البهارات البيضاء مشاعل الطريفي في عالم الشيفات، تستخدم العديد من البهارات في عالم الشيفات، مما يضيف للطعام النكهة الطيبة واللذيذة. يتم استخلاص البهارات من جذر او ساق او بذرة او فاكهة او زهرة نبات وتجفف وتضاف الى بعض الاطعمة وتعطيها متعة ورائحة ذكية اضافة الى الفائدة الطبية، وسنقدم لكم المكونات والمكونات طريقة البهارات البيضاء ومشاعر الطريقي وكيفية تحضيرها خلال هذا المقال.
بهارات بيضاء مشاعل الطريفي
معلومات عن البهارات البيضاء مشاعل الطريفي
في مجال الطبخ هناك تغيرات جذرية في طريقة الطبخ والتوابل والأعشاب التي تستخدم لإضافة لمسة ساحرة ونكهة أكثر من رائعة تفتح شهية الإنسان للطعام. كما أضافت مشاعل الطريفي طريقتها المميزة في استخدام البهارات البيضاء.
مكونات البهارات البيضاء مشاعل الطريفي
- كوب كمون
- كوب كزبرة
- نصف كوب فلفل أسود
- نصف كوب هيل
- نصف كوب قرفة
- نصف كوب يانسون نجمي
- ربع كوب قرنفل
طريقة التوابل البيضاء لمشاعل الطريفي
- نظف البهارات جيداً من أي شوائب، ثم اغسلها جيداً بالماء البارد
- ضعه في مصفاة
- ثم انقله إلى وعاء كبير في مكان جيد التهوية مع الحرص على عدم تعريضه للشمس حتى لا يتحول إلى اللون الأسود
- بعد أن تجف البهارات، تأتي مرحلة التحميص على النار، ترفع على النار لبضع دقائق حتى تشم رائحتها طيبة، وحتى نتخلص من الرطوبة تمامًا
- بعد أن تبرد البهارات، ضعي الكمية المراد استخدامها في مطحنة التوابل، ثم ضعيها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام.
- باقي الكمية يفضل وضعها في الفريزر لحين الحاجة
- هذه البهارات صالحة لمدة ستة أشهر من تاريخ العمل
طريقة تحضير البهارات البيضاء مشاعل الطريفي
خليط الملح والبهارات
إنها طريقة فريدة ورائعة، خاصة لمن يميلون إلى وضع الملح في طعامهم
- مكونات خليط الملح والبهارات
- سبع ملاعق كبيرة ملح خشن
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الخردل المطحون والبقدونس المجفف والزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري والكمون المطحون والشمر المطحون
طريقة تحضير خليط من الملح والبهارات
- من السهل تحضير هذا الخليط باستخدام وعاء زجاجي متوسط الحجم يوضع فيه الملح مع مجموعة البهارات المذكورة سابقاً.
- اخلطي المكونات جيدًا معًا
- ثم يتم وضع خليط التوابل في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، وهنا يكون جاهزًا للاستخدام
بهارات بيضاء مشاعل الطريفي للدجاج
بهارات بيضاء مشاعل الطريفي للدجاج
يتكون هذا الخليط من ملعقتين من مجموعة البهارات وهي مسحوق البصل ومسحوق الثوم المطحون والفلفل الحلو مع ربع كوب من مسحوق مرق الدجاج. تخلط هذه المكونات معًا جيدًا وتوضع في وعاء محكم الغلق حتى الاستخدام.
ملح منكه
وهي من المكونات التي تضيف نكهة لذيذة للطعام، حيث يستغرق تحضير الخليط 10 دقائق فقط.
مكونات الملح المنكهة
- كوب واحد من بذور الشمر
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن
طريقة تحضير الملح المنكه
- باستخدام مقلاة، ضعي فيها الفلفل الأبيض والكزبرة والشمر واتركيها على نار هادئة.
- استمر في التقليب حتى تأخذ الحبوب لونًا بنيًا فاتحًا وتصبح رائحتها نفاذة
- عندما يبرد الخليط يضاف إلى الملح
- اطحن المكونات معًا جيدًا باستخدام مطحنة الطعام
- ضعي البهارات البيضاء في وعاء محكم في الثلاجة أو في مكان بعيد عن الحرارة
بهارات حائل بيضاء
تعتبر بهارات حائل البيضاء من أجمل بهارات الدجاج، وطريقتها على النحو التالي
مكونات حائل البهارات البيضاء
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل
- مسحوق الثوم
- فلفل أحمر
- كوب مرق دجاج مطحون ناعماً
طريقة عمل بهارات حائل البيضاء
- نخلط المكونات جيدا
- نقوم بتخزين المكونات في وعاء زجاجي محكم الإغلاق
البهارات البيضاء عالم حواء
عالم حواء هو محتوى عالمي ضخم. في هذه الخطوات نتعرف على طريقته في صنع البهارات البيضاء
مقادير البهارات البيضاء عالم حواء
- 47 جرام من الملح
- 6 ملاعق كبيرة بصل بودرة
- ربع كوب من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم
- كوب فلفل اسود ناعم
كيف تصنع بهارات بيضاء عالم حواء
- تخلط جميع البهارات جيدا مع الملح
- ضعي التوابل في وعاء زجاجي لحفظها
بهارات كبسة بيضاء
ويتميز كثيرا في استخدامه مع أكلة الكبسة الشهيرة في المملكة. تتكون من عدة مكونات ولها طريقتها الخاصة والتي نذكرها لكم
مقادير بهارات الكبسة البيضاء
- حبة ليمون سوداء
- بطاقتي غاز
- زهرة اليانسون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ثلاث حبات هيل
- أعواد قرفة
مقادير عجينة الكبسة
- ربع كيلو كزبرة خضراء ناعم
- ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى أرباع
- شرائح الفلفل الحار
- فصين من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
- قطع لحم ضأن مسلوقة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- بصل مقطع
- أربعة أكواب من مرق اللحم المسلوق
- كوبين أرز بسمتي
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة
- ضعي القليل من الزيت النباتي في وعاء هادئ نادر، أضيفي البصل
- نضع بهارات الحب ونضيف اللحم المسلوق ونقلب باستمرار مع البهارات والبصل والملح
- يضاف الأرز والملح ويقلب جيدا
- يُسكب مرق اللحم المسلوق فوق جميع المكونات ويُترك الأرز حتى يصبح صافيًا تمامًا
طريقة تحضير كبسة دقوس
- توضع جميع مكونات صوص الدقوس في الخلاط وتخلط جيداً
- يتم وضعها على طبق
- نسكب الكبسة في طبق التقديم ونزين الطبق بشرائح الليمون والفلفل الأحمر والأخضر ويقدم مع صوص الدقوس.
تعاملنا مع موضوع البهارات البيضاء مشاعل الطريفي اضافة الى كل الطرق الممكنة لعمل البهارات البيضاء مشاعل الطريفي ومكونات صنع هذه الطريقة وباقي الطرق سهلة جدا ومتوفرة في الكل محلات العطور في دول الخليج.