أصناف البطيخ، الفوائد الصحية للبطيخ بجميع أنواعه، طريقة زراعة البطيخ من البذور، وعلامات نضج ثمار البطيخ، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

أصناف الشمام

أولاً المحلي
1- الشمام الإسماعيلي

نجحت زراعته في محافظتي الإسماعيلية والشرقية. الثمار متوسطة الحجم ولها سر في النهاية المنمقة للفاكهة والقشر شبكي.
لون الثمرة كريمي مع بقع صفراء مخططة بخطوط خضراء واضحة.
اللحم وردي فاتح وسميك وحلو المذاق.
2- شمام العسل

تنجح زراعته بمنطقة بني سويف والمنيا. الثمار صغيرة الحجم لا تتحمل أشعة الشمس، والقشر الأخضر مرقش بأضلاع داكنة، والفاكهة مدببة من كلا الطرفين، واللحم مخضر، حلو المذاق.
3- شمام كفر الحكيم

تنجح زراعتها في منطقة الدلتا الوسطى والشمالية. الثمار متوسطة الحجم، مغزل، لون القشرة أبيض مخطط بخطوط برتقالية غائرة فاتحة، للفاكهة رائحة قوية، واللحم وردي، كثير العصارة وحلوة المذاق.
4- شمام شهد أدفينا

نجحت الزراعة في الدلتا والفيوم. الثمرة متوسطة، بيضاوية الشكل، ممدودة عند العنق، والقشر شبكي، لونها برتقالي مائل للصفرة من الخارج، ولحمها سميك، وردي كريمي، ذو حلاوة عالية ورائحة قوية.
الثاني الأجنبي
1- شمام جوردان أناناس

تنجح زراعته في معظم مناطق الوجه البحري ومصر الوسطى. الثمرة بيضاوية، وأحيانًا شبكية، ولونها برتقالي مائل للإصفرار من الخارج ولها رائحة قوية. لون اللحم أبيض مائل للصفرة، حلو للغاية، والبذور سائبة من الداخل، ومذاقه مشابه جدًا لمذاق الأناناس.
2- شمام Charentz

زراعته ناجحة في معظم مناطق الوجه البحري والوسطى. الثمرة صغيرة الحجم، خضراء من الخارج، لها رائحة قوية، ولون اللب برتقالي مع طعم حلو، لكنها لا تتحمل التخزين وسرعان ما تتدهور.
3- شمام الكناري

نجحت زراعته في شمال الدلتا. الثمرة متوسطة الحجم ولها شكل مدبب من كلا الطرفين. لونه أصفر ليموني، قشرة متجعدة، رائحة متوسطة، لون اللحم أبيض، ونسبة المواد الصلبة عالية. وهي قابلة للتخزين والنقل ومناسبة للتصدير.

الفوائد الصحية لجميع أنواع الشمام

الشمام غني بفيتامينات A و C والمعادن والألياف المفيدة للجسم. فيتامين (أ) ضروري لنمو الأنسجة ويساعد العين على الرؤية بشكل طبيعي في الظلام. فيتامين ج ضروري لإنتاج الكولاجين في الجلد وامتصاص الجسم للحديد.
يمكن تناول الشمام كطعام مغذي مقاوم لارتفاع ضغط الدم ولإنقاص الوزن. يمكن أيضًا تناوله كعصير مع القليل من العسل وتحويله إلى مربى. تُجمع بذور الشمام لتؤكل بعد تحميصها على نار خفيفة. هناك نوع من البطيخ معروف محليًا (في مصر) باسم بطيخ الأناناس الحلو جدًا.
تناول الشمام علاج ممتاز للإمساك إذا تم تناوله على معدة فارغة لأن أليافه تطرد الفضلات المتراكمة في جدار الأمعاء، ووضع شرائحه على الجلد المتجعد يمنحه النضارة والنعومة، وهو مفيد في علاج التهابات الجلد ويستخدم في مستحضرات التجميل كعلاج لأورام الجلد. ينقي ماء البطيخ الكلف والنمش.
للشمام فوائد عديدة لإدرار البول، حيث ينقي الدم، ويساعد في علاج أمراض الكلى، والنقرس، ويقاوم البواسير.

