اسماء الفواكه المجففة في هذا المقال سنتحدث عن الفواكه المجففة وما هي فوائدها ومضار الاستهلاك المفرط.
أسماء الفواكه المجففة
التوت المجفف
يحتوي التوت المجفف على 18 نوعًا من الأحماض الأمينية (ستة أضعاف كمية حبوب لقاح النحل) ويحتوي أيضًا على معادن مثل الزنك والحديد والنحاس والكالسيوم والسيلينيوم. السموم من الكبد وتخفيف مشاكل الدورة الشهرية.
تين مجفف
يحتوي التين المجفف على الكثير من الألياف الغذائية التي تعمل على تنظيم حركة الأمعاء، والمنغنيز لتنظيم عملية التمثيل الغذائي وامتصاص الكالسيوم وفيتامين ك لتخثر الدم. كما أنه يحتوي على العديد من أنواع فيتامين ب، مثل فيتامين ب 1، ب 2، ب 5 التي تساعد على إنتاج الطاقة. يساعد فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك) في تكوين الأجسام المضادة لمحاربة العدوى والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
مشمش مجفف
يعتبر المشمش المجفف مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ، وهو أحد الفيتامينات المهمة للحفاظ على الجلد والأنسجة والأغشية المخاطية. كما أنه مفيد للحفاظ على صحة البصر والعينين. كما يحتوي المشمش المجفف على فيتامين هـ، وهو أحد الفيتامينات المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا من آثار الجذور الحرة. يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. يحتوي المشمش المجفف على الألياف الغذائية والبوتاسيوم والنحاس لزيادة قوة العضلات ونمو العظام وتنظيم درجة حرارة الجسم وتكوين خلايا الدم الحمراء.
فاكهة اللونجان المجففة
تعتبر فاكهة اللونجان المجففة مصدرًا جيدًا لفيتامين سي الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة في الجسم. فيتامين ج يساعد على التئام الجروح وامتصاص الحديد. كما أنه يحتوي على النحاس الذي يعزز وظيفة الأعصاب ونمو العظام وتنظيم نسبة السكر في الدم. كما أنه يحتوي على كميات قليلة من الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم وفيتامينات B1 و B2 و B3.
التوت البري المجفف
يحتوي التوت البري المجفف على الألياف الغذائية وكميات صغيرة من الفيتامينات مثل فيتامين E و B3 و B6 لتزويد الجسم بالطاقة وتحفيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة وخصائصها المضادة للبكتيريا لمنع التهابات المسالك البولية.
زبيب
الزبيب عبارة عن عنب مجفف. يتم إنتاجه في العديد من مناطق العالم، مثل فلسطين والأردن والولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وسوريا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب إفريقيا. يتم اختيار الزبيب من العنب الغني بالسكر واللب المتماسك بالبذور أو من العنب السلطنة بدون بذور. يعتبر العنب الأبيض بمختلف أنواعه من أفضل أنواع العنب المناسب لعمل الزبيب، لما يتميز به من قشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. تشكل السكريات 90٪ من وزن الزبيب. يُجفف العنب في الشمس، أو في الظل بطرق خاصة، حتى يصبح زبيبًا.
البرقوق المجفف
الخوخ المجفف غني بالمواد المغذية والألياف والبوتاسيوم وبيتا كاروتينات وفيتامين ك. فيما يلي بعض فوائد البرقوق المجفف
يُعرف البرقوق المجفف بخصائصه الملينة، وذلك بسبب غناه بالألياف ونوع خاص من السكريات.
فوائد الفواكه المجففة
له خصائص مضادة للشيخوخة وشد الجلد
إذا كانت الفواكه الجافة في أقنعة الوجه يمكن أن تصنع المعجزات، فهل من المنطقي تضمينها في نظامك الغذائي البشرة المتألقة والمتوهجة وآثار الشيخوخة هي بعض الفوائد التي توفرها الفواكه الجافة لبشرتك. يساعد اللوز والفستق على إزالة خلايا الجلد الميتة والجوز يمنع الجلد الجاف.
محاربة فقر الدم وزيادة الهيموجلوبين
الزبيب والبرقوق غنيان بالحديد ومفيدان لمن يعانون من فقر الدم. الفواكه الجافة مليئة بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ب والمعادن مثل الفوسفور والنحاس والدهون غير المشبعة التي تعزز تجديد خلايا الدم والهيموجلوبين في الجسم. كما يعطي اللوز والتين والفستق والكاجو الطاقة ويبني القدرة على التحمل.
الفواكه المجففة تساعد في علاج الإمساك
أثبتت الأبحاث أن تناول البرقوق (البرقوق المجفف) أكثر فعالية في علاج الإمساك والوقاية منه. يعتبر أكثر فاعلية من تناول سيلليوم، حيث يساعد على تحسين تماسك البراز ويجعل البراز أسهل، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على تنظيم وزيادة حركة الأمعاء وبالتالي تساعد في علاج الإمساك والوقاية منه.
