تتكون التغذية الصحية للأطفال من أطعمة تحتوي على مكونات مفيدة للجسم وتزوده بالطاقة.
التغذية الصحية للأطفال
تعتمد تغذية الأطفال على نفس مبادئ البالغين. يحتاج كل شخص إلى نفس أنواع العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والبروتينات والدهون، لكن الأطفال يحتاجون إلى كميات مختلفة من بعض العناصر الغذائية في مختلف الفئات العمرية، فما هي أفضل صيغة لتعزيز نمو طفلك وتطوره تعلم أساسيات التغذية هذه للفتيات والفتيان من مختلف الأعمار، وفقًا لأحدث الإرشادات الغذائية للأمريكيين.
أهداف التغذية السليمة للأطفال
- التغذية أمر ضروري لحياة الإنسان ونموه، وحتى للمحافظة على صحته. الغذاء هو الوقود الذي يدفعه. للتغذية السليمة يجب أن تكون المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد متكاملة ومتنوعة وبكميات مناسبة حتى لا يتعرض الشخص لمشاكل صحية مثل أمراض القلب والسكري وحتى نزيف المخ أو هشاشة العظام وبعض أنواع السرطانات.
- العادات التي يتبعها الإنسان طوال حياته تبدأ من الطفولة ويصعب تغييرها في الشيخوخة، لذلك يجب تربية الأطفال على عادات الأكل الصحية.
- يعتقد الكثير منا أن الأكل من ملذات الحياة التي منحها الله لنا، وهذا ما لا يساورنا شك فيه، ولكن في عصرنا الحالي، مع تعدد المطاعم والحانات، وحقيقة أن الطعام فيه تصبح إحدى عاداتنا الاجتماعية، فهل نأخذ بعين الاعتبار ما وجهنا إليه ديننا الصحيح قال القرآن (كلوا واشربوا ولا تسرفوا). وما هدانا به الرسول صلى الله عليه وآله وصحبه وسلم.
أسس التغذية السليمة للأطفال
- الحبوب الكاملة غير المكررة توفر المواد الغذائية غير المكررة مثل الحبوب الكاملة والأرز البني والشعير والبطاطس طاقة أكثر استدامة لفترة زمنية أطول وهي أيضًا مصدر جيد للبروتين ومجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الأطعمة المكررة مثل الأرز الأبيض والدقيق الأبيض على عناصر غذائية وألياف أقل بكثير.
- البقوليات بأنواعها تأكد من أن الطفل يأكل البقول كل يوم. هذه الأطعمة، إلى جانب البروتينات، ضرورية لنمو الجسم وإصلاحه وبناء عضلات قوية. فهي مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن والألياف. كما أنها تساعد في الحفاظ على نشاط الجهاز المناعي. تشمل البقوليات الفول والبازلاء والعدس والفول السوداني، بما في ذلك زبدة الفول السوداني وفول الصويا. تعتبر البقوليات مصدر بروتين أرخص من الأطعمة الحيوانية، مثل اللحم البقري والدجاج، ويجب تناولها يوميًا، إن أمكن.
- الأطعمة الغنية بالبروتين يجب على الأطفال تناول البروتين الذي يساهم بشكل كبير في نموهم الصحي. يمكنك الاعتماد على البروتين من اللحوم والأسماك، ولكن باعتدال، لأنه يتعارض مع مستويات الكوليسترول في الدم. يوفر البروتين والفيتامينات والمعادن والطاقة الجيدة ويساعد على تقوية العضلات والجهاز المناعي، لكن اللحوم والأسماك دهنية وتحتوي على الكوليسترول السيئ. لذلك يجب الاعتماد في معظم الأوقات على البروتين النباتي الموجود في البقوليات والبروكلي والعدس والكينوا والشوفان على سبيل المثال.
- الخضار والفواكه ومنتجات الألبان يجب على الأطفال تناول الخضار والفواكه كل يوم، حيث أن الخضار والفواكه جزء مهم من الوجبة الصحية والمتوازنة، حيث أنها توفر الفيتامينات والمعادن التي تحافظ على أداء وقوة الجسم وجهاز المناعة. . بالإضافة إلى البيض، توفر هذه المنتجات العديد من العناصر الغذائية الهامة للنمو، مثل الكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان.
إطعام الأطفال في سن المدرسة
- يجب أن يحتوي طعام الطفل على جميع العناصر الغذائية اللازمة للتركيز والتحصيل الدراسي، ويجب أن تحتوي التغذية السليمة على البروتين ؛ حيث يحتاج جسم الإنسان إلى النمو إلى 2 جرام لكل كيلوجرام من الوزن يومياً سواء من مصادر حيوانية أو نباتية، وتوجد هذه المواد البروتينية في كل مكان بالجسم ماعدا البول.
- تتواجد أهم مصادر البروتين في اللحوم، والأسماك، والبيض، والدجاج، والحليب ومشتقاته، وكذلك الفول، واللوبيا، والفول، والعدس، وجميع البقوليات.
- المادة الثانية المهمة لأطفال المدارس هي الكربوهيدرات، وهي المصدر الرئيسي للطاقة والحركة، ويحتاج الطفل 3300 سعرة حرارية للذكور و 3000 سعرة حرارية للأنثى خلال مراحل نموه، وهي نسبة أعلى من أي معدلات سعرات حرارية بأي حال. مرحلة من حياته.
- تتكون هذه الكربوهيدرات من مواد نشوية وسكرية، وأهمها الخبز والمعكرونة والبطاطس والقمح وكذلك السكريات مثل السكر الأبيض والعسل الأبيض والدبس، بالإضافة إلى جميع الأطعمة التي تحتوي على السكر مثل الحلويات. والشوكولاته.
- وكذلك المواد الدهنية التي تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية. وهي مهمة في بناء جدار الخلية وفي الهرمونات اللازمة للجسم، والمواد الدهنية معروفة مثل الزيوت ومنتجات الألبان والسمن والزبدة وما إلى ذلك.
- والفيتامينات ضرورية أيضًا ؛ يقوم بعمليات كيميائية، أهمها مركب فيتامين ب الضروري لعملية التمثيل الغذائي، والمهم للجهاز العصبي والأعصاب، ويتواجد في اللحوم والكبد والبليلة والخميرة.
- فيتامين أ مهم ؛ يدخل في بنية شبكية العين، ويؤثر على الرؤية ونضارة الجلد، ومصدره الحليب والزبدة والقشدة وصفار البيض والخضروات والفواكه والجزر.
- فيتامين د ضروري للأسنان والعظام والأظافر والشعر، ويوجد في صفار البيض والزبدة والقشدة والزبادي وزيت كبد سمك القد والأسماك والسردين والتونة.
- يدخل فيتامين “ج” في تكوين خلايا الدم، ويؤدي نقصه إلى أمراض اللثة ونزيف وتشقق الجلد. كما أنه يعطي مناعة للجسم ومقاومة للأمراض. توجد في الليمون والبرتقال والجوافة والمانجو والحمضيات والخضروات الطازجة.