أفضل قهوة صحية

أفضل قهوة صحية نتعرف عليها في هذه المقالة هي بين القهوة العربية والكابتشينو والإسبريسو، ولكل منها طعم مختلف، تقرير كامل عن أفضل أنواع القهوة، تابعنا.

أفضل قهوة صحية

1- اسبرسو

قهوة سوداء قوية محضرة بآلة إسبرسو خاصة. يجب أن يكون الإسبريسو المثالي قوامًا كثيفًا ورغوة بنية ذهبية على السطح. عندما تكون الرغوة مثالية، يجب أن يطفو السكر الذي تضيفه على السطح لبضع ثوانٍ قبل أن يغرق في قاع الكوب. تختلف كمية القهوة المستخدمة حسب التركيز الذي تريده، يمكنك استخدام 18 جرامًا أو 21 جرامًا للحصول على أقوى، نكهة ملحوظة هذا النوع هو الأساس لمجموعة متنوعة من القهوة مثل الكابتشينو، لكن عشاق القهوة يعتبرون أي إضافة باستثناء السكر جريمة ضد هذا المشروب اللذيذ.
2- القهوة العربية

توجد أنواع مختلفة من القهوة العربية، لكن النسخة التقليدية تشمل الهيل. تعتمد كثافة القهوة على الطعم بشكل عام، والبعض يفضلها ثقيلة والبعض الآخر يفضلها خفيفة، ويتطلب تحضيرها مع الهيل أو بدونه 3 ملاعق كبيرة من القهوة، وثلاث ملاعق صغيرة من الهيل المطحون، وثلاثة أكواب من الماء. لتحضير القهوة السعودية، يمكن استخدام نفس المكونات، ويتم إضافة ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. أما بالنسبة للقهوة الإماراتية، فتستخدم نفس المكونات، أما القهوة المستخدمة فهي خضراء وليست محمصة.
3- الكابتشينو

إنه مشروب شائع جدًا ومفضل بين الغالبية العظمى من محبي القهوة. هناك العديد من أنواع الكابتشينو مع الرقي مع الإضافات، ولكن ما يهمنا هو النسخة التقليدية والكابتشينو المثالي هو مزيج متساوٍ من القهوة والحليب المبخر والحليب المخفوق، بحيث تكون كمية كل مكون 60 مل. من الشائع رش القليل من الكاكاو غير المحلى أو الشوكولاتة الداكنة كلمسة نهائية.
4- الموكا

مثالي لمن يحبون المشروبات الحلوة، فهناك طرق تحضير مختلفة، وكل مقهى يقدم نسخته الخاصة. يتضمن الإصدار التقليدي 60 مل من الإسبريسو و 60 مل من الشوكولاتة و 30 مل من الحليب المبخر. يمكن إضافة مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة أو القليل من الكريمة المخفوقة كلمسة أخيرة.
5- القهوة التركية

بسيط ومباشر على الرغم من وجود إصدارات تتضمن إضافات مثل القرفة والقرنفل. طريقة التحضير هي أساس الحصول على النكهة المميزة للقهوة التركية. المكونات هي الماء والقهوة والسكر حسب الرغبة. أما طريقة التحضير فهي كالتالي إضافة القهوة إلى الماء عند وصولها إلى درجة الغليان، وفي هذه المرحلة لا يجب خلطها، بل ترك القهوة تطفو على السطح ثم نضيف السكر بدون تقليب. الخليط كذلك. وعندما تبدأ القهوة في الغرق في قاع الوعاء، يمكن تحريك الخليط ؛ حتى تظهر الرغوة. احذر من ظهور فقاعات صغيرة دون وصول الماء إلى نقطة الغليان. عندما تتحول الرغوة بالكامل إلى فقاعات صغيرة، تكون قهوتك جاهزة.
6- كافيه اوليه

تشبه هذه القهوة الفرنسية التقليدية اللاتيه ولكنها تختلف عنها باستخدام القهوة المخمرة وليس الإسبريسو. يتم استخدام نسب متساوية من القهوة المخمرة والحليب المبخر، وتعتبر نسخة “مخففة” من قهوة لاتيه. لا تضاف المضافات عادة باستثناء السكر.
7- Doppio

