أضرار البطاطس المقلية المجمدة، فوائد البطاطس المقلية بدون زيت، أضرار البطاطس المقلية على الجلد، وطريقة تصنيع البطاطس المجمدة كلها في هذا المقال.
عيوب البطاطس المقلية المجمدة
1- تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من الماء، وبالتالي فإن تخزينها في الفريزر يغير قوامها لتصبح أكثر رقة وطعمًا سيئًا.
هذا ينطبق على البطاطس غير المطبوخة، وكذلك البطاطس المقلية تمامًا، ولا يجب شراؤها مجمدة.
2- يستخدم النشا للحفاظ على الأطعمة المجمدة طازجة، وهذا النشا يضيف أيضًا طعمًا وملمسًا للطعام، ولكن النشا هو في الأساس بوليمر من الجلوكوز، يقوم جسمك بتحويل هذا الجلوكوز إلى سكر قبل أن يتم هضمه، في حين أن الجلوكوز محفوف بالمخاطر للغاية و هل يمكن أن يؤدي ذلك إلى مضاعفات، والنظام الغذائي الذي يحتوي على كمية زائدة من الجلوكوز ضار أيضًا بجسمك. يمكن أن يزيد السكر الزائد من خطر الإصابة بمرض السكري بينما يتسبب أيضًا في تلف أنسجة الجسم. إذا كان لديك استعداد للإصابة بمرض السكري أو كان متوارثًا في العائلة، فعليك تجنب إغراء تناول الأطعمة المجمدة
3- ذكرت إحدى الدراسات أن العديد من الوجبات المجمدة تحتوي على ما بين 700-1800 مجم من الصوديوم، مع الحد الأقصى للجرعة اليومية الموصى بها من 2300 مجم من الصوديوم، ومن الصعب البقاء عند هذا الحد، وهذا يسبب ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص.
عيوب فريتس المزرعة
1- السمنة وزيادة الوزن
البطاطس المقلية من الأطعمة التي تسبب السمنة، لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، حيث تحتوي 200 جرام من البطاطس المقلية على ما يقرب من 610 سعرة حرارية، وهذا قد يسبب السمنة لدى الطفل، بالإضافة إلى تكوين مادة “الأكريلاميد”. نتيجة القلي مما يؤدي إلى ضعف المناعة وخاصة عند الأطفال.
2- التأثير على صحة القلب والشرايين
تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الكربوهيدرات النشوية والدهون المشبعة التي تسبب زيادة في نسبة الكوليسترول في الدم، وهذا يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل بسبب استهلاكها المستمر، لذلك ننصحك بالحد من تقديمها لأسرتك. . كما تشكل البطاطس المقلية خطراً كبيراً على مرضى القلب، لأنها تزيد من ترسب الدهون في القلب وكذلك الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وانسداد الشرايين.
3- زيادة سكر الدم
من أهم أضرار البطاطس المقلية ارتفاع نسبة السكر في الدم نتيجة تحول الكربوهيدرات النشوية إلى سكريات في الجسم مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم. لذلك ينصح بعدم تناوله وخاصة لمرضى السكر لأنه يصيب مرضى السكر بالعديد من المشاكل التي لا غنى عنها.
4- ارتفاع ضغط الدم
أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يتناولون البطاطس المقلية هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي بدوره إلى العديد من المشكلات الصحية الأخرى، نظرًا لكمية النشا الموجودة في البطاطس بكثرة، لذا فإن البطاطس المقلية من المحرمات الغذائية بالنسبة لهم. مرضى ارتفاع ضغط الدم. الدم.
الآثار الجانبية للبطاطس المقلية على الجلد
وبحسب مجلة “ذا ليست” البريطانية، فإن تناول الملح الزائد ضار بالجسم لأنه يسحب المزيد من السوائل من الخلايا للمساعدة في تحييد الملح وإزالته من الجسم.
لذلك، تصبح بشرتك أكثر جفافاً بسبب نقص السوائل.
إلى جانب الملح، يمكن أن يؤدي قلي البطاطس بالزيت عند درجة حرارة عالية إلى إطلاق الجذور الحرة، مما يؤدي إلى تسريع عملية الشيخوخة وإضعاف مرونة الجلد. السكريات المكررة في رقائق البطاطس تدمر الكولاجين في الجلد.
بشرتك
مثل العديد من الأطعمة المصنعة، تحتوي رقائق البطاطس على دهون متحولة، أفاد العلماء أنها تسبب مشاكل في مرض السكري والسكتة الدماغية ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
كما أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة مثل البطاطس يجعل البشرة أكثر عرضة للتلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية من الشمس. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأنه تم ربطه بالتأثير الالتهابي للشيخوخة، فإنه يمكن أن يجعل بشرتك تبدو “أكبر سنًا وأكثر ثباتًا وأكثر تجعدًا”، حسبما ذكرت المجلة.
فوائد البطاطس المقلية لزيادة الوزن
البطاطس المقلية هي وجبة جانبية تصاحب عدد كبير من الأطعمة وخاصة الأطعمة السريعة مثل البيتزا والبرغر وغيرها. ومع ذلك، فإن الوجبة المتوسطة من البطاطس المقلية، 139 جرامًا، تحتوي عادةً على حوالي 427 سعرة حرارية، مما يجعلها طبقًا جانبيًا عالي السعرات الحرارية.
وفقا لدراسة من كلية الطب بجامعة فلوريدا و McKnight Brain في عام 2009، فإن معظم أنواع البطاطس المقلية، وخاصة تلك الموجودة في مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة، تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، مما يجعلها تسبب الإدمان على الأكل. بكميات كبيرة منهم. يسبب زيادة الوزن.
عادة ما يتم تناول البطاطس المقلية مع صلصة عالية السكر مثل الكاتشب أو المايونيز، ناهيك عن الوجبات السريعة التي تقدم على الجانب. وفقًا لدراسة أجراها علماء من جامعة Duke-National University في سنغافورة في نوفمبر 2015، فإن تناول البطاطس المقلية الغنية بالدهون والكربوهيدرات المكررة والملح مع تلك الصلصات يمكن أن يسهم في تناول كمية كبيرة من السعرات الحرارية في وجبة واحدة، مما يسبب الدهون. لتتراكم في أماكن كثيرة من الجسم. زيادة الجسم والوزن.