أسماء الكوسة، لمحة عامة عن نبات الكوسة، فوائد الكوسة لصحة الجسم، وحقائق إضافية عن الكوسة، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
أسماء الكوسة
– بيضاء ممزقة
لون الثمرة أبيض وهو كثيف وممتلئ. يتم عمل العديد من الأطباق بهذه الفاكهة، خاصة في فصل الشتاء، وتنبت ثمار هذه البذور بعد اليوم الخامس والثلاثين من الزراعة.
– الكوسة
تنتج هذه البذور العديد من الثمار ويتم حصاد محصولها في اليوم الثامن والثلاثين من الزراعة. الثمرة أسطوانية الشكل، طعمها لذيذ، ومقاومة للتعفن.
– روندا
تتوافر بكثرة في الثمار ويتم حصادها مبكرًا، والثمار مستديرة الشكل.
– بيلوجور
حجم هذه البذور صغير ويتم حصاد ثمارها في اليوم الرابع والثلاثين من الزراعة. الثمرة أسطوانية الشكل ولونها أبيض مخضر.
حول نبات الكوسة
الكوسا أو القرع هو نبات يحتوي على ثمار صفراء أو خضراء، ويشبه شكله عمومًا الخيار، على الرغم من أن القليل منها ينتج على شكل فاكهة أو زجاجة. على مستوى الطهي، يتم التعامل مع الكوسة كخضروات، مما يعني أنها تقدم عادة كطعام شهي أو مرافقة. القرع، مثله مثل الاسكواش، هو فاكهة نباتية غير ناضجة لها مبيض منتفخ. تصنف الثمرة على أنها فاكهة قرعية ويتم إنتاجها من الأزهار الأنثوية حيث أن نبات الكوسة أحادي النوع.
يحتوي الكوسة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويوصى به لفقدان الوزن بالنسبة للبعض.
الجدير بالذكر أن فاكهة الكوسة غنية بالفيتامينات والأملاح ولكنها تفقد الكثير من محتواها أثناء الطهي والتحضير بسبب الحرارة.
تلعب الكوسة دورًا في محاربة الأكسدة، ولكن للحصول على هذه الفوائد بالكامل، يجب أن تأكل القشرة والبذور. تم العثور على العديد من العناصر الغذائية المفيدة المضادة للأكسدة في تلك الأجزاء من الكوسة.
فوائد الكوسة على صحة الجسم
تعتبر الكوسة من الخضروات التي لها العديد من الفوائد للجسم، ومنها ما يلي
1- للكوسا قدرة كبيرة على تخفيف الآلام التي يعاني منها الإنسان.
2- كما أنها من العلاجات الفعالة في علاج الربو، حيث تحتوي الكوسة على فيتامين C المهم وهو أحد مضادات الأكسدة بالإضافة إلى مضادات الالتهابات وغيرها من الأمور الهامة.
3- يساهم في وقاية الإنسان من العديد من الأمراض ومنها الكدمات.
4- الكوسة هي أيضا من الخضروات التي لها قدرة كبيرة على تنظيم وتنظيم الشعيرات الدموية، والحفاظ على معدلات الجسم الطبيعية، وحماية القلب والشرايين من العديد من المشاكل.
5- يقي الرجال من مشكلة تضخم البروستاتا الحميد الذي يصيب الشخص بمشاكل كثيرة عند التبول.
6- يقلل من الالتهابات الناتجة عن التهاب المفاصل الروماتويدي، لاحتوائه على النحاس الذي يعد من العناصر المهمة في الحفاظ على الجسم من الالتهابات.
7- كما أنه يعمل على حماية القلب والجسم كله من مخاطر التعرض لمرض التصلب العصبي.
8- يحتوي على فيتامين ج المهم في الحفاظ على صحة العين.
9- يقي الجسم من سرطان القولون.
10- يعمل على تقليل أكسدة الكولسترول الذي يعد من العوامل الرئيسية في الإصابة بالعديد من الأمراض.
11- الكوسة هي أيضا من الخضروات التي لها قدرة كبيرة على التخلص من حصوات الكلى والرمل والمساهمة في تفتيتها، وكذلك التخلص من الرمل والأحجار من المناطق التي تتجمع فيها في الجسم.
12- يساهم في علاج ارتفاع ضغط الدم.
13- له قدرة كبيرة على التخلص من الآلام التي تصيب عضلة المثانة.
14- ينشط الدورة الدموية في البشرة وبالتالي يزيد من حيوية ونضارة الوجه.
15- المساهمة في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب الكبد ومنها اليرقان.
16- يساهم في القضاء على بعض الأمراض التي تصيب المسالك البولية ومنها التهابات المسالك البولية.
17- كما أنها من الخضروات التي تحتوي على ألياف مهمة تساهم في التخلص من مشكلة البواسير وتساهم في تليين البراز.
حقائق إضافية عن الكوسة
تنتمي الكوسة إلى نفس عائلة الاسكواش، وهنا بعض ما نعرفه عن الكوسة اللذيذة والصحية
1- منخفض جدا في السعرات الحرارية!
الكوسة هي طبق جانبي مناسب جدًا للوجبات الدهنية، حيث يحتوي كل كوب من شرائح الكوسة على حوالي 19 سعرة حرارية فقط.
أي أن نفس الجزء من الكوسة، عند مقارنته بالبروكلي والخضروات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية، يحتوي على مستوى أقل بكثير من السعرات الحرارية بنسبة 40-50٪!
2- يمكنك أكل أزهار الكوسة
تنمو فاكهة الكوسة من زهرة، وعلى الرغم من أن أزهار الكوسة لا تُباع عادةً في المتاجر، إلا أن هذه الزهور جزء لذيذ يمكن تناوله! يمكنك أن تأكلها عن طريق حشو هذه الزهور أو ببساطة تحميصها أو شويها.
3- يمكنك استخدام الكوسة كبديل للمعكرونة
على الرغم من أن هذه الفكرة غريبة بعض الشيء، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الكوسة لصنع نوع صحي ولذيذ من المعكرونة.
بدلاً من استخدام المعكرونة التقليدية، يمكنك صنع معكرونة صحية بالكامل من الكوسة، باستخدام أدوات مطبخ خاصة!
4- الكوسة ليست دائما خضراء
على الرغم من أنك قد تكون معتادًا على تناول الكوسة بشكلها الأخضر، خاصة إذا كنت مقيمًا في الدول العربية، إلا أن هناك سلالة صفراء كاملة من الكوسة.
على الرغم من أن الاختلاف بين النوعين من حيث القيمة الغذائية لم يتضح بعد، إلا أن النوع الأصفر من الكوسة قد يكون أحلى من النوع الأخضر، كما أنه يحتفظ بلونه الأصفر الزاهي عند طهيه.