القهوة الإيطالية شديدة التركيز، مما يعني جرعة مضاعفة. إنه مشابه جدًا للإسبريسو، لكنه أكثر تركيزًا وأكبر، مما يعني أنه بدلاً من 30 مل من الإسبريسو، ستحصل على 60 مل من القهوة المركزة وطريقة التحضير هي نفسها تمامًا طريقة تحضير واحدة من أكثر أنواع القهوة المكثفة، ونسبة المياه المستخدمة في تحضيرها قليلة جدًا مقارنة بالقهوة. وهي تختلف عن أنواع القهوة الأخرى من حيث النكهات المستخرجة من حبوب البن ؛ لها نكهة حامضة خفيفة. يتم تحضيرها باستخدام آلة إسبرسو ولكن التوقيت هنا هو كل شيء.
8- ريستريتو

يكون فنجان قهوتك جاهزًا عندما تحصل على 15 مل من القهوة في مدة لا تزيد عن 20 إلى 25 ثانية. اسبريسو ولكن عن طريق تقليل كمية المياه المستخدمة إلى النصف.
9- لاتيه

تعني القهوة بالحليب، وهي من أشهر المشروبات وأكثرها شهرة في العالم. لا تحتوي النسخة الإيطالية التقليدية على الحليب، لكن النسخة المعتمدة دوليًا تشمل 60 مل من الإسبريسو، و 300 مل من الحليب المبخر و 2 مل فقط من اللبن المخفوق. لا توجد خيارات كثيرة يمكن إضافتها باستثناء السكر.
10- أمريكانو

إذا كنت تحب نكهة الإسبريسو ولكنك لا تحب الكمية الصغيرة التي يتم تقديمها، فهذا المشروب مثالي لك. النكهة بطبيعة الحال أقل كثافة من الإسبريسو ؛ لأن أمريكانو 30 مل من الإسبريسو و 60 مل من الماء. يمكن إضافة السكر أو الحليب، ويمكن تناوله كمشروب مثلج في الأيام الحارة.

القيمة الغذائية للقهوة

4 غرام ماء. .4 جرام من البروتينات. 5 غرامات من الكربوهيدرات. 130 ملليغرام من الكالسيوم. 160 ملليغرام من الفوسفور. 1 مليغرام من الحديد. 4 جرامات من الدهون. .2 مليغرام من فيتامين ب 2 مليغرام من النياسين. ويزود الجسم بـ 287 سعرة حرارية.

فوائد القهوة

1- يحسن الأداء المعرفي ويزيد من معدل الانتباه والتركيز.
2- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم.
3- يقي الأسنان من خطر التسوس حيث يحتوي على مادة التانينات التي تزيل التراكم والرواسب في الأسنان وتحد من نمو البكتيريا
4- التدخل في الحميات الغذائية حيث يساعد على حرق الدهون والتخلص من الدهون الزائدة. مادة الكافيين
5- يساعد في تقليل حدوث تشنج الجفن وإعتام عدسة العين.
6- يقي الجسم من السرطان وخاصة سرطان الفم والحلق والكبد والجلد بنسبة 50٪.
7- يحسن الأداء العضلي للجسم وينشط الجهاز العصبي. شرب القهوة قبل أي تمرين ينشط العضلات ويزيد من القدرة على التحمل.
5- يخفف آلام الصداع والصداع النصفي لأن الكافيين يساعد الجهاز الهضمي على امتصاص المسكنات بشكل أفضل.

أضرار القهوة

1- تساعد القهوة في تعريض معظم الفتيات للعزلة والانغماس في حالة من اليأس والإحباط التي قد تؤدي إلى الانتحار.
2- تتخلص القهوة من معظم السوائل في الجسم مما يؤدي إلى الجفاف وتراكم الحصوات
3- تعريض الجسم لحالة من الكسل والخمول الدائمين.
4- نتيجة شرب كمية كبيرة من القهوة. يسبب عيوبًا في القلب وعدم انتظام ضربات القلب، وهو عامل رئيسي في رفع ضغط الدم.
5- عدم انتظام النوم والشعور بالأرق والتوتر المستمر.