اضرار القهوة للقولون كثيرة وتسبب العديد من المشاكل التي قد لا نعرف مدى خطورتها، حيث انها المشروب اليومي المفضل لدى الجميع، لكن كثرة تناولها ضارة جدا.
آثار القهوة على القولون
1- ترفع مستوى التوتر في الجسم حيث أن القهوة من الأشياء التي ترفع مستوى التوتر النفسي كثيراً. طبعا التوتر من الأشياء التي تؤثر سلبا على مرضى القولون العصبي، لذلك يجب تجنبه.
2- يزيد من الحموضة حيث أن القهوة تحتوي على نسبة من الزيوت والأحماض والكافيين وهي من بين الأشياء التي تضر المعدة والأمعاء، فهي تهيج تلك المنطقة، حيث يعمل الجسم عند شرب القهوة على إنتاج كمية كبيرة من الكافيين. حمض الهيدروكلوريك والطلب على شرب القهوة يقلل من قدرة المعدة على إنتاج هذا الحمض مما يؤدي إلى التعرض لقرحة المعدة ويؤثر سلباً على مريض القولون.
3- حرقة المعدة دائما ما تسبب القهوة الشعور بالحرقان في المعدة، وللكافيين القدرة على التأثير على العضلات مما يؤدي إلى ارتجاع الأحماض والتعرض لمشكلة الحرق في المعدة، وهذا يحدث دائما مع القهوة منزوعة الكافيين.
4- يزيد من الحموضة حيث أن القهوة تحتوي على نسبة من الزيوت والأحماض والكافيين، وهي من بين الأشياء الضارة للمعدة والأمعاء، فهي تهيج تلك المنطقة، حيث يعمل الجسم عند شرب القهوة على إنتاج كمية كبيرة من القهوة. كمية حمض الهيدروكلوريك والطلب على شرب القهوة يقلل من قدرة المعدة على إنتاج هذا الحمض مما يؤدي إلى التعرض لقرحة المعدة ويؤثر سلبًا على مريض القولون.
5- الإسهال شرب القهوة يسرع من عملية إفراغ المعدة ودخول الطعام إلى الأمعاء دون هضمه بشكل كامل، ويزيد من حركة الأمعاء وتقلص عضلاتها مما يجعلها تعمل كملين للمخلفات. منتجات ومحفز للإسهال إذا تجاوز استهلاكه الحد المسموح به. قد يسبب أيضًا التهابات ومشاكل في الجهاز الهضمي.
الآثار الجانبية للقهوة على الكلى
قد يؤثر شرب القهوة على امتصاص المعادن في الجسم وعمل الكلى. يتعرض الأشخاص الذين يشربون القهوة بكميات كبيرة لسوء التغذية ونقص بعض العناصر. وجد أن القهوة تؤثر على امتصاص الحديد في المعدة، كما أنها تؤثر على قدرة الكلى على الاحتفاظ ببعض المعادن المهمة للجسم مثل المغنيسيوم والكالسيوم والزنك وبالطبع أي نقص في هذه العناصر سيؤدي إلى من المشاكل الصحية، على سبيل المثال، نقص المغنيسيوم قد يؤثر على انتظام عمل الأمعاء، ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
مكونات القهوة الغذائية
1- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن تحتوي القهوة على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والنياسين والكولين وغيرها.
2- مصدر غني بمضادات الأكسدة تحتوي القهوة على مادة البوليفينول، وهي مضادات أكسدة تساعد في تقليل الجذور الحرة التي تسبب تلف خلايا الجسم، وقد تؤدي إلى الالتهابات المصاحبة لمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي تشمل مرض السكري من النوع 2 والسمنة.
نصائح مهمة لمرضى القولون العصبي لشرب القهوة
على الرغم من تحذيرات العديد من الأطباء وخاصة لمرضى القولون العصبي من شرب القهوة إلا أنه من الممكن تناولها مع عدة نصائح لتجنب حدوث تهيج في القولون العصبي الذي يؤثر على صحتهم. من بين النصائح المهمة لمرضى القولون العصبي ما يلي
1- يجب على مرضى القولون العصبي تناول القهوة الخفيفة أو حتى القهوة الخضراء، مع ضرورة تجنب القهوة الداكنة لأنها تسبب مشاكل في المعدة وتضر بصحة الأفراد.
2- بالنسبة لمرضى القولون العصبي، من الضروري عدم تناول أكثر من كوبين من القهوة طوال اليوم.
والقهوة التي لا تحتوي على مادة الكافيين هي النوع المناسب جدًا لمرضى القولون العصبي
3- يجب عدم تناول القهوة في الصباح الباكر على معدة فارغة لما لها من تأثير سلبي على المعدة في هذه الحالة، أو حتى بعد الإفطار أو أي من الأطعمة بشكل مباشر، ولكن يجب تناولها بعد فترة.
4- لأن الحموضة لا تحدث في المعدة، فمن الممكن شرب كوب من الماء قبل شرب القهوة مباشرة بشرط تناول كوب من الماء بعد شرب القهوة، فهي من الأشياء التي تقلل حموضة المعدة كثيراً. ولا يؤثر على القولون العصبي.
جرعات القهوة المسموح بها
الأطفال من 4 إلى 6 سنوات 45 ملليغرام. الأطفال من 7 إلى 9 سنوات 62.5 ملليغرام. الأطفال من 10 إلى 12 سنة 85 ملليغرام. المراهقون 85-100 ملليغرام. بالنسبة للبالغين، فإن تناول الكافيين الذي يصل إلى 400 ملليجرام (مجم) يوميًا يعد أمرًا جيدًا بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة. وهذا يعادل أربعة أكواب من القهوة، أو 10 علب من الكوكاكولا، أو رشفتين من مشروبات الطاقة.
طريقة تحضير القهوة
1- يتم وضع سخان مخصص لغلي القهوة على النار بعد ملئه بثلاثة أكواب من الماء.
2- نضيف 3 ملاعق كبيرة من البن العربي (البن المحمص والمطحون) إلى الماء ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
3- نطفئ النار تحت الماء ونتركها حتى تتجمد القهوة في قاع المدفأة.
4- ضعي ملعقة من الهيل في سخان القهوة، وصبي فوقها القهوة، ولا تقدميها حتى تترسب الهيل في قاع المدفأة أيضًا، لإعطاء طعم جيد وضمان عدم تساقطها. في فنجان القهوة عند تقديمه.