أنواع زيت النخيل وأضرار زيت النخيل وزيت نواة النخيل والمركبات التي يحتوي عليها زيت النخيل، هذا ما سنتعرف عليه أدناه.
أنواع زيت النخيل
زيت النخيل الأحمر هذا هو الزيت البكر غير المكرر قبل أن يمر عبر أي معالجة جماعية أخرى. لها لون ضارب إلى الحمرة وطعم قوي ليس للجميع.
زيت النخيل (التالي) هو ببساطة نسخة مكررة من زيت النخيل الأحمر. زيت النخيل بعد فصل ثمرة شجرة النخيل عن المجموعة التي تنمو فيها يتم تخفيفها ثم عصرها من أجل إطلاق الزيت. هذه المعالجة قليلة ولا تغير الخصائص الجيدة للزيت. المشكلة أن زيت النخيل له طعم قوي ومميز.
– زيت الأوليين أثناء تكرير زيت النخيل بشكله الأولي بعد العصر الميكانيكي، تنقسم منتجات التكرير إلى زيت أولين وستيرين.
-زيت الأوليين معروف في ثلاث درجات تجارية زيت النخيل Cp 10، زيت النخيل CP8، زيت النخيل CP6، أكبر دولة منتجة
الآثار الجانبية لزيت النخيل
في الواقع، لم يتم إثبات خلال الدراسات أن أي ضرر ناتج عن زيت النخيل الطبيعي وغير المكشوف.
إلا أن عملية معالجته بالحرارة لسحب لونه وتحسين قوامه واستخدامه في صناعة الأطعمة يؤدي إلى تغيير في تركيبته، وبذلك يصبح مصدر خطر، خاصة على صحة القلب. .
كما أن تكرار القلي بزيت النخيل يعكس تمامًا فائدته لصحة القلب، حيث أظهرت دراسة أن الفئران التي تناولت طعامًا يحتوي على زيت النخيل مرارًا وتكرارًا طورت لويحات كبيرة في الشريان، وهو ما يرتبط بأمراض القلب.
زيت نواة النخيل
1- خالي من الكوليسترول
إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو ترغب في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم أيضًا، فعليك البدء في استخدام زيت نواة النخيل في الطهي، حيث أن زيت نواة النخيل خالٍ تمامًا من الكولسترول الضار LDL بالإضافة إلى أنه يضيف طعم مميز للطعام وبالتالي زيت نواة النخيل يعتبر الخيار الأفضل عند مقارنته بباقي الزيوت الطبيعية أو الزبدة من حيث محتوى الكوليسترول
2- مفيد لصحة القلب
حقيقة أن زيت نواة النخيل خالٍ من الدهون المشبعة وكذلك من الكوليسترول الضار يجعله رائعًا ومفيدًا جدًا في حماية القلب والأوعية الدموية من أمراض مثل النوبات القلبية وتصلب الشرايين، كما أن محتوى زيت نواة النخيل من الدهون غير المشبعة المفيدة يجعله إنه مهم للغاية ويساعد على زيادة صحة القلب ونشاط الدورة الدموية في الجسم
3- جيد لمرضى السكر
يجب على المرضى الذين يعانون من مرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري نتيجة تاريخ عائلي مريض، على سبيل المثال، دمج زيت نواة النخيل في نظامهم الغذائي وإعداد الطعام باستخدامه، حيث يساعد هذا الزيت في التحكم في نسبة السكر في الدم ويساعد على تقليل الكوليسترول الضار. . LDL ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم
4- تنظيم ضغط الدم
يساعد زيت نواة النخيل على تنظيم تدفق الدم من الجسم إلى جميع أجزاء الجسم، وبالتالي فهو يساعد على التحكم في ضغط الدم وتقليل ارتفاع ضغط الدم. كما أنه يساعد على تغذية جميع أجزاء الجسم بالدم المؤكسج الخارج من القلب.
5- مفيد لصحة الجلد
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في زيت نواة النخيل على تحييد الجذور الحرة الموجودة في الجسم ومنع عملية الأكسدة، وبالتالي فهي تحمي البشرة من التعرض للأمراض ومشاكل الجلد وتساعد في الحصول على بشرة صحية ونعومة وصحة وتساعد أيضًا للتخلص من البقع السوداء والتجاعيد وعلامات التقدم في الجلد. العمر على الجلد
6- التخلص من الوزن الزائد
يحتوي زيت نواة النخيل على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وخالي من الكوليسترول، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في هذا الزيت في فقدان الوزن الزائد
7- يقي من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة
زيت لب النخيل قوي جدا وفعال في الحماية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة للشمس على الجسم. لذلك نجد أن زيت نواة النخيل هو أحد مكونات معظم أنواع واقيات الشمس.
8- طرد السموم من الجسم
كما يساعد زيت نواة النخيل على طرد السموم من الجسم، حيث يقوم بطرد هذه السموم وتخليص الجسم منها ويساعد على إعادة بناء خلايا جديدة وصحية في الجسم أيضًا.
9- تقوية جهاز المناعة
لأن زيت نواة النخيل يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فهو يساعد بقوة على تقوية وتعزيز صحة جهاز المناعة، وهو خط الدفاع الأول ضد الأمراض في الجسم، حيث أنه يزيد من قوة جهاز المناعة في مهاجمة الضار. الطفيليات والميكروبات مثل البكتيريا والفطريات والفيروسات.
10- تقوية العظام والمفاصل
يساعد زيت نواة النخيل في الحفاظ على كثافة العظام وصحتها ويساعد على صحة المفاصل أيضًا، حيث يساعد فيتامين K المتوفر بكثرة في زيت نواة النخيل في زيادة صحة العظام وتقويتها، كما يساعد على التخلص من آلام المفاصل والتهاباتها.
11- يحتوي على فيتامين ك
يحتوي زيت نواة النخيل أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ك، وهذا الفيتامين مهم جدًا لصحة الجسم. تشارك في عدد من العمليات الحيوية. يساعد على تجلط الدم في الجروح ويساعد أيضًا على زيادة قوة العظام وكثافتها.
مركبات زيت النخيل
يحتوي زيت النخيل على عدد من العناصر والمركبات الهامة التي تفيد الجسم.
لها لون ضارب إلى الحمرة، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي على مادة البيتا كاروتين، وهي مادة مفيدة للغاية.
يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة التي تشبه زيت جوز الهند.
يوجد في شكل دهون غير مشبعة في الجليسريل بمعدل واحد من كل عشرة بالمائة. كما أنه يحتوي على 39٪ من مادو أوليات، وهي مادة أحادية غير مشبعة.
لا يحتوي زيت النخيل على الكولسترول في الدم، على الرغم من وجود مادة دهنية مشبعة.