في هذا المقال سنتحدث عن أنواع البن البرازيلي وفوائده وطريقة تحضيره وأضراره من خلال السطور التالية.
أنواع البن البرازيلي
سانتوس
مجموعة متنوعة من عائلة أرابيكا، تعتبر من أكثر العائلات شعبية وأقدمها في العالم. نظرًا للجودة العالية والذوق الممتاز والأسعار المعقولة، يمكن تسمية Santos بحق أفضل قهوة برازيلية.
ميناس
نما هذا النوع من القهوة في ولاية ميناس جيرايس، ومن هنا جاءت تسميته. العيب الرئيسي للمشروب هو طعم مخدر واضح، والذي يظهر بسبب محتوى كمية كبيرة من اليود في التربة. ولكن يمكن التخلص من عيب ميناس بسهولة عن طريق خلطه مع أنواع القهوة البرازيلية الأخرى. تعتبر قوة المشروب طعمًا مرًا قويًا.
ريو
إنه نوع من القهوة البرازيلية له نفس عيوب ميناس. يزرع في ريو دي جانيرو، حيث تشبع التربة أيضًا باليود. ومع ذلك، على الرغم من مذاقه غير العادي، فإن المشروب كبير في الشرق. بالنسبة للبلدان الأوروبية، تمتزج ريو، لأنها تبدو قوية جدًا ومريرة لسكان العالم القديم.
بوربون سانتوس
أرابيكا بنكهة ناعمة وحساسة ورائحة خفيفة. من بين جميع مشروبات القهوة البرازيلية، سانتوس بوربون – أحد المشروبات القليلة التي تزعج الطعام. السمات المميزة للدرجة – الجودة العالية للمنتج الأولي. يتم جمع المواد الخام من الأشجار الصغيرة التي كانت تعمل في المزارع لمدة لا تزيد عن خمس سنوات.
كونيلون
صنف روبوستا، يحتل حوالي 20٪ من إجمالي الإنتاج في البرازيل. تشتهر Conilon بمذاقها الغني ورائحتها، وسعرها المنخفض، Santos، Robusta، مع طعم فريد من كريمة الجوز، ورائحة خفية وتكلفة منخفضة.
Maragogype البرازيل
السمة الرئيسية لهذه القهوة البرازيلية هي الحبوب الكبيرة التي يتم الحصول عليها عن طريق عبور أنواع مختلفة من الأشجار. Maragogype له طعم لاذع وغني.
اونيما روبي
مجموعة متنوعة شهيرة من القهوة المزروعة على ارتفاعات منخفضة. يتمتع Iponema Ruby برائحة مشرقة وغنية وطعم قوي. هذا النوع من القهوة البرازيلية مثالي لصنع إسبرسو مع كريما أكثر سمكًا.
موزيانا البرازيل
مجموعة متنوعة من القهوة بنكهة فريدة ومتعددة الأوجه. في ملاحظات Mozhian من الفاكهة والكراميل والمكسرات.
فوائد القهوة البرازيلية
فوائد شرب القهوة البرازيلية متعددة مما يجعلها الخيار الأول لكثير من الناس، لاحتوائها على طعم التوازن والراحة، ومن أهم فوائدها الحفاظ على صحة الكبد، حيث أن الأشخاص الذين يشربون أربعة أو يشربون المزيد من أكواب القهوة يوميًا، تحسن بنسبة 80٪. ٪ في تقييم تليف الكبد، وتحسن بنسبة 40 ٪ في تطور السرطان مقارنة بالحالات المماثلة لغير شاربي القهوة.
كما أن لها تأثير على العقل. عندما يدخل الكافيين الموجود في القهوة دماغ الإنسان، فإنه يمنع أحد الناقلات العصبية المثبطة، وهو الأدينوزين، ويعزز الوظائف المعرفية العامة مثل الحالة المزاجية والطاقة والذاكرة وأوقات الاستجابة.
نظرًا لوجود الكافيين في كل حارق للدهون أو مكمل غذائي لفقدان الوزن تقريبًا، فهو أحد المواد القليلة التي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بحرق الدهون، ومع ذلك، فإنه لا يعمل بمفرده على حرقه. النظام الغذائي الخاص بها، والقهوة البرازيلية هي أكبر مصدر لمضادات الأكسدة، وتحتوي على فيتامينات B2 و B3 و B5 والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم أيضًا.
طريقة صنع القهوة البرازيلية
مكونات القهوة البرازيلية
- 2 ملاعق سكر
- 3 ملاعق كبيرة قهوة برازيلية
- 2 كوب ماء
طريقة تحضير القهوة البرازيلية
- نحضر الكعكة ونضع السكر والقهوة ثم نضيف الماء ونقلب جيداً.
- ارفعه على النار حتى يغلي، ثم اسكب نصفه في كوب التقديم، ثم ارفعه مرة أخرى على النار. عندما يغلي، اسكب باقي القهوة في الكوب وقدمها ساخنة.
الآثار الجانبية للقهوة البرازيلية
القهوة البرازيلية، مثل أنواع القهوة الأخرى، لها آثار إيجابية وسلبية على الصحة. من بين الأضرار المحتملة للقهوة البرازيلية ما يلي
- التقليل من امتصاص الحديد من الأطعمة المحتوية عليه مما قد يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم.
- ارتفاع ضغط الدم لمن يتناوله بإفراط حيث أن زيادة الضغط قد تصل إلى 10 مم / زئبق.
- إعاقة امتصاص الدم لبعض العلاجات والأدوية. قد تعيق القهوة في بعض الحالات امتصاص عقار الإندورنيت بنحو 60٪ وهو العلاج المستخدم في حالات هشاشة العظام.
- كما أنه يعيق امتصاص الدواء المستخدم في علاج كسل الغدة الدرقية.
- زيادة خطر الإصابة بسرطان المثانة والرئة وخاصة بين المدخنين.
- تؤدي زيادة استهلاك القهوة اليومي عن المعدل الطبيعي إلى انخفاض كثافة العظام في الجسم، وبالتالي الإصابة بهشاشة العظام
- الأرق وعدم القدرة على النوم ليلا.
- زيادة خطر الإصابة بسلس البول.
- الجفاف، خاصة عندما لا تشرب كمية كافية من الماء بعد القهوة.
- زيادة عدد ضربات القلب مما يسبب ألماً في الصدر.