أسماء القهوة في الماضي نتحدث عنها من خلال هذا المقال، حيث نتعرف على تاريخ القهوة في الماضي ونشير إلى أسماء القهوة حول العالم. اتبع الأسطر التالية.
أسماء القهوة القديمة
قهوة
سميت نسبة إلى المادة الأساسية في صنع القهوة.
مر
وينسب هذا الاسم إلى الطعم الذي يميل إلى المرارة.
كيف
يتعلق بالتمتع بشرب القهوة وكيف يعني ذلك راحة البال بصدر مفتوح.
بري
ويعزى هذا الاسم إلى نوع من البن اليمني يتميز بجودته العالية.
الشاذلي
واختلفوا في سبب التسمية، فمنهم من يقول إنها تنسب إلى مجموعة متنوعة من القهوة اليمنية الجيدة، والبعض يقول إنها منسوبة إلى عمر الشاذلي الذي كان أول من شرب القهوة.
المرق
سميت بهذا الاسم نسبة لطهي القهوة على النار.
أسماء فنجان القهوة القديمة
كوب ثقيل
والمقصود بهذا هو أول فنجان قهوة يأخذه صاحب المنزل قبل أن يعطي الضيف فنجانه الخاص. تم اتباع هذه العادة حتى يكون الضيف آمنًا وواثقًا من أن هذه القهوة آمنة تمامًا وخالية من السموم أو المواد الضارة.
كأس ضيف
المراد به هو الكوب الذي يقدمه صاحب المنزل للضيف فور انتهائه من فنجانه، وكانت العادة السائدة أن يضطر الضيف لشرب هذا الكوب إلا في حالات خاصة قليلة مثل وجوده. من العداء بين الطرفين أو في حالة طلب المساعدة من المضيف، وهنا لا يستطيع أن يشرب الكأس حتى يتأكد من أن صاحبها المضيف سيساعده.
كوب الكاف
أما فنجان القهوة. والمراد به هو فنجان القهوة الثاني الذي يقدمه صاحب المنزل مرة ثانية لنفس الضيف، لأن الضيف هنا غير ملزم بأخذ هذا الكوب، حيث يمكنه أن يشربه أو لا يشربه دون أن يسبب ذلك. له او صاحب المكان اي حرج.
كأس السيف
كأس السيف له غرض خاص ؛ بينما إذا أخذ الضيف زمام المبادرة لشرب هذه الكأس الثالثة ؛ وعليه فهو مدين للمضيف بالمساعدة والحماية والحماية والمشاركة في أي حرب أو عمل عسكري، وبما أن العرب عرفوا بالرأي القوي والكلمة الواحدة دون انحراف أو ممانعة عن الوعد. كان العديد من الضيوف يتجنبون تناول فنجان القهوة الثالث ؛ خاصة وأن هذه الكأس قد نتج عنها تعرض كثير من العرب للمخاطر نتيجة وعدهم للمضيف بالدفاع عنه دائما وإلى الأبد.
كأس الفارس
يعتبر كأس الفارس من أخطر فناجين القهوة للعرب في عصر ما قبل الإسلام. وحيث أنه إذا أراد شخص الانتقام من شخص آخر ؛ فيذهب إلى قبيلته ويملأ فنجانًا من القهوة ويضعه على رأسه ويقول “هذا هو فنجان فلان فلان (يعني الشخص الذي تريد الانتقام منه). وإذا لم يستطع الانتقام من الشخص المقصود ؛ لا يستطيع العودة إلى قومه أو قبيلته مرة أخرى. ودائما ما يوصم بالعار والخزي.
تسميات القهوة في العالم
القهوة (فلات وايت أستراليا)
ينتشر هذا النوع في العديد من البلدان، ولكنه موطنه أستراليا، حيث يتم تحضيره عن طريق سكب رغوة الحليب فوق إسبرسو.
اسبريسو رومانو (ايطاليا)
هو مشروب كريمي كريمي ممزوج بنكهة القهوة الغنية والقوية ينتج فنجان قهوة مميز.
قهوة بالحليب (فرنسا)
يتم تحضيرها بطريقة مميزة من خلال تقديم الحليب الساخن مع فنجان صغير من القهوة واحدة تلو الأخرى وبجانب طبق من الكرواسان الطازج، ويفضلها كثير من الناس في فرنسا.
