أنواع القهوة في الكافيهات

أنواع القهوة في المقاهي، لمحة عامة عن أنواع القهوة، وصفات لأنواع القهوة المختلفة، وفوائد القهوة وأضرارها بشكل عام، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

أنواع القهوة في المقاهي

1 – اسبريسو

هي عبارة عن قهوة متوسطة الطحن يتم تحضيرها بقليل من الماء الساخن، والتي يتم ضغطها بكمية كبيرة من القهوة في معصرة قهوة، لإنتاج مشروب قهوة كثيف، لونها بني غامق، ولها سطح كريمي من اللون البني الذهبي.
2 – مزدوج

إنها قهوة إيطالية قوية جدًا لدرجة أن الدوبيو عبارة عن جرعة مزدوجة من الإسبريسو مع كمية أقل من الماء، وحجم أكبر، ويتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير الإسبرسو.
3- أمريكانو

أمريكانو مثل الإسبريسو، لكنه أخف ويقدم بكميات أكبر، ويتكون من حوالي 40٪ إسبرسو و 60٪ ماء.
يتم تناوله على شكل قهوة سوداء ويمكن إضافة الكريمة أو السكر إليها.
4 – لاتيه

إنه إسبرسو مع الحليب، وأحيانًا مع الرغوة، ويتكون من حليب أكثر من القهوة.
5 – كابتشينو

يشبه إلى حد كبير اللاتيه في أن المكونات متشابهة في كلا النوعين، والفرق هو فقط في نسب المكونات، حيث يحتوي الكابتشينو على طبقة سميكة من الرغوة.
6 – قهوة موكا

مثل اللاتيه، لكن مع إضافة الشوكولاتة إلى مكوناته، يمكن أن يكون ساخنًا أو يقدم كنوع من القهوة الباردة.
7 – ماكياتو

إنه فنجان إسبريسو مع رذاذ من رغوة الحليب وأحيانًا الكراميل.

حول أنواع القهوة

– لا تقتصر أنواع القهوة على ماكينة الإسبريسو والقائمة السابقة التي ذكرناها، بل تظل رهينة الإبداع وتعدد المكونات، خاصة وأن كل دولة تتميز بطريقة تحضيرها مثل التركية أو الأمريكية القهوة، ويمكنك أن تكون مبدعًا في مطبخك حيث يتم تصفية تحضيرها. لأي غلاية، أو قهوة مقطرة، أو نسكافيه، ولا تنس القهوة المحضرة في القدر ثم تصفيتها.
– المشروب العالمي الأكثر استهلاكا في العالم لا يترك أحدا ولا يترك أي محب للقهوة في أي وقت من اليوم، خاصة أنه المشروب الوحيد الذي يشحن الطاقة بشكل طبيعي ويجدد العزم، ولكن على الرغم من فوائده ومتعته إلا أنه هناك ليست هناك حاجة إلى المبالغة في ذلك. مضر بالجسم كالكبد والكلى، ويزيد من التوتر. يفضل الاكتفاء بثلاثة أكواب من الإسبريسو أو أحد الأنواع الأخرى.

أنواع مختلفة من وصفات القهوة

وصفة اسبريسو

1. ضع 7-8 جرام من البن المطحون ناعماً في سلة الفلتر لآلة الإسبرسو.
2. نقع القهوة بكمية قليلة من الماء حوالي 75 مل.
3. يمكن إضافة الكريمة أو المشروبات الأخرى للاستمتاع بنكهات مختلفة.
4. هنا لديك فنجان إسبريسو المثالي.
– وصفة أمريكانو

1. تخمير جرعة مثالية من الاسبريسو.
2. أضف الماء الساخن حسب نكهة القهوة المفضلة لديك.
3. الآن لديك أمريكانو حسب ذوقك.
وصفة كابتشينو

1. تخمير جرعة مثالية من الاسبريسو.
2. أضف الحليب الساخن مع الرغوة.
3. تزيين الكوب الخاص بك بمسحوق الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.
وصفة لاتيه ماكياتو

1. تخمير نصف كوب إسبريسو
2. أضيفي الإسبرسو إلى الحليب المزبد.
3. تزيين الكوب بالشوكولاتة أو مسحوق القرفة.
وصفة موكا

1. على نار متوسطة، ضعي الماء والقهوة والكاكاو واتركي الخليط حتى الغليان.
2. سخني الحليب على نار متوسطة وقلبي باستمرار بخلاط يدوي حتى يغلي وتتكون رغوة.
3. صب القهوة والحليب بحيث تكون كمية القهوة أكبر من الحليب، ثم زينها بالكريمة المخفوقة والقليل من الكاكاو، ثم قدمها ساخنة مع السكر.
– وصفة لاتيه

1. على نار متوسطة، ضعي القهوة والماء واتركيهما حتى يغلي المزيج.
2. سخني الحليب على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بخلاط يدوي حتى يغلي ويصبح رغوة.
3. صب الحليب والقهوة في أكواب بكميات متساوية، وقدمها ساخنة مع السكر.
وصفة موكا مثلجة فرابوتشينو

1. قم بإذابة القهوة في الماء ثم ضعها في الخلاط الكهربائي.
2. أضف الثلج وست ملاعق كبيرة من صوص الشوكولاتة والحليب ورقائق الشوكولاتة والفانيليا واخلطهم لمدة دقيقة واحدة.
3. نزين أكواب التقديم من الداخل ببقية صوص الشوكولاتة، ثم نسكب فرابتشينو ونزينها فوقها بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة.
وصفة قهوة تركية بالشوكولاتة

1. نضع الماء والقهوة والكاكاو والسكر والشوكولاتة في قدر ونقلب المكونات حتى تذوب.
2. ضعي القهوة على نار هادئة حتى تقترب من الغليان.
3. أزل القهوة من النار حتى تهدأ قليلاً، ثم أعدها مرة أخرى حتى تظهر فقاعات على حواف الكوب وتصبح وجهًا.
4. أبعدي القهوة عن النار، صبيها في الأكواب وقدميها ساخنة.

فوائد ومضار القهوة بشكل عام

أولاً الأضرار
هناك عدد من الأضرار التي تلحق بالقهوة تتمثل في زيادة معدلات القلق والعصبية وكذلك زيادة إدرار البول، ومع مرور الوقت من المحتمل أن يزداد إدمان الكافيين في القهوة، فضلاً عن التسبب في عدد من الأضرار مثل ارتفاع ضغط الدم. .
ويوضح أن ما لا يعرفه الكثير من الناس عن القهوة أنها لا تزيد من تركيز الجسم في الصباح كما يظن البعض، وأن تناول كوب منها يزيد الشعور بالاكتئاب في حالة تناولها بشكل غير منتظم.
ثانيًا الفوائد
تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، خاصة في منطقة الرأس والرقبة.
يقلل من الإصابة بأورام المخ.
إنه فعال للغاية في الحد من مرض باركنسون.
القضاء على مرض السكري وسرطان الكبد.
– يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني
تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لذلك يجب الحذر عند تناول القهوة من أن معدلات استهلاكها مقبولة حتى لا تضر بالجسم.