أسماء الشاي في مصر، ما معنى شاي الكشري، وكيفية صنع شاي الخمسينية، كل ذلك في هذا المقال ومن خلال الأسطر التالية.

اسماء الشاي في مصر

الشاي البربري
يحتوي على القليل من الحليب في كوب من الشاي.
ميزة الشاي
معناه فنجان شاي بالحليب ولكن الحليب ضعف كمية الشاي
شاي الكشري
وهي مشتقة من وجبة الكشري المصرية بسبب طريقة تحضيرها وهي وضع الشاي على السكر ثم وضع الماء المغلي عليها.
شاي البرق
هو الشاي العادي الذي نحضره بوضع الماء على النار وبعد أن يصل لدرجة الغليان نضع “تلكمة” البنجلي وهي شاي وسكر ثم نضعها في الأكواب.
شاي آخر
إنه الشاي الذي نقدمه بدون سكر وهو كوب شاي أحمر فاتح
شاي العجمي
يتم تقديم الشاي في أكواب زجاجية صغيرة
الشاي الخمسون
إنه في أكواب كبيرة، لكن الشاي ثقيل ونصف الكوب فقط مملوء، والشاي داكن اللون لأن الماء يتركز على علف الشاي.
الشاي الطائر أو الفتيل
أما الاسم الأخير للشاي في مقاهي مصر فهو “الطيارة” أو “الفتاح” وهي العلبة. شاي

الفوائد الصحية لشرب الشاي

الوقاية من أمراض القلب
أظهرت الأبحاث أن الشاي الأسود يمكن أن يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية. يحسن الشاي تدفق الدم في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات. الشاي غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من مرض الشريان التاجي. يحتوي على مركبات الفلافونويد، والكيرسيتين، والكايمبفيرول، والميريسيتين، وكلها مرتبطة بتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية القاتلة. يساعد شرب الشاي أيضًا على تقليل ضغط الدم وتصلب الشرايين، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
تقوية جهاز المناعة
وفقًا لدراسة أجرتها الأكاديمية الوطنية الأمريكية للعلوم، تستجيب الخلايا المناعية لمن يشربون الشاي بمعدل خمس مرات أسرع من أولئك الذين يشربون القهوة. الشاي الأخضر على وجه الخصوص محمّل بتركيزات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز آلية الجهاز المناعي للجسم. هذا يحمي الجسم من مجموعة واسعة من الفيروسات والجراثيم والبكتيريا والأمراض الأخرى.
الوقاية من السرطان
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي على محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلفًا للخلايا السليمة. هذه الجذور الحرة مسؤولة عن التسبب في أمراض مزمنة مثل السرطان. ربطت الدراسات بين استهلاك الشاي وانخفاض خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان. يمكن أن يساعد الشاي أيضًا في الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا والمعدة. يمكن للشاي الأسود أيضًا أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم ؛ لأن الشاي الأسود يمنع نمو وتكوين الأورام الخبيثة.
المساعدة في إنقاص الوزن
لا يحتوي الشاي الأسود على الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم، ولكنه يساعد في تقليل الوزن والدهون في الجسم. أحد العقبات الرئيسية في أي خطة لخسارة الوزن هو تباطؤ عملية التمثيل الغذائي. يمكن أن يساعد شرب الشاي دون إضافة السكر أو الحليب على تعزيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي تعزيز عملية حرق الدهون. يمكن أن يساعد شرب 5-7 أكواب من الشاي يوميًا في حرق 70-80 سعرة حرارية.
منع تسوس الأسنان
شرب الشاي بانتظام يساعد في تقوية الأسنان وتقليل مخاطر تسوس الأسنان. يحتوي الشاي على الفلورايد، وهو عنصر أساسي لصحة الأسنان. علاوة على ذلك، يحتوي الشاي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحارب البكتيريا وأمراض اللثة. يمكن استخدامه عن طريق وضع كمية كافية من الشاي على الأسنان المصابة، وفركه برفق لمدة خمس دقائق، وتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم تنظيف الأسنان بالفرشاة.
ترطيب الجسم
على الرغم من أن الشاي يحتوي على مادة الكافيين، إلا أنه ليس عالي التركيز بما يكفي للتسبب في الجفاف. يحتوي الشاي على مادة الكافيين أقل من القهوة. لذلك فهو يوفر مصدرًا للمياه اللذيذة لترطيب الجسم. احرص على شرب جميع أنواع الشاي يوميًا لصحة أفضل وحيوية دائمة.

