تتعدد أضرار تناول الطعام في الشوارع وتتسبب في تدهور صحة الكثير من الناس.
الآثار الجانبية لتناول الطعام في الشوارع
- زيادة الوزن تسبب الوجبات السريعة زيادة ملحوظة في الوزن لاحتوائها على نسب كبيرة من الدهون والبروتينات والسكريات التي تتراكم جميعها في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل رهيب. كما أن الوجبات السريعة تؤثر سلبًا على جينات الجسم المسؤولة عن السمنة، حيث تؤدي أحيانًا إلى وفاة المصابين بها.
- داء السكري تزداد نسبة الإصابة بمرض السكر نتيجة تراكم دهون الجسم وزيادة مقاومة الجسم للأنسولين في الدم. والسبب في ذلك هو الإفراط في تناول الوجبات السريعة، وذلك بسبب نسبتها الكبيرة الخالية من الزيوت، وكل ذلك يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل مفرط.
- إدمان الوجبات السريعة يؤدي تناول الوجبات السريعة من قبل الأفراد إلى إدمانها، مما يجعل من يتناولونها محرومين من تناول وجبات صحية أخرى، وبالتالي تفتقر أجسامهم إلى الكثير من العناصر الضرورية لتغذية الجسم، وبالتالي تكون أجسامهم عرضة للإصابة بالعدوى. وظهور العديد من المشاكل الصحية عليهم.
- المحليات الصناعية تعتمد الوجبات السريعة على الكثير من المحليات الصناعية لما لها من طعم لذيذ، بالإضافة إلى وجود بعض أنواع الأطعمة السريعة التي يضاف إليها 100 مكربن مما يجعلها تحتوي على نسبة عالية من السكر والتي بدورها يرفع مستوى السكر في الدم.
- الألياف والمعادن تتسبب الوجبات السريعة في نقص الألياف والمعادن في الجسم، حيث تحرم الجسم من الفيتامينات الضرورية والعديد من العناصر الأخرى التي يحتاجها الجسم باستمرار.
- عسر الهضم يعاني الكثير من الأشخاص الذين يعتمدون على الوجبات السريعة كغذاء رئيسي لهم من عسر الهضم والعديد من المشاكل الأخرى التي تؤثر على الجهاز الهضمي وتؤثر على عمله بالطريقة الطبيعية والسليمة.
أسباب تناول الوجبات السريعة
أحد أسباب شهرة مطاعم الوجبات السريعة هو الطعم الرائع. عندما تأكل فطيرة بيتزا في المنزل، يكون الطعم طبيعيًا ومعتادًا، لكن عندما تأكلها في مطعم، ستلاحظ الفرق بالتأكيد. مذاق رائع لا مثيل له، ويرجع ذلك إلى براعة صانعي الوجبات في المطاعم ومعرفتهم بالعديد من المعلومات عن الأكل، وبصراحة، فإن أي وجبة تأكلها في مطعم أفضل بكثير من تلك الموجودة في المنزل، والوجبات عادة دهون وتحتوي على دهون بغض النظر عن أضرارها الكثيرة، لكنها تعطي مذاقًا أفضل واستساغة أعلى من الأطعمة العادية، بالإضافة إلى ما تنتجه هذه الوجبات الدهنية، فهو مادة الدوبامين التي تتفاعل في الدماغ وتجعلنا نشعر بالسعادة والبهجة والبهجة، و هذه المواد الكيميائية تخلق الإدمان في قلوب من يتناولون هذه الوجبات السريعة، مما يجعلهم يقبلون بتناولها مرارًا وتكرارًا، لذا فإن الدهون هي أحد المحفزات القوية لتناول هذه الوجبات من المطاعم.
آثار الوجبات السريعة على الأطفال
- السمنة والسمنة الوجبات السريعة كما ذكرنا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يعاني من اضطرابات في التنفس أثناء النوم وحصى في المرارة ويتعرض لأمراض الكبد وربما التهاب المفاصل.
- انسداد الشرايين تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الموجودة في البطاطس المقلية والدجاج المقلي والبسكويت، وهذه الدهون غير المشبعة لا يحتاجها الجسم، لذلك فهي ترسبها في الشرايين التي تمد القلب بالدم. مخ. يؤدي ذلك إلى انسداد الشرايين، وبالتالي يأكل الطفل هذه الوجبات السريعة المليئة بالدهون غير المشبعة في سن 3 أو 4 سنوات، ويمكن أن تظهر على الطفل علامات انسداد الشرايين في سن 8 أو 9 سنوات.
أخطر المشاكل التي يسببها الأكل في الشارع
- مشاكل الكلى تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الملح، ويجب ألا يأكل الطفل أكثر من 1500 مجم من الملح في اليوم، ولكن هل تعلم أن وجبة واحدة من الوجبات السريعة قد تحتوي على ما يصل إلى 1800 مجم من الملح، لذلك يأكل طفلك هذه الوجبات الصيام بشكل دوري قد يؤدي إلى مشاكل في الكلى وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- السرطان ترتبط العديد من أنواع السرطان بسوء التغذية، ولأن الوجبات السريعة غالبًا ما تفتقر إلى الخضار والفواكه والحبوب الكاملة، فإن تناول الوجبات السريعة بشكل دوري يعني أن طفلك لا يحصل على كميات كافية من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة التي تحمي جسم طفلك من السرطان. . .
- ضعف مناعة الطفل إن تناول الوجبات السريعة بشكل دوري يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن في جسم طفلك، وهذا يضر بجهاز المناعة لدى الطفل ويجعله أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.
استنتاج حول الوجبات السريعة
المرض في منطقتنا نتيجة تغير عاداتنا الغذائية أصبح وباءً لا يمكن تحمله .. تشير الإحصائيات الصحية في الدول العربية إلى زيادة كبيرة في الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان والقلب والضغط، الكولسترول والسكر .. في المملكة العربية السعودية وحدها، ارتفعت معدلات الإصابة بمرض السكري إلى (40٪)، وهذا “انتشار الغذاء” – حتى لا نستخدم مصطلحًا آخر – أدى إلى تغيير جذري في العادات الاجتماعية و التقاليد العائلية .. حيث كانت فترة الغداء أو العشاء مناسبة لاجتماع عائلي مفقود في كثير من منازلنا في الوقت الحاضر … ناهيك عن نظافة الوجبة المنزلية التي أعدتها أمهاتنا.