أنواع البطيخ وأسمائها نتحدث عنها من خلال هذا المقال، كما نتعرف على أهم الفوائد الصحية للبطيخ ومعلومات مختلفة عنه. اتبع الأسطر التالية
أنواع البطيخ وأسمائها
عند الحديث عن أنواع البطيخ علميًا، فإن الاسم العلمي لها هو Citrullus lanatus من عائلة القرعيات.
يوجد حوالي 120 جنسًا و 735 نوعًا من Cucurbitaceae في جميع أنحاء العالم، مع 18 جنسًا و 76 نوعًا محليًا في جنوب إفريقيا.
توجد أنواع عديدة من البطيخ، منها
1. بذور البطيخ الأحمر
يتم استخدامه لوصف البطيخ التقليدي المستدير أو البيضاوي. يحتوي هذا البطيخ على بذور سوداء يسهل ملاحظتها.
يأتي اللون الأحمر للبطيخ من مادة الليكوبين، التي تعطي البطيخ خاصية مضادة للأكسدة.
تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري.
يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى، حتى الطماطم.
2. بطيخ بدون بذور
البطيخ الخالي من البذور الهجين هو الأكثر شعبية بين جميع أنواع البطيخ بسبب طبيعته الخالية من البذور. غالبًا ما يحتوي البطيخ الخالي من البذور على بذور بيضاء صغيرة ويسهل تناولها.
تميل البطيخ الخالي من البذور إلى احتواء المزيد من الليكوبين أكثر من البطيخ الخالي من البذور.
تشمل بعض أنواع البطيخ التي تندرج تحت هذه الفئة ما يلي
قرمزي قرمزي
بيجو
جاك القلوب.
ملك القلوب.
مليونير.
نوفا.
ملكة القلوب.
الثلاثي.
3. البطيخ البرتقالي أو الأصفر
أصناف البطيخ التي تفتقر إلى اللايكوبين تندرج ضمن فئة البطيخ البرتقالي أو الأصفر.
بعض أصناف البطيخ التي تندرج تحت هذه الفئة تشمل
ملك الصحراء.
عطاء الذهب.
طفل أصفر.
دمية صفراء.
4. البطيخ الأبيض
نوع من البطيخ لونه الأساسي أبيض، شجرة عائلة البطيخ بها أكثر من ألف نوع أشهرها البطيخ الأحمر والأندر هو البطيخ الأبيض ولكن ليس له استخدام تجاري إلا في في الفترة الأخيرة بدأ استخدامه وازداد انتشاره.
5. مربع بطيخ
بطيخ مربع من إنتاج اليابان يبدو للوهلة الأولى غريباً، ولكن عندما نعرف الطريقة، سنكتشف أن هذا البطيخ مثل البطيخ العادي الآخر ولا يختلف في الطعم إطلاقاً. أما بالنسبة لشكلها المكعب، فيأتي باتباع طريقة اخترعها أحد المزارعين اليابانيين، وهدفها تسهيل تخزين البطيخ في المخازن والثلاجات. توفير مساحات كبيرة جدًا بالإضافة إلى تحسين شكل البطيخ لجذب العملاء، وقد انتشرت هذه الطريقة كثيرًا بين شركات زراعة البطيخ وأصبح يتبعها الجميع. يقول أحد المزارعين أن البطيخ من أكثر الهدايا شعبية في اليابان، خاصة في فصل الصيف.
الفوائد الصحية للبطيخ
تقوية المناعة
فوائد البطيخ متعددة لأن البطيخ يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتين والليكوبين وفيتامين سي مما يجعله يلعب دورًا في تقوية المناعة ومحاربة العديد من الأمراض. محاربة الالتهابات وخاصة التهاب المفاصل
تخلص من الإمساك
لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان ونسبة عالية من الماء، فهو يساعد على تسهيل حركة الأمعاء، وتعزيز صحة وعمل الجهاز الهضمي، ومنع الإمساك، وحماية القولون، وخاصة ضد سرطان القولون.