فوائد الشاي الأحمر في الصباح

الشاي الأحمر يساعد على الهضم.
الشاي الأحمر هو مخزون من العناصر المضادة للتشنج، مما يمنع الإسهال ومشاكل المعدة.
لا يحتوي على حمض الأكساليك، مما يجعله مناسبًا لأولئك المعرضين لتكوين حصوات الكلى.
الشاي الأحمر مليء بالمغذيات الدقيقة. الحديد والزنك والنحاس والمنغنيز ليست سوى عدد قليل من المعادن العديدة التي يحتوي عليها الشاي الأحمر.
إذا كنت تعانين من تساقط الشعر، فمن المعروف أن الشاي الأحمر يحسن نمو الشعر من خلال تقوية بصيلات الشعر وتوفير العناصر الغذائية المطلوبة التي يحتاجها الجسم لشعر صحي.
يساعد على زيادة التمثيل الغذائي وحماية الجسم من تخزين الدهون.
يحمي من السمنة الضارة.
يساعد على تنشيط الجسم ضد الخمول وبدء اليوم بطريقة صحية.
ينشط الدورة الدموية في الجسم.
تساعد زيادة العناصر المضادة للأكسدة في حماية الجسم من الأمراض السرطانية الخطيرة.
يقتل البكتيريا التي تسبب التهاب الحلق.
يقلل من احتمالية حدوث النوبات القلبية المفاجئة.
يحمي الأوعية الدموية من ارتفاع الكوليسترول الضار.
تعزيز مناعتك الشاي الأحمر لديه القدرة على حماية جسمك من الأمراض بينما يبني ويقوي مناعتك ويجعلك أقوى من الداخل.
يحتوي الشاي الأحمر على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا تساعد على التئام الجروح وتخفيف الآلام من أي نوع.
الشاي غني جدًا بمادة البوليفينول التي تساعد جهاز المناعة وبالتالي تعزز صحة الفرد.

الطريقة الصحيحة لتناول فنجان شاي بالضبط

يجب غلي الماء مرة واحدة فقط، ثم إطفاء الموقد وترك الماء لمدة 3 دقائق، ثم صب الماء فوق الشاي واترك الشاي لمدة 6 دقائق حتى ينقع ثم اشربه.
يفضل شرب الشاي في كوب خزفي أو خزفي من أجل الاحتفاظ بالحرارة، وتجنب شرب الشاي في أكواب بلاستيكية أو كرتونية، لأنها تتفاعل مع درجة الحرارة وتجعل الشاي مرًا.
الابتعاد عن الشاي المعبأ رغم سهولة تحضيره إلا أنه يسبب الكثير من الأمراض. يمكن أن يكون الغلاف داخل الشاي مصنوعًا من مواد بلاستيكية تتفاعل مع الحرارة مسببة أضرارًا صحية كبيرة، كما يمكن أن تحتوي الكيس على شوائب تؤثر على طعم الشاي.
من الطرق المفضلة لشرب الشاي إضافة نكهات مختلفة من خلال الأعشاب مثل شاي النعناع أو شاي البابونج أو إضافة الليمون والقرفة.
بالنسبة لكوب من الشاي الثقيل، يفضل استخدام شاي الحبات، ووضع ملعقة صغيرة من الخرز، وإضافة الماء إليه، وتغطية الشاي، وتركه لمدة 5 دقائق وشربه.
للشاي الخفيف يفضل استخدام الشاي الطري وضع نصف ملعقة شاي فقط وصب الماء فوقه ولا تغطيه.
هناك عدة طرق لتحلية الشاي. يمكنك إضافة السكر، وهي الطريقة الشائعة، أو إضافة القليل من العسل الأبيض، ويضيف الأتراك بعض ماء الورد إلى الشاي.