سنتحدث أيضًا عن أضرار بذور الكوسة، والقيمة الغذائية لبذور الكوسة، وفوائد بذور الكوسة، واستخراج بذور الكوسة، كل هذه الموضوعات ستجدها من خلال هذا المقال.
الآثار الجانبية لبذور الكوسة
1- من الآثار الجانبية لبذور الكوسة والتي تكون نادرة في بعض الأحيان، فالكوسا هي فصيلة من القرعيات وهي نبتة صيفية وهناك مادة معينة في هذا النبات عندما تتراكم في جسم الإنسان فإنها تتعارض مع نموها. وظائفها، والتي من شأنها أن تعمل على امتصاص الكالسيوم في الجسم، وهو أمر نادر الحدوث، كما يمكن أن يسبب مشاكل في المرارة، وحصى الكلى، أو مشاكل في الكلى.
2- في حالة طهي الكوسة بشكل غير طبيعي فإن تناول بذورها ضار حيث تفقد عناصرها الغذائية الهامة والفيتامينات والألياف والكالسيوم والبوتاسيوم، وهذا في حالة طبخ الكوسة داخل أدوات الضغط والتسخين مثل الشيف الكهربائي “الميكروويف”، في هذه الحالة يخسر الكوسا أقل نسبة هي خمسة بالمائة من فوائده الغذائية، سواء ضاعت أم لا فيتامينات الرباعية (أ، ب، ج، هـ)، والتي يعتبر كل فيتامين منها ذا أهمية كبيرة في مساعدة الجسم على عيش حياة صحية والوقاية من العديد من الأمراض كالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل العين، أو فقدان الكالسيوم والبوتاسيوم مما يمنع بدوره هشاشة العظام وضمور الأسنان وكسر العظام، حيث تساعد هذه العناصر في تكوين العظام و الصحية، وكذلك تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الجسم أو تقليل ومنع مرض السكري.
القيمة الغذائية لبذور الكوسة
124 جرام من الكوسا المفرومة
السعرات الحرارية 21
الدهون 0.4 جرام
صوديوم 9.9 ملغ
الكربوهيدرات 3.9 جرام
الألياف 1.2 جرام
السكريات 3.1 جرام
البروتين 1.5 جرام
فوائد بذور الكوسة
1- لأن الكوسة تحتوي على العديد من مصادر الغذاء الغنية والمفيدة، ينصح خبراء اللياقة البدنية والمدربون الرياضيون المتنوعون بتناول الكوسة كوجبة رئيسية في اليوم لما لها من قدرة على التأثير على النشاط الرياضي والتأثير الإيجابي على عضلات الجسم ونشاط الدورة الدموية لأنها تنتج للجسم الكثير من القيم الغذائية وتساعد في الحفاظ على الوزن وذلك عن طريق تناول الكوسة قبل التمرين لمدة ساعة على الأقل يمكنك بعدها القيام بتمارينك.
2- تعتبر بذور الكوسة مصدرًا مهمًا للحصول على العناصر الغذائية المفيدة والمهمة جدًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة، حيث يتبع أحدهم نظامًا غذائيًا صحيًا، يساعد الكوسة على الشعور بالشبع وفي نفس الوقت يعطي جسمه البروتينات والفيتامينات اللازمة للجسد، حيث يكون في حالة النظام. النظام الغذائي هو حل ممتاز للابتعاد عن الأطعمة والمشروبات الضارة التي تمد الجسم بالعديد من السعرات الحرارية التي ستؤدي إلى زيادة الوزن، حيث أن الكوسة، من خلال عدد أقل من السعرات الحرارية، تزود الجسم بالعناصر الغذائية الكبيرة.
3- لأن الكوسة تحتوي على فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم، فهو يمنع العديد من الأمراض التي ستصل إلى جسم الإنسان في حالة ضعف مناعته، مثل الأنفلونزا، وكذلك ارتفاع درجة الحرارة وأمراض الأمعاء. والأمراض التي تحدث في الجهاز التنفسي مثل ضيق التنفس، ويحتاج جسم الإنسان إلى العناصر الغذائية التي تعتبر الكوسة مصدرًا لها لاحتوائها على الكثير منها، مثل الكالسيوم الذي يقوي عظام جسم الإنسان.
4- تساهم الكوسة في الحد من السرطان والوقاية منه لأن الكوسة تحتوي على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون، وكذلك تقلل من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وتحارب السموم، وتحسن الرؤية وتحافظ على صحة العين.
5- تعتبر الكوسة من العناصر الغذائية المهمة في حالة اتباع نظام غذائي من خلال حاجة الجسم لمغذياتها وفي نفس الوقت عدم زيادة الوزن من خلال تناولها.
6- وكذلك يمنع ترقق العظام وكذلك البوتاسيوم الذي يقي الجسم من العديد من الأمراض ويعمل على تنشيط الدورة الدموية وكذلك الحفاظ على العظام في جسم الإنسان والحفاظ على التوازن في النسب الحمضية في جسم الإنسان ويعمل على تقليلها. أمراض الأوعية الدموية وتقليل أمراض القلب البشري.
مستخلص بذور الكوسة
1- عندما تزرع حبات الكوسة على النبات، لا تقطفها.
2- اترك هذه الخرزات حتى تنمو أكثر.
3- اترك النبتة بعد ذلك حتى تتساقط أزهارها ثم تصبح صفراء وجافة.
4- قطف البذور بعد ذلك ولفها بقطعة قماش.
5- احفظه للموسم القادم.
6- في الموسم القادم، قم بتكسير الحبوب وأخذ البذور بداخلها.
7- زرع البذور.
8- الآن كل ما عليك فعله هو استخدام هذه الطريقة لصنع بذور نباتات مماثلة (مثل الخيار والقرع والقرع).