كانت البطاطا المقلية اللذيذة والرخيصة من العناصر الأساسية على مائدة اللبنانية منى العمشة في السنوات الأخيرة، لكنها تخشى الآن أن حتى البطاطس لن تكون متوفرة خلال شهر رمضان.
قالت منى، التي كانت تعيش مع أطفالها الثلاثة في حي فقير في بيروت: “في عام 2021، عندما كانت الأسعار مرتفعة حقًا، استخدمت نفس الزيت لطهي عدة أطباق. الآن لا يمكنني حتى أن أفعل ذلك بعد الآن”. في لبنان، سيكون تأثير ارتفاع أسعار القمح وزيت الطعام والوقود أكثر عمقًا خلال شهر رمضان، وفقًا لبرنامج الأغذية العالمي (WFP)، بعد أن تسببت أزمة اقتصادية عميقة في ارتفاع الأسعار 11 مرة منذ عام 2019.
تتطلب العديد من الوجبات كميات كبيرة من النفط، والتي أصبحت باهظة الثمن بالنسبة للكثيرين في لبنان ودول أخرى في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا تعتمد بشكل كبير على الواردات الغذائية.
تقدم أوكرانيا وروسيا أكثر من 80٪ من صادرات زيت عباد الشمس العالمية، وقفزت أسعارها بنسبة 64٪ في أسبوع واحد في نهاية مارس.
في الشهر الماضي، عندما بدأ الهجوم الروسي على أوكرانيا، قالت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) إن مؤشر الزيوت النباتية لديها قفز 8.5٪، إلى مستوى قياسي.
في لبنان، ارتفع سعر زجاجة زيت عباد الشمس بنحو عشرة أضعاف ما كان عليه قبل ثلاث سنوات. ونظرا لندرة الواردات حددت المتاجر زجاجة واحدة لكل مشتر.
وقالت منى العمشة لمؤسسة طومسون رويترز عبر الهاتف “لا يمكنني حتى صنع طبق من البطاطس المقلية لأولادي”.
الصيام بدون فطور
تؤثر الأسعار المرتفعة بشدة على اللاجئين وغيرهم من الفئات المتضررة في المنطقة.
وفقًا لبرنامج الغذاء العالمي، يعيش ما يقرب من 90٪ من 1.5 مليون لاجئ سوري في لبنان بالفعل في فقر مدقع ويعتمدون على المساعدات الغذائية.
كما أعرب عن قلقه بشأن اللاجئين السوريين في مصر، الذين يبلغ عددهم حوالي 130 ألفًا، وسط تعداد سكاني يزيد عن 100 مليون نسمة. وعادة ما تكون مصر أكبر مستورد للقمح في العالم، وقد تضررت من ارتفاع حاد في أسعار القمح العالمية بسبب الحرب في أوكرانيا.
وقالت اللاجئة السورية ميساء محمد (47 عاما) “لن نتحمل”، مضيفة أنها تخشى استمرار ارتفاع الأسعار إذا استمرت الحرب.
تؤثر أسعار المواد الغذائية المرتفعة أيضًا على الجمعيات الخيرية، والتي عادةً ما تكثف المساعدة للأسر الفقيرة خلال شهر رمضان.
قالت حسنى مدحت، متطوعة مصرية في مجال: “بسبب ارتفاع الأسعار، تقل كمية محتويات كيس رمضان التي تشمل الزيت والأرز والمعكرونة وغيرها من المنتجات الغذائية التي تغطي احتياجات الناس طوال الشهر”. المساعدات الخيرية. وأضافت أن تكلفة حقيبة رمضان تكلف أي مؤسسة خيرية الآن 250 جنيها بعد أن كانت 150 جنيها العام الماضي.
ومن المرجح أيضًا أن ينخفض عدد المتبرعين بسبب انخفاض قيمة العملة المحلية بنسبة 15٪ في الأسابيع القليلة التي تسبق شهر رمضان.
في لبنان، الجمعيات الخيرية تتعرض للضغط بالفعل.
وقالت رشا بيضون، رئيسة جمعية “افعل الفرق” الخيرية التي توزع السلع الأساسية على العائلات الفقيرة في لبنان، “الطلب أكبر بكثير مما لدينا”.
وأضافت أن العائلات التي كانت قادرة في السابق على شراء زيت الطعام بأسعار معقولة تطالب الآن بإضافته إلى المنح الغذائية، لكن جمعيتهم تجد صعوبة في توفير الإمدادات الكافية.
قالت “في رمضان … بعض العائلات تصوم دون الإفطار”. “ليس لديهم ما يأكلونه … لا بعد غروب الشمس ولا قبله.”