اكل صحي ومفيد

إن الأكل الصحي والمفيد يمنح الجسم العديد من الفوائد المهمة للصحة بشكل عام.

طعام صحي ومفيد

إنه الطعام الذي يعطي الجسم فوائد كثيرة، لا يمكن الاستغناء عنه، وإلا فإن الصحة تتدهور بسبب نقص الغذاء النافع.

أغذية مفيدة وصحية

الفشار يعتبره البعض ضارًا وغير مناسب لمرضى السمنة، لكن الفشار يحتوي على كمية مهمة من مضادات الأكسدة أكثر من تلك الموجودة في الفاكهة أو الخضار، لأن مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان وأمراض القلب، تكون أكثر تركيزًا في الفشار لأن كمية الماء فيها أقل من تلك الموجودة في الفواكه والخضروات الغنية بالسوائل.

الزبدة عندما يُنصح بتضمين بعض الدهون المشبعة مثل تلك الموجودة في اللحوم الحمراء والجبن والزبدة في نظامنا الغذائي بكميات معتدلة جدًا، يمكننا اختيار الزبدة العضوية المصنوعة من حليب الأبقار التي تتغذى على الأعشاب لأنها غنية بالقلب. حمض اللينوليك الدهني الصديق الذي يساعد في فقدان الوزن الزائد. كما تحتوي الزبدة على فيتامين K2 الذي يعمل على تعزيز وظيفة الجهاز العصبي والقلب والشرايين بالإضافة إلى أوميغا 3 وأوميغا 6. لاحظ أن كمية السعرات الحرارية في الزبدة هي نفسها الموجودة في الزيت، لكن الزيت أكثر صحة من الزبدة أو السمنة وغيرهما.

تناول الأفوكادو

يبتعد البعض منا عن تناول الأفوكادو لأن ثلث وزن هذه الفاكهة يتكون من دهون، لكنها في الحقيقة دهون مفيدة للقلب، حيث تجذب الدهون الضارة وتتفاعل معها لمساعدة الجسم على الحصول عليها. التخلص منها. البروستاتا مفيدة جدا للنظر، خاصة عند كبار السن. نجد أيضًا في الأفوكادو فيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة يساعد على منع الشيخوخة المبكرة والسرطان. كما نجد في هذه الفاكهة التي تنشط عمل الكبد كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في التحكم في معدل السكر في الدم، كما تحتوي على فيتامين ب وبعض الأملاح المعدنية الضرورية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

فستق

يصنف بعض الناس الفستق على أنه من المكسرات التي تزيد الوزن وترفع نسبة الكوليسترول في الدم وتسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن الحقيقة أن الفستق خالي بشكل طبيعي من الكوليسترول وغني بفيتامين B6 المفيد للقلب والشرايين. لكننا ننصح بتناول الفستق غير المقلي أو المشوي على الزيت المبخر، لأنه سيحمل سعرات حرارية إضافية وكوليسترول ضار.

أكل المايونيز

على الرغم من أن المايونيز غني بالسعرات الحرارية والدهون، إلا أنه مصنوع من زيت الكانولا أو زيت الزيتون الغني بأوميجا 3 و 6، مما يعني أنه غني بالدهون غير المشبعة المفيدة للقلب. تشارك الدهون الموجودة في المايونيز في امتصاص الفيتامينات الموجودة في الخضار التي نضيفها عادةً إلى السلطات التي تحتوي على المايونيز. يفضل استخدام المايونيز بكميات معتدلة واستبدال المايونيز العادي بـ “خفيف”.

تناول الخبز الأبيض

يعتقد معظمنا أن الخبز الأبيض يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الخبز الأسمر، ولكن الحقيقة هي أن نسبة السعرات الحرارية هي نفسها في كلا النوعين من الخبز. الفرق بينهما هو أن النوع البني يحتوي على معادن وفيتامينات وألياف أكثر من الأبيض، مما يسرع شعورنا بالشبع. بالإضافة إلى ذلك، فإن اعتقاد البعض أن عدد السعرات الحرارية في الخبز المحمص أقل من الخام هو أيضًا اعتقاد خاطئ، حيث تختلف نسبة الماء فقط

أهم أنواع الغذاء الصحي

1. اللحوم صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، صدور ديك رومي منزوعة العظم والجلد، أسماك بأنواعها، ديك رومي قليل الدهن، لحم بقري خالي من الدهون، برجر نباتي.
2. أعشاب وتوابل ريحان، زنجبيل، فلفل أسود، شبت، قرفة، زعتر، ثوم، فلفل أحمر، زعفران، جوزة الطيب.
3. أغذية معلبة فواكه، فاصولياء معلبة، خضروات، صلصة طماطم.
4. بدائل الدهون للطبخ والخبز السكر البني، الزبدة الخالية من الدسم، بياض البيض، زيت الزيتون، مسحوق الحليب منزوع الدسم، العسل، عصائر الفاكهة، اللبن الخالي من الدسم أو الخالي من الدسم، الجبن الخالي من الدسم أو الخالي من الدسم.
5. المقبلات خردل، صوص، مايونيز خالي من الدسم، كاتشب، صلصة طماطم، بهارات

أنواع الأطعمة الصحية التي يجب زيادتها

1. تستهلك ما لا يقل عن نصف حصص الحبوب في شكل حبوب كاملة. زد من تناول الحبوب الكاملة عن طريق استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة.
2. تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، وخاصة الأخضر الداكن والأحمر والبرتقالي والفاصوليا والبازلاء.
3. زد من تناولك للحليب ومنتجات الألبان منزوعة الدسم أو قليلة الدسم، مثل الحليب والجبن والزبادي ومشروبات الصويا المدعمة.
4. اختر المأكولات البحرية بدلاً من بعض اللحوم والدواجن.
5. استخدم الزيوت النباتية الصحية لتحل محل الدهون الصلبة قدر الإمكان.
6. اختر الأطعمة التي توفر المزيد من البوتاسيوم والألياف الغذائية والكالسيوم وفيتامين د. وتشمل هذه الأطعمة الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والحليب ومنتجات الألبان.
7. استبدل الأطعمة البروتينية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصلبة بالبروتينات منخفضة الدهون الصلبة والسعرات الحرارية.
8. اختر مجموعة متنوعة من الأطعمة البروتينية، بما في ذلك المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والدواجن والبيض والفاصوليا والبازلاء ومنتجات الصويا والمكسرات والبذور غير المملحة.
9. احرص على زيادة تناولك للأطعمة الصحية مع الحفاظ على أهدافك من السعرات الحرارية.