديدة الموجودة في الموسم الحالي. هذا الصيف، استفد من وفرة المنتجات وزد من تناول الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية. فيما يلي خمس فوائد لتناول الطعام بشكل موسمي
توفير المال
الأكل الموسمي ليس مفيدًا لصحتنا فحسب، بل مفيد أيضًا لميزانياتنا. عندما تكون الفواكه والخضروات في موسمها، تميل تكاليف الإنتاج إلى الانخفاض، مما يؤدي إلى انخفاض الأسعار في متاجر البقالة. عندما يحصد المزارعون وفرة كبيرة من المنتجات بسبب المحصول في الموسم، ستنخفض تكلفة المنتج.
أفضل النكهات
تظهر نضارة المنتجات الموسمية في جودة وملمس وطعم الفاكهة أو الخضار ؛ لأن المنتج في الموسم يتم حصاده في ذروة نضجه، يكون مذاقه أفضل، ويبدو أكثر جمالا، وله نكهة أكثر ثراء، والمنتج في نفس الموسم طازج، ومذاق أفضل، وأحلى، ونضج بشكل مثالي. يتم قطفها عندما تنضج تمامًا. إذا كان المنتج يأتي من بلد آخر وكان خارج الموسم، يتم قطفه قبل أن ينضج وغالبًا بعد رشه بالمواد الكيميائية.
تعزيز التنوع
من خلال استهلاك منتجات مختلفة على مدار العام، فإننا نغذي أجسامنا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحتنا. لضمان حصولنا على هذه العناصر الغذائية المتنوعة، يجب أن نسعى جاهدين لتناول الفواكه والخضروات ذات الألوان المختلفة التي تمثل فوائد مختلفة.
السماح بالإبداع
يسمح لنا الأكل الموسمي بممارسة إبداعنا في المطبخ، جرب وصفة جديدة مستوحاة من وفرة الفواكه والخضروات الموسمية. الإلهام لدمج المزيد من الفاكهة أو الخضار في وجباتنا الرئيسية أو الوجبات الخفيفة بناءً على التوافر الموسمي بطرق بسيطة أو معقدة يزيد من تفكيرنا الإبداعي ويخلق تجارب جديدة.
دعم المزارعين
تعد زيارة سوق المزارعين طريقة رائعة لشراء وتخزين المنتجات الصحية. إنها أيضًا طريقة رائعة للتعرف على المزارعين المحليين ودعمهم. إن دعم المزارعين المحليين ليس فقط طريقة رائعة لتشعر بأنهم جزء من المجتمع.
قيمة غذائية عالية
من المرجح أن يكون المنتج الذي يتم شراؤه في الموسم أكثر نضارة واستهلاكًا مع اقتراب موعد الحصاد وأعلى في القيمة الغذائية. تنخفض بعض مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وحمض الفوليك والكاروتينات بسرعة عند تخزينها لفترات زمنية.