مفيد لمرضى القلب والكلى
مع احتواء البطيخ على نسبة عالية من الماء والبوتاسيوم والأحماض الأمينية الستيرول، فإنه يلعب دورًا رئيسيًا في خفض ضغط الدم ومساعدة الأوعية الدموية على الاسترخاء والتوسع، وبالتالي منع أمراض القلب والأوعية الدموية. كمدر للبول وحصى متفتتة وخاصة حصوات الكلى فهو يساعد كثيرا في علاج أمراض الكلى والتهاباتها. ويحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على تقليل تركيز حمض البوليك في الدم وإزالة الأملاح.
ترطيب الجسم
يشكل الماء 92٪ من مكونات البطيخ، لذلك من فوائد البطيخ أنه يساعد على تناوله، خاصة في فصل الصيف، في الحفاظ على رطوبة الجسم، حيث يفقد الفرد الكثير من السوائل عن طريق العرق، كما يحتوي البطيخ على الأملاح الأساسية للجسم مثل البوتاسيوم.
علاج آلام العضلات
ووفقًا لدراسات عديدة، فقد وجد أن فوائد البطيخ كبيرة في تقليل آلام العضلات وعلاجها وتقليل معدل ضربات القلب لدى الرياضيين، خاصة بعد النشاط الرياضي، لاحتوائه على مادة الستيرولين وهو حمض أميني يتم تحويله. ارجينين في الجسم وهو من الأحماض الأمينية المهمة لتحسين الدورة الدموية والاسترخاء. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب 6 الذي يساعد الجسم على تجديد الطاقة واستعادة النشاط.
مثير للشهوة الجنسية
فوائد البطيخ في تقوية وتعزيز الدورة الدموية تجعل دوره لا يقتصر فقط على صحة القلب، حيث قد يعمل كمنشط جنسي، حيث يساعد غناه بالستيرولين على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية وبالتالي زيادة تدفق الدم إلى الأطراف، وخاصة القضيب مما يساعد على زيادة قوة الانتصاب.
محاربة السرطان
أظهرت الأبحاث أن البطيخ يحتوي على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، والذي يساعد بالفعل في الوقاية من السرطان ومكافحته، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي والرحم والقولون والمستقيم.
أهمية قشر البطيخ
يعتبر قشر البطيخ من الفياغرا الطبيعية، وقد أظهرت بعض الأبحاث أنه قد يساعد الرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب الخفيف إلى المتوسط ، حيث أن قشر البطيخ يعزز الرغبة الجنسية نتيجة للحمض الأميني سيترولين، والذي يتركز في القشر.
يحسن السيترولين الموجود في قشر البطيخ من أدائك الرياضي، حيث يعزز السيترولين تمدد الأوعية الدموية، وأكدت دراسة سابقة أن مكملات السيترولين تعمل على تحسين توصيل الأكسجين إلى العضلات، مما يحسن أداء التمرين.
يقلل من ارتفاع ضغط الدم. أظهرت بعض الأبحاث أن مكملات مستخلص البطيخ يمكن أن تساعد البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة في التحكم في ضغط الدم لديهم.
يعتبر البطيخ أيضًا مدرًا للبول، وغالبًا ما يوصف للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
من فوائد قشر البطيخ أنه مصدر غني بالألياف، حيث أن النظام الغذائي الغني بالألياف له مجموعة كاملة من الفوائد الصحية، حيث تساعد الألياف في الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة وقد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القولون.
البطيخ وفوائده المذهلة للحامل
يمنع تصبغ الجلد
تعاني الكثير من السيدات الحوامل من تصبغ الجلد أثناء الحمل، ويساعد البطيخ على تسهيل حركة الأمعاء والهضم، وهذا بدوره يؤثر على نسيج الجلد، حيث يساعد في تقليل تصبغ الجلد في أجزاء مختلفة من الجسم من خلال التنظيف المنتظم وتنظيف الجسم. .
يقلل من الحموضة المعوية
يساعد البطيخ في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي التي تعاني منها المرأة الحامل مثل الحموضة والحموضة، كما أنه يحتوي على خاصية التبريد التي توفر الراحة الفورية للمعدة، ويمكن استخدام زيت بذور البطيخ لهذا الغرض أيضًا.
تقوية جهاز المناعة
يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين، أحد مضادات الأكسدة القوية المسؤولة عن لونه الأحمر المميز. يساعد اللايكوبين على تعزيز وتقوية جهاز المناعة أثناء الحمل.
