أنواع قهوة اسبريسو

أنواع قهوة الإسبريسو، عن قهوة الإسبريسو، وكيفية تحضير قهوة الإسبريسو، وفوائد قهوة الإسبريسو، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

أنواع قهوة الإسبريسو

1. Kicking Horse Coffee، Cliff Hanger Espresso

Kicking Horse ليست فقط واحدة من أفضل أسماء صانعي القهوة، ولكنها بعض من أفضل اصطلاحات تسمية حبوب القهوة ومزجها. حبوب اسبريسو Cliff Hanger غنية بالنكهة والشخصية.
توحد حبوب البن هذه عدة قارات مع نكهة يصعب العثور عليها في أي مكان آخر. مزيج رائع من نكهات الفواكه والكاكاو يمتزج جيدًا معًا في مزيج حبوب البن المحمص المتوسط. أولئك الذين يحبون القهوة بمذاق أكثر حلاوة وأقل مرارة سوف يستمتعون بالطعم المحمص وخلط وقوام هذه الحبوب.
2. أمنية الموت أقوى قهوة في العالم

إذا كنت تبحث عن إسبريسو قوي جدًا، فإن حبوب قهوة ديث ويش هي الخيار الأفضل. حبوب البن المحمصة ليست داكنة جدًا فحسب، بل تحتوي أيضًا على ضعف كمية الكافيين مقارنة بحبوب القهوة العادية. يتم استخدام حبوب بن روبوستا فقط، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين أعلى بكثير من حبوب بن أرابيكا التي تستخدمها معظم العلامات التجارية الأخرى في هذه القائمة.
في حين أن حبوب روبوستا عادة ما تكون أرخص وأقل جودة من حيث جودة حبوب البن، إلا أن Death Wish تمكنت من العثور على حبوب بن روبوستا عالية الجودة وذات مذاق رائع. ليس كل روبوستا والكافيين معروفين بمذاقهما السلس، ومع ذلك، فقد نجح Death Wish في صنع قهوة إسبريسو لذيذة. ومن الجيد أن Death Wish هي واحدة من أشهر ماركات القهوة على أمازون.
كن على علم، على الرغم من أن “أقوى قهوة في العالم” ليست مجرد ادعاء تسويقي، إلا أن حبوب البن هذه تحتوي بالفعل على جرعة عالية من الكافيين.
3. Lavazza Super Crema Espresso

في حين أن العديد من مستهلكي القهوة يفضلون المشروب الأكثر مرارة المصنوع من حبوب البن المحمصة الداكنة أو الداكنة جدًا، يستمتع آخرون بالمذاق الحلو. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون نكهة حبوب القهوة التي طغت عليها التحميص، تقدم Lavazza مزيج Super Crema Espresso.
4. Koffee Kult Dark Roast

انه مشهور جدا. على الرغم من أنها ليست قاتمة مثل رقم 2 في هذه القائمة، إلا أن القهوة لا تزال قوية ولكن بدون مرارة الكافيين. في الواقع، حتى أنها تمكنت من الحد من الإضافات التي تعزز الطعم النقي للقهوة.
هذه القهوة في نفس دور قهوة Kicking Horse # 1، لكنها أقوى قليلاً. كلاهما لهما نفس الروتين والعمليات لاستخدام أفضل حبوب البن، بالإضافة إلى استخدام إجراءات التحميص المناسبة لتحقيق أقصى استفادة من حبوب البن.
ولأن هذه القهوة قوية، يمكنك استخدامها بأمان مع مشروبات الإسبرسو بالحليب مثل الكابتشينو واللاتيه.
5. Lavazza Gran Crema Espresso

مليء بالكثافة والغنية والقشدة، صُمم Lavazza Gran Crema Espresso خصيصًا لللاتيه والكابتشينو. يوفر هذا المزيج من حبوب البن المحمصة الطازجة من أمريكا الجنوبية وأرابيكا وجنوب شرق آسيا نكهة فريدة لتخمير الإسبريسو.
كما هو الحال مع العديد من خلطات الإسبريسو في Lazaza، يتم تحميص حبوب البن بشكل غامق جدًا، حيث يتم إطلاق الزيوت وتقليل الحموضة.