أسباب تناول الخضار والفواكه الموسمية

1- طعمها أفضل
المنتجات الموسمية لها طعم أفضل ونضج كامل. الفواكه والخضروات التي يُسمح لها بالنضوج بشكل طبيعي في الشمس، والتي يتم حصادها في الوقت المناسب، سيكون لها نكهة أكثر واقعية ومنعشة ومغذية أكثر! المنتجات في الموسم لها نكهة مثالية – فالبرتقال حلو جدًا في الشتاء والأناناس منعش جدًا في الصيف!
2- غني بالقيمة الغذائية
من المرجح أن يكون المنتج الذي يتم شراؤه في الموسم أكثر نضارة، حيث يتم استهلاكه بالقرب من الحصاد وله قيمة غذائية أعلى. تنخفض بعض مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وحمض الفوليك والكاروتين بسرعة عند تخزينها لفترات طويلة من الوقت بسبب النقل أو للاستخدام لاحقًا. ستظهر الفواكه والخضروات من المصادر المحلية في الموسم أكثر إشراقًا وحيوية.
3- يدعم احتياجات الجسم الغذائية الطبيعية
تم تصميم الدورة الطبيعية للمنتجات بشكل مثالي لدعم صحتنا. في فصل الشتاء، يتم توفير جميع أنواع الحمضيات، على سبيل المثال، وهي غنية بشكل خاص بفيتامين C، وهو مهم جدًا للوقاية من العدوى مثل نزلات البرد والإنفلونزا. توفر الخضروات الشتوية الدفء والراحة وهي مثالية للوجبات الساخنة والشوربات والوجبات الدافئة الأخرى. في الربيع، تساعدك الخضروات الورقية على إزالة السموم من جسمك وتساعدك على خسارة بعض الأرطال الزائدة بعد شتاء طويل. تحتاج في الصيف إلى التهدئة والبقاء رطبًا عن طريق تناول المزيد من الفاكهة والتوت والخيار والبطيخ والخضروات والفواكه الأخرى التي تساعدك على تحمل درجات الحرارة المرتفعة. هذه الأطعمة الصيفية غنية بالكاروتين الذي يحمي من أضرار أشعة الشمس. يساعد تناول الأطعمة الموسمية في عملية الشفاء الطبيعية للجسم.
4- أرخص
عندما يحصد المزارعون كمية كبيرة من المحاصيل بسبب المحصول في الموسم، ستنخفض تكلفة المنتج. عندما نشتري المنتجات خارج الموسم، فعادة ما يتم الحصول عليها من مواقع خارج المنطقة ذات مناخ مختلف ويتم تخزينها لفترات طويلة من الوقت لتزويد الناس بمجموعة متنوعة من المنتجات على مدار السنة. هذه العوامل سترفع الأسعار.
5- أكثر صداقة للبيئة
يقلل تناول الطعام بشكل موسمي من الطلب على المنتجات غير الموسمية، مما يدعم المزيد من المنتجات المحلية ويدعم الزراعة المحلية في منطقتك، مما يعني نقل أقل، وعدد أقل من المنازل الساخنة. تحتاج الأغذية المزروعة خارج الموسم أو بيئتها الطبيعية إلى مزيد من المساعدة في شكل مبيدات حشرية ومواد كيميائية ومواد حافظة لتنمو وتبدو جذابة للمستهلكين. باختيار الطعام المحلي والموسمي، من المرجح أن تحصل على منتج أنظف!

فوائد الخضار لصحة جسمك

1. سوبرفوود ومصدر للفيتامينات والمعادن
تعد الخضروات مصدرًا غنيًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم وتقوية مناعته.
وهو مصدر للألياف الغذائية، والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة الأخرى والمركبات النباتية المهمة لمناعة الجسم.
تأتي بعض أنواع الخضروات تحت مسمى سوبر فودز، حيث وجد أن بعضها مهم في تقوية المناعة، ويحتوي على مواد خاصة ومركبات قوية في محاربة الجذور الحرة والالتهابات والوقاية من السرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
ومن أشهر الأمثلة البروكلي والطماطم والثوم والسبانخ.
2. المساعدة على إنقاص الوزن
الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والدهون، ومن ناحية أخرى، فهي مصدر عالي للألياف الغذائية والماء، مما يستدعي أن تكون مكونًا مهمًا في برامج الرجيم أو أي نظام غذائي صحي يهدف إلى إنقاص الوزن.
يساعد على زيادة الشعور بالشبع وامتلاء المعدة، وبالتالي تقليل حجم الوجبات التي يتم تناولها خلال اليوم.
يوصى عادة بتناول طبق من سلطة الخضار قبل الوجبات الرئيسية أو حتى أثناء الوجبات الخفيفة من أجل التغلب على الشعور بالجوع وخدمة هدف فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
بفضل الألياف الغذائية العالية الموجودة في الخضار، فهي مهمة جدًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم والإفراز.
إنه مهم لخلق بيئة متوازنة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء وتنظيف السموم في الجسم وتليين البراز.
كما أنه يساهم في الوقاية من الإمساك وبالتالي الوقاية من بعض المشاكل الصحية مثل البواسير.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن تناول الخضار، وخاصة الخضار الورقية، يساهم في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
كما تعد الخضروات مصدرًا لعدد من المعادن الهامة والضرورية في حركة الأمعاء وعملها، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، لذا فإن تناول الخضروات بشكل كافٍ يعني تعزيز عمل وحركة الأمعاء.
4. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
إن تناول وجبات غنية بالخضروات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تعد الخضروات، وخاصة البطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم والبنجر والسبانخ، مصدرًا للبوتاسيوم، وهو عنصر مهم لخفض ضغط الدم والسيطرة عليه.
يساعد المحتوى العالي من الألياف في الخضروات في خفض مستويات الكوليسترول، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية ذات الصلة.
يساهم المحتوى النباتي من المعادن المهمة لعمل القلب والعضلات والأوعية الدموية في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية.
فهي مصدر للحديد وحمض الفوليك، وهو أمر مهم لتكوين وعمل خلايا الدم الحمراء.
يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وهي معادن مهمة في الحفاظ على انتظام القلب والشرايين.