يخفف غثيان الصباح
يمكن تقليل تأثير غثيان الصباح عن طريق تناول البطيخ بانتظام، حيث أن تناوله في الصباح هو بداية منعشة ومهدئة وخفيفة، حيث يحتوي على خصائص طبيعية تمنع الغثيان. لذلك ننصح المرأة الحامل التي تعاني من غثيان الصباح بشرب كوب من عصير البطيخ الطازج في الصباح، كما يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون والملح الصخري لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.
يمنع الجفاف
من أهم فوائد البطيخ أنه يمنع الجفاف للنساء والجنين خاصة في فصل الصيف. ينصح الأطباء جميع النساء الحوامل بشرب كميات كبيرة من الماء لمنع الجفاف، حيث يمكن أن يسبب الجفاف تقلصات مبكرة ويؤدي إلى الولادة المبكرة. يحتوي البطيخ على أكثر من 90٪ ماء في تركيبته، لذا فإن تناوله بانتظام يعد وسيلة رائعة للحفاظ على ترطيب الجسم ومنع الجفاف.
يقلل التورم أثناء الحمل
انتفاخ وتورم اليدين والقدمين أو الوذمة أمر شائع جدًا أثناء الحمل، كما أن المحتوى المائي العالي في البطيخ يساعد على تقليل انسداد الأوردة والعضلات وبالتالي علاج الوذمة وتقليل التورم.
يخفف من تقلصات العضلات
يمر جسم المرأة بالعديد من التغييرات أثناء الحمل، ويزداد وزن المرأة، وتحدث العديد من الاضطرابات الهرمونية، مما يؤدي إلى آلام في العضلات والعظام. يساعد تناول البطيخ بانتظام على التغلب على تقلصات العضلات بسبب احتوائه على مادة السيترولين وهو حمض أميني يقلل من آلام العضلات من خلال مساعدة العضلات على الحصول على الأكسجين بشكل أسرع، وتناول البطيخ بانتظام أثناء الحمل يساعد على تخفيف تقلصات العضلات أثناء الحمل.
يقلل من فرص الإصابة بمقدمات الارتعاج
يرجع اللون الأحمر المميز للبطيخ إلى احتوائه على نسبة عالية من مادة اللايكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة. البطيخ هو أغنى مصدر للليكوبين من بين جميع الفواكه والخضروات. يساعد اللايكوبين في تقليل مخاطر تسمم الحمل أثناء الحمل، وهي حالة خطيرة على صحة الأم والجنين.
استخدامات أجزاء من نبات البطيخ
زيت بذور البطيخ
يمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور في الطبخ أو في السلطات المختلفة، حيث يكون زيت البطيخ أصفر اللون، ويتم استخراجه عن طريق غلي البذور أو عصرها بالبخار.
أوراق البطيخ
يمكن أن تؤكل أوراق ونباتات البطيخ الصغيرة الصغيرة كخضروات، أو تضاف إلى السلطات المختلفة، ويمكن أيضًا استخدامها كنكهة أو كنوع من التوابل. أزهار البطيخ يمكن تناول أزهار البطيخ بتغطيتها بطبقة من اللبن ثم قليها.
لب البطيخ
يمكن تقديم فاكهة البطيخ الطازج كواحدة من أشهر الفواكه المتوفرة في فصل الصيف كوجبة خفيفة لذيذة، بالإضافة إلى إمكانية تحويلها إلى عصير للشرب، ويمكن غلي العصير للحصول على مشروب مركز، واللب. يمكن استخدام البطيخ البري كنوع من العلف للماشية.
قشر البطيخ
يمكن تقشير البطيخ وتجفيفه وطهيه لاحقًا لتناوله أو تخليله بوضعه في محلول ملحي. يمكن أيضًا تقطيع البطيخ إلى نصفين، وإفراغ اللب، ويمكن استخدام القشر كوعاء مزخرف توضع فيه العصائر أو أنواع الفاكهة الأخرى. بذور البطيخ يمكن تناول البذور بأكثر من طريقة، حيث يمكن تجفيفها وتحميصها وقليها وتبخيرها وتناولها مع اللب الداخلي.