الأطعمة الغنية بالحديد لعلاج فقر الدم في هذا المقال سنتحدث عن أهم الأطعمة التي تعالج فقر الدم، وأهم النصائح لمرضى الأنيميا، وما الأطعمة المحظورة على مرضى الأنيميا، وأهم المشروبات التي تعالج فقر الدم.
الأطعمة الغنية بالحديد لعلاج فقر الدم
العسل الأسود
يحتوي العسل الأسود على نسبة ضخمة من الحديد والعناصر الغذائية المهمة في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويمكن علاج فقر الدم باستخدام العسل الأسود، حيث يحتوي كل 100 جرام من العسل الأسود على 6 ملليجرام من الحديد، مما يجعله الغذاء المثالي للعلاج. فقر دم.
جذور الشمندر
يعتبر الشمندر أو “البنجر” من أهم الأطعمة التي تعالج فقر الدم، حيث يساعد الشمندر على زيادة نسبة الدم في الجسم، وتطهير الجسم من السموم المتراكمة فيه، كما يساعد البنجر على زيادة نسبة الأكسجين.
يتميز الشمندر بلونه البنفسجي، وله قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والألياف الغذائية والسكريات والمعادن الغذائية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفيتامينات والأحماض الأمينية والأحماض العضوية، وكلها تساعد في علاج فقر الدم والحفاظ على الصحة.
المكسرات
المكسرات بأنواعها، مثل بذور اليقطين والكاجو والفستق، تعمل على الوقاية من فقر الدم، وتحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، وهو مفيد في تقوية الهيموجلوبين، وبالتالي تقوية خلايا الدم الحمراء، ولهذا يوصى تناول المكسرات لكل من يعاني من فقر الدم.
كل الحبوب
تناول الحبوب الكاملة كالقمح والشعير له أهمية كبيرة في علاج فقر الدم، فهو غني بنسبة كبيرة من الأملاح المعدنية من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية التي تساعد على منع المشاكل الصحية المختلفة، وعلاجها فقر الدم وحصى المرارة. أمراض الجهاز التنفسي والأمراض الجلدية وما إلى ذلك.
الخضار الورقية
تعد الخضروات الورقية من أهم الأطعمة المفيدة في الحفاظ على صحة الجسم، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، وتعمل على علاج فقر الدم، ومن أهم الخضروات الورقية المفيدة في علاج فقر الدم الجرجير والسبانخ، تحتوي الملوخية والخس والخضروات الورقية على فيتامينات مفيدة في إمداد الجسم بالطاقة. يحتوي السبانخ، وخاصة السبانخ، على نسبة كبيرة من الحديد، مما يزيد من خلايا الدم الحمراء.
البقوليات
تناول البقوليات مثل اللوبيا والفاصوليا لكل من يعاني من فقر الدم وخاصة النساء الحوامل يساعد في علاج فقر الدم والوقاية منه، حيث أنها غنية بنسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة في الحفاظ على الصحة.
نصائح للوقاية من فقر الدم
تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم الحمراء والأسماك والرخويات والفواكه مثل التفاح والفراولة والخوخ والمشمش والبرقوق والخضروات الطازجة مثل السبانخ والملوخية والبنجر والبروكلي والفاصوليا الخضراء.
تناول الكثير من الماء والعصائر الطبيعية التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية
تناول المكملات الغذائية الغنية بالفيتامينات الضرورية مثل فيتامين ب ومكملات الحديد.
الامتناع عن تناول مكيفات مثل الشاي والقهوة والمشروبات الغازية الداكنة لأن الكافيين يمنع امتصاص الحديد.
تجنب التدخين، لأنه يقلل الشهية، ويمنع الجسم من امتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان.
اتباع نظام غذائي سليم يحتوي على عناصر غذائية متكاملة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون، لتعويض النقص الذي يؤدي إلى فقر الدم.
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد.
الأطعمة المحرمة لمرضى فقر الدم
الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك
تجنب الأطعمة التي تحتوي على هذا الحمض، مثل الفول السوداني والبقدونس والشوكولاته.
الأطعمة التي تحتوي على العفص
تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على العفص، مثل القهوة والشاي الأسود والشاي الأخضر والمريمية لتذوق الشاي. العنب والذرة والعفص هي مواد موجودة بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة النباتية التي تمنح هذه الأطعمة طعمًا قابضًا.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم
يمكن أن يتداخل الكالسيوم مع امتصاص الحديد، لذا فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد سيؤثر على كمية الحديد التي يمتصها الجسم. لذلك، يجب عليك تعديل نظامك الغذائي، من خلال تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم في أوقات مختلفة عن تلك التي تتناولها الأطعمة الغنية بالحديد، على سبيل المثال، يجب عدم تناول اللحم البقري أو الفول أو العدس مع الحليب أو الجبن أو الزبادي.
الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين
تجنب الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لأنها تمنع امتصاص العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والحديد بشكل صحيح. يوجد الغلوتين في القمح والمعكرونة والشعير والشوفان والأطعمة المصنوعة من هذه الحبوب، لكنك تحتاج فقط إلى تجنب الغلوتين إذا تم تشخيصك بمرض الاضطرابات الهضمية أو اضطراب المناعة الذاتية الوراثي. الأطعمة التي تحتوي على الفيتات تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتات، والتي توجد في الألياف، مثل القمح الكامل، والبقوليات، والمكسرات، والأرز البني، والأرز الأبيض، والدقيق الأبيض، لأن الفيتات تمنع امتصاص الحديد بشكل صحيح.
المشروبات التي تعالج فقر الدم
عصير القرع
وهي من أفضل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد بالإضافة إلى الفيتامينات المفيدة في علاج مشاكل فقر الدم.
عصير السبانخ
يعتبر من أفضل المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم وفيتامين ج وفيتامين ك والفيتامينات والمعادن الأخرى.
عصير البرقوق
يوفر كوب من عصير البرقوق حوالي 3 ملغ من الحديد. بالإضافة إلى ذلك، فإن البرقوق غني بالمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين سي.
بذور الكتان والسمسم
يحتوي كل منها على نسبة كبيرة من الحديد والألياف ومضادات الأكسدة والبروتين.
عصير البنجر
هذا النوع من العصير غني بالحديد والبوتاسيوم، ويمكن أن يكون فعالًا جدًا في علاج ضغط الدم.
أعراض فقر الدم
ضعف الشهية
– الأرق
– صعوبات في التنفس
شحوب
التعب والإرهاق
ح- تسارع ضربات القلب أو ألم في الصدر
– تقصف الأظافر
أ- للصداع والدوخة
– تشنجات عضلية
صعوبة في التركيز