كيف ينمو الشمام من البذور

زراعة الكنتالوب في المزارع الكبيرة يحتاج الشمام في المتوسط ​​من 100 إلى 130 يومًا من البذر إلى الحصاد. ومع ذلك، إذا كنت تخطط لزراعة الكنتالوب من البذور، فهناك بعض الحقائق التي تحتاج إلى معرفتها
أولاً تتطلب بذور البطيخ درجة حرارة تربة لا تقل عن 18 درجة مئوية (64 درجة فهرنهايت) حتى ينجح الإنبات.
ثانيًا يجب أن تكون مستويات الرطوبة في البذور مثالية حتى ينجح الإنبات. الري المفرط يمكن أن يضر بالنبات. يروي بعض المنتجين التربة جيدًا قبل الزراعة بيوم واحد مباشرة ولا يروون مرة أخرى حتى تنبت البذور.
ومع ذلك، فهذه ليست تقنية جيدة إذا كانت التربة تواجه صعوبات في الحفاظ على كمية كافية من المياه المتاحة. عادة ما يزرع العديد من المنتجين البذور في التلال أو على أرض مرتفعة. إذا لم يتم استخدام السماد قبل الزراعة، فإنهم يحفرون ثقوبًا بعمق يتراوح من 14 إلى 16 بوصة (35-40 سم) ثم يضيفون السماد.
يخلطون السماد مع التربة في تدرجات على شكل تلال صغيرة. بعد ذلك، يزرعون 3-5 بذور في كل تل على عمق 1 بوصة (3 سم). من الضروري أن تكون مستويات رطوبة التربة كافية في هذه المرحلة.
بالنسبة لمسافات البذر، فإن النمط الشائع الاستخدام هو 90-120 سم (3-4 قدم) بين البذور على التوالي و 150-180 سم (5-6 قدم) بين الصفوف. بعد أن تنمو الشتلات من 1-2 ورقات حقيقية، يقوم المزارعون بإزالة الشتلات الزائدة، تاركين 2-3 نباتات صحية لكل تلة.
تعادل أونصة واحدة من بذور الشمام ما بين 700 إلى 750 بذرة شمام، وكل غرام من بذور الشمام يعادل 25-30 بذور شمام.
يقول العديد من المنتجين إنهم بحاجة إلى 0.25-0.4 جرام من البذور لكل هكتار، أو 0.22 إلى 0.35 رطل. للدونم الواحد. تنبت بذور البطيخ بسهولة نسبيًا في غضون 4-7 أيام حسب ظروف الطقس والتربة.
في المناطق المعرضة لخطر الصقيع، يفضل المزارعون زرع البذور في المشتل تحت ظروف خاضعة للرقابة والتحكم ثم نقلها وزرعها في مواقعها النهائية.
يفضلون استخدام عشب العشب كركيزة لتهوية مثالية. يبدأون عمليات الزرع في الداخل قبل 2-3 أسابيع من الزرع. يقوم بعض المنتجين بتقوية النباتات لمدة 3-6 أيام قبل زرعها في مواقعها النهائية.

علامات نضج ثمار الشمام

علامات النضج في الشمام هي كما يلي
تغير لون قشرة الثمرة من الأخضر إلى الأصفر.
نعومة الثمار وخاصة من جانب الزهرة.
تكتسب الثمار رائحة عطرية مميزة.
– اكتمل تشكيل الشبكة في ثمار القوون المحصورة.
يتم حصاد الثمار مرة كل يوم إلى ثلاثة أيام، في الصباح الباكر أو في المساء، مع تغطية الثمار لحمايتها من أشعة الشمس. يتم حصاد الثمار للتسويق المحلي في مرحلة الفصل التام أو النضج في الأصناف التي لا توجد بها هذه الظاهرة.