حول قهوة اسبريسو

يحتوي الإسبريسو على كمية أكبر من الكافيين لكل وحدة حجم مقارنة بمعظم مشروبات القهوة، ولكن نظرًا لأن حجم الحصة النموذجي أصغر بكثير، فإن محتوى الكافيين الإجمالي أقل من كوب من القهوة العادية خلافًا للاعتقاد الشائع، على الرغم من أن محتوى الكافيين الفعلي لأي مشروب قهوة يختلف باختلاف من حيث الحجم والأصل وطريقة التحضير وعوامل أخرى، محتوى الكافيين في الحصص النموذجية للإسبريسو مقابل المشروبات المقطرة و 120-170 مجم مقابل 150-200 مل.

طريقة تحضير قهوة الاسبريسو

1- نسبة الطحن
درجة طحن حبوب البن المستخدمة في تحضير قهوة الإسبريسو جيدة جدًا، وليست خشنة مثل حبيبات القهوة العربية، وليست ناعمة جدًا بحيث تصبح مثل البودرة. بن ارابيكا هو الخيار الأفضل.
2- كمية القهوة المستخدمة حسب تقدير باريستا
يحدد الباريستا كمية القهوة المستخدمة، والتي تتوافق مع نوع آلة الإسبريسو، والمعلمات الصحيحة هي 7 جرام لكل أونصة (كوب)، أي ما يقرب من ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من البن المطحون.
توضع في مقبض الصمام (الفلتر اليدوي)، مع الحرص على ترك مساحة صغيرة للسماح بالتمدد بين المكونات (القهوة والماء).
3- العبث المستخدم لترسيب القهوة وتكديسها (الضاغط)
لا يدرك الكثيرون أن مقدار الضغط عن طريق المدك يلعب دورًا رئيسيًا في تحضير فنجان مميز من قهوة الإسبريسو. تؤدي زيادة أو نقصان الضغط على كمية القهوة إلى تغيير نسبة النكهة، بسبب تقليل أو زيادة وقت التخمير.
تحدد هذه العملية كمية الماء الساخن الذي يمر عبر مقبض الصمام (المرشح اليدوي). إذا كان الماء يمر بسرعة كبيرة بسبب عدم وجود ضغط مناسب، فهذا يعني أن النكهة المرغوبة لم تمتصها حبوب البن المطحونة والعكس صحيح، إذا زاد وقت التحضير، يصبح طعم القهوة شديد التركيز والمر. (صورة) أما الطريقة المناسبة للضغط العالمي فهي 15 كيلو جرام والتي تتم حسب الفترة التي صممت خصيصاً لهذه الخطوة.
4- قياس درجة حرارة الماء
هذه الخطوة لا تقل أهمية عن الخطوة السابقة. قياس درجة الحرارة المناسبة للماء، وهي 95 درجة مئوية، ينتج عنه في النهاية فنجان قهوة مميز بزيادة أو نقصان يؤدي إما إلى زيادة التقطير أو التركيز أو العكس. لهذا، يأتي دور الباريستا في تحديد درجة حرارة الماء المتدفق من الماكينة من خلال الفلتر اليدوي.
5- معدل التدفق
يعني الوقت الأمثل لإتمام تحضير فنجان من قهوة الإسبريسو، وهنا يعتمد على سعة وجودة الآلة. الوقت الأمثل هو ما بين 25 إلى 30 ثانية لكل فنجان قهوة. يتكون فنجان القهوة الأخير من طبقة كريمة ذهبية ذات مذاق ونكهة مميزة.

فوائد قهوة اسبريسو

1. تساعد في تقليل الشهية للأكل.
2. قهوة اسبريسو تمنع مرض السكري.
3. تمنح قهوة الاسبريسو الطاقة للجسم للقيام بالأنشطة البدنية والرياضية.