قهوة بومبون (إسبانيا)
يتكون هذا النوع من القهوة من طبقتين، اسبريسو وحليب مكثف، ويتم تحضيرها عن طريق سكب القهوة في الكوب في البداية، ثم إضافة الحليب المكثف ببطء شديد حتى يتكثف في قاع الكوب، مما يعمل على تكوين طبقتين. طبقات مختلفة في الشكل.
القهوة السويدية
السويد من الشعوب التي تفضل القهوة، حيث أن من أشهر الطقوس في السويد شرب القهوة، ويتم أخذ قسط من الراحة ويشترك الأصدقاء والعائلة في القهوة، وكذلك أثناء العمل يتم الحصول على استراحة لغرض القهوة.
القهوة الكوبية
هنا يتم خلط الإسبريسو المحمص بالسكر حسب الرغبة، ويفضل البعض إضافة الحليب والذي يسمى بعد إضافة الحليب إليه كورتاديتو.
القهوة الهندية المفلترة
يطلق عليه “كابي” حيث يتم خلط القهوة الفاخرة مع الحليب المغلي ثم ترشيحها بفلتر هندي، وعادة ما يتم تقديمها في أكواب مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ حيث تتميز بأشكالها المتنوعة والجذابة.
حول تاريخ القهوة في الماضي
يعود تاريخ القهوة إلى القرن الخامس وربما بعد ذلك، وفقًا لعدد من التقارير والأساطير المتعلقة باستخدامها لأول مرة. يُعتقد أن الموطن الأصلي لشجرة البن (البرية غير المأهولة) كان من إثيوبيا. أقدم دليل على شرب القهوة أو المعرفة يعود إلى القرن الخامس عشر في البلاط العثماني إبان الإمبراطورية العثمانية، عندما قُدم إلى حاكم اليمن في ذلك الوقت، سلطان اليمن سليمان باشا. بحلول القرن السادس عشر، كانت قد وصلت إلى بقية الشرق الأوسط وجنوب الهند (سورج) وبلاد فارس والقرن الأفريقي وشمال إفريقيا. ثم انتشر البن في البلقان وإيطاليا وبقية أوروبا إلى جنوب شرق آسيا ثم إلى أمريكا.
معلومات عن القهوة
الكافيين مادة شبه قلوية تستخدمها شجرة البن لقتل الحشرات التي تأكل بذورها.
أظهرت صور التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) التي تم التقاطها قبل وبعد شرب كوب من القهوة انخفاضًا بنسبة 45٪ في تدفق الدم إلى الدماغ، وفي دراسة أخرى أكثر دقة، انخفض تدفق الدم بنسبة 52٪.
أظهرت صور الدماغ لمرضى مدمنين على القهوة تدهورًا في حالة الدماغ، وهي حالة تشبه إلى حد بعيد الأشخاص المدمنين الذين يعانون من مرض باركنسون.
تسبب القهوة الشعور الدائم بالذهاب إلى الحمام، حيث يقوم الجسم بذلك أثناء التخلص من السموم. تعد الرغبة غير المتوقعة في الذهاب إلى المرحاض بعد شرب القهوة إحدى آليات حماية الجسم لتجنب التسمم.
عندما يبدأ الجسم بالتفاعل مع الشراب، يتم تنشيط الأنظمة التي تتحكم في العنف والعدوان واتخاذ القرارات المنطقية وغير العقلانية والغيرة والغضب والخوف والبارانويا.
ثبت أن كوبًا واحدًا من القهوة يكفي لتنشيط رد الفعل العدواني في جسم الإنسان لمدة ثلاثة أسابيع. حتى لو لم يعد يستهلك جرامًا واحدًا من الكافيين طوال هذا الوقت.
بعد شرب القهوة ينشط الجهاز الحوفي للدماغ ويثبط عمل المراكز المسؤولة عن الذكاء. الجهاز الحوفي مسؤول عن التكاثر، والشهوة، والسلامة الشخصية، والوظائف العاطفية، والتعلم، وفقًا لموقع برافدا.
حبوب منع الحمل تمنع ترشيح الكافيين المستهلك. يتم تعزيز هذا التأثير عن طريق استخدام الكحول أو مسكنات الألم، لذلك هناك حالات متكررة من التسمم بالكافيين.