الفواكه المجففة تساعد في تحسين صحة العظام
أثبتت الدراسات أن تناول الخوخ المجفف يمكن أن يمنع أو يعيد فقدان العظام لدى الحيوانات، لكننا ما زلنا بحاجة إلى مزيد من البحث لإثبات تأثير الفواكه المجففة على تحسين صحة العظام لدى البشر.
تحمي الفواكه المجففة الجسم من العديد من الأمراض المزمنة
أثبتت الدراسات والأبحاث أن تناول الزبيب قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل نسبة السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وبالتالي، فإن الفواكه المجففة تساعد في التحكم في مستوى السكر والدهون لدى مرضى السكري لأنها منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم.
تعزيز المناعة والمساعدة في مكافحة الأمراض
محملة بالعناصر الغذائية الأساسية، لا يمكن التغاضي عن فوائد الفواكه الجافة والمكسرات للصحة. تزيد الفواكه الجافة من تناولك للعناصر الغذائية لأنها غنية بالبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك والكالسيوم والمغنيسيوم. تعزز مضادات الأكسدة مناعتك، وتحافظ على صحتك وخالٍ من الأمراض والآفات الأخرى.
يساعد في محاربة السرطان
إذا نشأت مع اللوز المنقوع، فأنت تحارب السرطان منذ البداية. من المعروف أن اللوز والكاجو يقللان من الإصابة بسرطان الثدي. تعمل المغذيات النباتية الموجودة في المشمش والتفاح كمضادات للأكسدة وتمنع نمو الخلايا المسببة للسرطان. المكسرات مثل الفستق تمنع نمو الأورام وخاصة في الرئتين والبروستاتا. كما يحارب الجوز واللوز الخلايا السرطانية في الجسم.
الآثار الجانبية للفواكه المجففة
مشاكل في الجهاز الهضمي
الفواكه المجففة غنية بالألياف، وهذا جيد. نحتاج إلى الألياف في نظامنا الغذائي لتحسين صحة الأمعاء وتنظيمها وتعزيزها، لكن الإفراط في تناول الألياف قد يزعج أمعائك، خاصة إذا لم تكن معتادًا على تناول الأطعمة الغنية بالألياف. قد تسبب لك الفواكه المجففة فقدان الوزن. الغازات أو التشنجات أو الانتفاخ أو الإمساك أو حتى الإسهال، لذا تجنب هذه الآثار السلبية بالحفاظ على كمية الفواكه المجففة التي تتناولها كل يوم، أو قسّم حصتك إلى جزئين منفصلين. إذا كنت بحاجة إلى زيادة كمية الألياف، فقم بزيادتها ببطء على مدار عدة أسابيع، وتناول قطعة أو قطعتين من الفاكهة المجففة تدريجيًا كل يومين، حتى تتمكن من تناول وجبة كاملة دون حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي.
تسوس الأسنان
تحتوي الفاكهة المجففة على السكر الطبيعي وهو الفركتوز، ولكن بعض أنواع الفاكهة المجففة مغطاة بسكر إضافي للحفاظ على مستويات الرطوبة عند الحد الأدنى ومنع الفواكه المجففة من الالتصاق ببعضها البعض، لذلك فإن السكر يساهم بشكل رئيسي في تسوس الأسنان، ويجفف. الفاكهة هي طعام شائع جدا. المواد اللاصقة التي تعتبر ضارة بشكل خاص لأنها تلتصق بأسنانك، مما يجعل السكر يبقى على الأسنان لفترة أطول من الوقت، ولتقليل مخاطر تسوس الأسنان، اشرب الماء أثناء وجبة الفواكه المجففة، ثم اغسل أسنانك بالفرشاة. بعد الأكل لإزالة السكر من على سطح أسنانك.
زيادة عدد السعرات الحرارية
نظرًا لإزالة الماء من الفواكه المجففة، فإنها ستصبح أكثر كثافة ونحافة وأسهل في تناولها أكثر من نظيراتها. لهذا السبب، عندما تأكل الفاكهة المجففة، قد تحصل على سعرات حرارية أكثر بكثير مما لو كنت تأكل الفاكهة بأكملها. على سبيل المثال، حصة واحدة من العنب تحتوي من ناحية أخرى، نجد أن كوبًا واحدًا من الزبيب يحتوي على حوالي 520 سعرة حرارية.
ما هي الفواكه المجففة
الفواكه المجففة هي ثمار تفقد كمية كبيرة من مخزونها المائي خلال عملية التجفيف مما يؤدي إلى انكماشها، والزبيب يليه التمر والخوخ والتين والمشمش، من أكثر الفواكه المجففة شيوعًا، وهناك أنواع من الفواكه المغطاة بالسكر بعد التجفيف مثل المانجو والأناناس والموز والتفاح. يمكن الاحتفاظ بالفواكه المجففة لفترة أطول من الفواكه الطازجة.