اكتشاف الشاي في هذا المقال سنتحدث عن اكتشاف الشاي وفوائده وأهميته الصحية من خلال هذا المقال.
اكتشاف الشاي
تاريخ الشاي طويل ومعقد، حيث انتشر الشاي على مدى آلاف السنين في عدة ثقافات. نشأ الشاي في جنوب غرب الصين خلال عهد أسرة شانغ كمشروب طبي. يعود السجل القديم الموثوق لشرب الشاي إلى القرن الثالث الميلادي في نص طبي كتبه هوا تو. تم تقديم فكرة الشاي للكهنة والتجار البرتغاليين خلال العقد السادس عشر. أصبح مشروب الشاي شائعًا في بريطانيا خلال العقد السابع عشر. عرض البريطانيون إنتاج الشاي وكذلك الاستهلاك للهند للتنافس مع احتكار الصين للشاي.
فوائد الشاي
تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
يقول الباحثون إن مضادات الأكسدة والمركبات الموجودة في الشاي مرتبطة بتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
وفقًا لأوما نايدو، مديرة الطب النفسي والتغذية وأسلوب الحياة في مستشفى ماساتشوستس العام وكلية الطب بجامعة هارفارد، أوما نايدو، “فقد ثبت أن لها فوائد عديدة على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي”.
بشرة أكثر صحة
تشير الدراسات إلى أن شرب الشاي الأسود بانتظام يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الجلد.
يقول نايدو إن طريقة تحضير الشاي لها تأثيرات مختلفة على صحة الإنسان. الشاي الأسود الساخن “مفيد في سرطان الخلايا الحرشفية للجلد”.
وفقا للدراسات، الشاي الساخن له آثار أفضل من البدائل الباردة والمخمرة.
خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
إلى جانب فوائده للبشرة، فإن شرب الشاي الأسود كل يوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 من خلال المساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
وفقًا لدراسة في مجلة Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition، يمكن للشاي الأسود أن يقلل نسبة السكر في الدم، بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على السكروز.
أسنان أقوى
في حين أن شرب الشاي طوال اليوم قد يؤدي إلى تلطيخ أسنانك أو تلطيخها قليلاً، فقد تكون الفائدة تستحق العناء.
وفقا لدراسة نشرت في مجلة أمراض الفم والوجه والفكين، فإن الشاي الأخضر له تأثير مضاد للجراثيم يمكن أن يقلل من البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان.
وأشارت الدراسة إلى أن شرب الشاي الأخضر كل يوم يمكن أن يقلل من حدة التسوس والتجاويف في الأسنان.
تحسين جودة النوم
إذا كنت تعاني من الأرق وتتقلب كثيرًا في نومك، فحاول شرب كوب من الشاي قبل النوم، وفقًا لـ Naidoo، فإن الشاي الطبي من شرق آسيا “يمكن أن يقلل من مستوى الأرق”.
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Journal of Integrative Medicine Research، فإن شرب الشاي يمكن أن يساعد في تحسين جودة النوم ونوعية الحياة لدى الأشخاص الذين يعانون من الأرق الخفيف إلى المعتدل.
اسم مخترع الشاي المثلج
تم اكتشاف الشاي المثلج بالصدفة في أوائل القرن العشرين.
على الرغم من وجود وثائق تشير إلى استخدام الشاي المثلج في القرن السابع عشر.
في عام 1795 على وجه التحديد، كانت ساوث كارولينا هي المستعمرة الوحيدة في أمريكا التي تنتج نباتات الشاي.
اكتشاف الشاي ووصوله إلى المصانع في أواخر القرن الثامن عشر بفضل المستكشف وعالم النبات الفرنسي أندريه ميشو.
جلبت Michaux العديد من النباتات المبهجة إلى ساوث كارولينا خلال هذا الوقت لإرضاء أذواق مزارعي تشارلستون الأثرياء.
اليوم، الشاي المثلج بجميع أنواعه موجود وأصبح مشروبًا مشهورًا جدًا في جميع أنحاء العالم.
في الولايات المتحدة، يمكنك العثور على الشاي المثلج في كل مكان من السوبر ماركت إلى المقهى المحلي.
الشاي المثلج هو بديل قوي وتنافسي في أكشاك عصير الليمون هناك.
وفقًا لبعض الإحصائيات، يمثل الشاي المثلج حوالي 85٪ من استهلاك الشاي في الولايات المتحدة.
ولكن نظرًا لأن الشاي الساخن له تاريخ أطول وجذور تاريخية أعمق، فإن بداية الشاي المثلج أقل شهرة.
أساطير حول أصل الشاي
في واحدة من الأساطير الشهيرة في الصين، كان شينونج، الإمبراطور الأسطوري للصين ومخترع الزراعة والطب الصيني، يشرب وعاء من الماء المغلي بسبب المرسوم الصادر للمواضيع الذي يقضي بوجوب غلي الماء قبل الشرب هو – هي. يتغير لون الماء. أخذ الإمبراطور رشفة من الماء وكان الطعم مفاجأة سارة لأنه كان منعشًا والنكهة كانت جميلة.
تقول أسطورة أخرى أن الإمبراطور اختبر الخصائص الطبية للأعشاب المختلفة من خلال تجربتها على نفسه. بعض هذه الأعشاب سامة، ووجد أن الشاي يعمل بمثابة ترياق. كما ذكر شيونغ للحكماء الحاجة إلى اتخاذ إجراءات مبكرة بشأن هذا الموضوع.
هناك أسطورة صينية مماثلة تقول إن المسؤول عن الزراعة أراد مضغ أوراق وسيقان وجذور النباتات المختلفة لاكتشاف الأعشاب الطبية منها. إذا أكل بعض النباتات السامة، فإنه يمضغ بعض أوراق الشاي لمقاومة السم.
في الواقع، هناك أسطورة مروعة تعود إلى عهد أسرة تانغ. في هذه الأسطورة، يقال أن بوديهارما، مؤسس تشان البوذية، نام بعد فترة طويلة من التفكير في جدار عمره تسع سنوات. استيقظ من نومه وهو يشعر بالاشمئزاز من حالة الضعف التي مر بها، وقطع جفنيه أثناء نومه. سقطت هذه الجفون في الأرض وتطورت فيها ونمت على شكل شجيرات الشاي. ظهرت نسخة أخرى من هذه القصة مع Gautama Buddha في مكان Bodhidharma. لكن العلماء يعتقدون أن مشروب الشاي ربما نشأ في جنوب غرب الصين.
من الممكن أن تكون الكلمات الصينية للشاي مشتقة من اللغات النمساوية-الآسيوية للأشخاص الذين يسكنون تلك المنطقة بشكل أساسي. لعب الشاي دورًا مهمًا في الثقافة الآسيوية لعدة قرون باعتباره مشروبًا طبيًا أساسيًا ورمزًا للمكان، سواء كانت هذه الأساطير واقعية أم لا. لذلك ليس من المستغرب أن تكون النظريات المتعلقة بأصلها غالبًا دينية أو ملكية بطبيعتها.